หลังเลิกกินเจแนะกินตามโภชนบัญญัติ 9 ประการ

 

               เทศกาลกินเจเป็นประเพณีที่สืบทอดกันมาช้านาน นอกจากจะละเว้นการรับประทานเนื้อสัตว์ เน้นรับประทานผักผลไม้และอาหารที่มีประโยชน์แล้ว ยังมีการดำรงตนอยู่ในศีลธรรมอันดีงาม รักษากายและใจให้บริสุทธิ์ เชื่อว่ากินเจแล้วจะดีต่อร่างกายและจิตใจ แต่ทราบหรือไม่ว่าในช่วงกินเจติดต่อกันเป็นเวลา 10 วัน ส่งผลให้ร่างกายมีการปรับระบบการย่อยอาหารจากที่ย่อยเนื้อสัตว์มาเป็นพืชแทน

 

 

 

               ซึ่งเมื่อร่างกายต้องกลับมากินอาหารประเภทหนักๆ ตามปกติ ผู้ที่กินเจจึงต้องมีการปรับสภาพร่างกายด้วยการกินอาหารที่ย่อยง่าย เช่น เนื้อปลา ผัก และผลไม้ก่อน หลีกเลี่ยงอาหารย่อยยากประเภทเนื้อวัว เนื้อหมู เนื่องจากระยะแรกร่างกายต้องมีการปรับระบบการย่อยอาหารจากพืชผักมาเป็นเนื้อสัตว์ ซึ่งหากมีการบริโภคอาหารที่ย่อยยากในช่วงแรก อาจทำให้เกิดอาการท้องอืด จุกเสียด แน่นท้อง อาหารไม่ย่อยได้ โดยภายหลังจากที่ร่างกายสามารถปรับสภาพการย่อยอาหารได้กลับมาสู่ภาวะเดิม ผู้ที่กินเจจะสามารถกินอาหารตามปกติได้ และทางที่ดีควรกินอาหารตามข้อปฏิบัติการกินอาหาร เพื่อสุขภาพที่ดีของคนไทย

               ทั้งนี้ การกินอาหารตามโภชนบัญญัติ 9 ประการ จะช่วยให้ได้รับสารอาหารที่จำเป็นอย่างครบถ้วน โดยให้ยึดถือปฏิบัติ ดังนี้

               1. กินอาหารให้ครบทั้ง 5 หมู่ แต่ละหมู่ให้หลากหลาย

               2. กินข้าวเป็นอาหารหลัก สลับกับอาหารประเภทแป้งเป็นบางมื้อ

               3. กินพืชผักให้มากและกินผลไม้เป็นประจำ

               4. กินปลา เนื้อสัตว์ไม่ติดมัน ไข่ และถั่วเมล็ดแห้งเป็นประจำ โดยเด็กสามารถกินไข่วันละ 1 ฟอง ได้ทุกวัน แต่ผู้ใหญ่ควรกินไม่เกินสัปดาห์ละ 2 - 3 ฟอง

               5. ดื่มนมให้เหมาะสมตามวัย เพราะนมเป็นแหล่งโปรตีน วิตามินบี และแคลเซียม

 

 

 

               6. กินอาหารที่มีไขมันแต่พอเหมาะ ซึ่งโดยปกติร่างกายควรได้รับไขมันในแต่ละวันไม่เกินร้อยละ 30 ของพลังงานที่ได้รับจากสารอาหารทั้งหมด

               7. หลีกเลี่ยงการกินอาหารที่หวานจัดและเค็มจัด

               8. กินอาหารที่สะอาด ปราศจากการปนเปื้อน

               และ 9. งดหรือลดเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์

               ซึ่งแต่ละคนจะได้รับปริมาณสารอาหารที่มากน้อยแตกต่างกัน ดังนั้น ผู้ที่ได้รับสารอาหารในปริมาณที่มากเกินความต้องการของร่างกาย จะส่งผลให้เกิดภาวะโภชนาการเกินตามมาได้

               ดังนั้น ผู้ที่เพิ่งออกจากการกินเจใหม่ๆ จึงควรกินอาหารที่ย่อยง่าย พร้อมกับยึดหลักการกินอาหารตามโภชนบัญญัติ 9 ประการ ดังที่กล่าวมาข้างต้น เพื่อให้ร่างกายได้รับสารอาหารที่เพียงพอกับความต้องการในแต่ละวัน และยังส่งผลให้มีสุขภาพที่สมบูรณ์แข็งแรง ระบบการย่อยอาหารมีการทำงานเป็นปกติ สามารถประกอบกิจวัตรประจำวันในการทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ

 

 

 

อ่านข่าวที่เกี่ยวข้อง

- หลักการง่ายๆ กินเจชะลอวัย

- ชวนกินอาหารเจสไตล์ญี่ปุ่น

- เจ เลิศรส ปรุงจากวัตถุดิบชั้นดี

- ชาวฝั่งธนฯ อิ่มท้องอิ่มบุญด้วยเจต้นตำรับคาวหวาน

- คึกคึก อิ่มบุญอิ่มใจ แห่ซื้ออาหารเจ (ภาพชุด)