10 "เมนูไข่" ที่ไม่ธรรมดาเกิดจาก ความคิดสร้างสรรค์

"เมนูไข่" เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ใครๆ ก็กินโดยเฉพาะเดือนที่ช็อต (ฮ่าๆ) ไม่หรอก จริงๆ เพราะไข่หากินง่าย ราคาประหยัดแล้วก็มีประโยชน์มากๆ

แต่ถ้าได้ยินคำว่า "เมนูไข่" อาจทำให้รู้สึกเบื่อได้ บทความนี้เลยจะพาไปดูว่า ไข่ ธรรมดาๆ จะกลายเป็น “เมนูไข่” อะไรได้บ้างจากทั้งความคิดคนไทยและความคิดชาวต่างประเทศ

 

เผื่อเดือนไหนช็อตจะได้มีเมนูพวกนี้เอาไว้ทำกินกันจ้า

 

 

 

                                    10 เมนูไข่ไทยและไข่เทศ


1.ไข่เบเนดิกต์ (Eggs Benedict)

เมนูไข่นี้เป็นอาหารเช้าหรือบรันช์ที่มีต้นกำเนิดในนครนิวยอร์ก สหรัฐฯ ประกอบด้วยขนมปังมัฟฟินอังกฤษผ่าครึ่ง วางด้านบนเป็นไข่ดาวน้ำ เบคอนหรือแฮม ราดด้วยซอสที่เป็นเอกลักษณ์ของเมนูนี้ คือ ซอสฮอลแลนเดส

 

2. ทามาโกยากิ (ไข่หวานม้วนญี่ปุ่น)

เมนูนี้อาจพบเห็นได้เยอะตามกล่องอาหารญี่ปุ่น หรือไม่ก็ที่ร้านซูชิต่างๆ ซึ่งเป็นอีกหนึ่งเมนูไข่ที่มีรสชาติละมุนละไม และหากจะทำเองที่บ้านจะต้องมีกระทะแบบเฉพาะขนาด 7 นิ้วของญี่ปุ่นด้วยนะ

 

3.ไข่เจียวซูเฟล่ (Soufflé Omelette )

ไข่เจียวที่เนื้อสัมผัสที่นุ่มดุจปุยเมฆ ที่นุ่มได้เช่นนั้นก็เพราะเขาทำการแยกไข่ ตีไข่ขาวให้ขึ้นฟูมันวาว แล้วพับกลับเข้าไปกับไข่แดงที่ตีแล้ว หลังจากนั้นก็ใส่ชีสขูดลงไป แล้วเททั้งหมดลงในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง

 

4. ข้าวราดไข่ญี่ปุ่น (Tamago kake Goham)

ในเมื่อไทยเรามีเมนูไข่แดงกินได้อย่างยำไข่แดง ญี่ปุ่นก็มีเช่นกันซึ่งมาในเวอร์ชั่นไข่แดงราดข้าวสวยญี่ปุ่นโรยด้วยเครื่องปรุงรสตามที่ชอบ 

 

5. ไข่กวนนุ่ม (Soft Scrambled Eggs)

เพื่อความนุ่มเป็นพิเศษ ควรเริ่มทำไข่เมนูนี้ในกระทะที่เย็นเพื่อป้องกันไม่ให้ไข่จับตัวและปิดเตาก่อนจะเสร็จดี โดยเทคนิคจะอยู่ที่การลดความร้อนและคนไข่บ่อย ๆ เพื่อเขาจับกัน

 

 

ส่วน "เมนูไข่" ของไทยคงไม่ต้องแนะนำกันมาก ให้ภาพเล่าเรื่องให้เลยก็แล้วกัน

 

6. ไข่คอนโด

เมนูสุดสร้างสรรค์ที่สร้างประสบการณ์การกิน "ไข่เจียว" ธรรมดาที่ไม่ธรรมดาได้ผ่านกรรมวิธีทอดไข่ในหม้อ

7. ยำไข่ดองน้ำปลา

ญี่ปุ่นมีไข่แดงราดข้าว ไทยเรามีไข่ดองน้ำปลาที่ไข่จะรสชาติ มันๆ เค็มๆ หวานๆ คลุกกับข้าวสวยร้อนๆ ต้องให้ได้แบบนี้ซิ

 

8. แหนมผัดไข่

เปรี้ยวปากเลย สั่งมาทานสักจานดีไหมคะเที่ยงนี้ หรือจะเตรียมเอาไว้กินตอนเย็นกับข้าวต้มก็ย่อมได้

 

9.ไข่ยัดไส้ 

 

 

10. ไข่ดาว

เมนูสุดโปรดของใครหลายคน จะกินกับแม็กกี้ก็อร่อย กินกับกิมจิก็ยังได้ หรือใส่ซอสมะเขือเทศ ซอสพริกก็ยิ่งดีไปเลย

 

อ่านข่าวที่เกี่ยวข้อง

• ดีเดย์ 4 ต.ค. ฉีด "ไฟเซอร์" สธ. สรุปยอด นักเรียน ขอฉีดวัคซีนกว่า 3.6 ล้านราย

• "อาหารบำรุงกระดูก" วิตามินดี แคลเซียมครบ หาง่ายใกล้ตัว

• ทำไมฝรั่งชอบสั่งอาหารแบบ “เผ็ดนิดหน่อย”

• อาหารคลีน "ลดน้ำหนัก" ได้จริงไหม? แบบไหนคลีนจริง

   

  ที่มารูปภาพและข้อมูล:
• https://www.seriouseats.com/breakfast-egg-recipes
• https://www.easycookingmenu.com/index.php/easycooking/กับข้าว-กับแกล้ม/9-เมนูไข่พื้นฐาน-กินได้ยันเกษียณ