ติดตามรายละเอียดข่าวเพิ่มเติมไดที่ข่าวภูมิภาคทีนิวส์www.tnews.co.th
แม่บ้านรวมกลุ่มตำกะปิ แบ่งปันไว้กินกันเอง ได้กะปิสะอาด และได้ความสามัคคี เป็นวิถีของชาวบ้าน แม่บ้านหนองกันเกรา หมู่ 1 และหมู่ 2 ตำบลทางเกวียน อำเภอแกลง จังหวัดระยอง ลงเงินรวมกันซื้อตัวเคย กว่า 1 ร้อยกิโลกรัมๆละ 38 บาท จากนั้นนำตัวเคยใส่ภาชนะหมักเกลือไว้ประมาณ 2 คืน เสร็จแล้วนำออกมาตากแดดให้แห้งสนิท ก่อนที่จะนำมาใส่ครกไม้ และช่วยกันตำจนละเอียดได้ที่ แล้วนำมาเป็นเป็นก้อนหนัก 1 กิโลกรัม และแบ่งปันกัน ซึ่งจะได้กะปิคุณภาพดี สะอาด และนำไปปรุงอาหารได้หลากหลายเมนู โดยเฉพาะ น้ำพริกกะปิได้รสชาติอร่อย
นางสาวนวลจันทร์ กระหมายสม เจ้าของสูตรกะปิ เปิดเผยว่า กะปิที่แม่บ้านช่วยกันตำ ทำกันเอง จะไม่เหมือนกับที่วางจำหน่ายในตลาดทั่วไป เพราะกะปิทำเอง มีกลิ่นหอมของกะปิเป็นธรรมชาติ
และเก็บได้นานข้ามปี สำหรับการทำกะปิไม่ยากแต่ต้องระวังหากนำเคยที่หมักไว้แล้วไปตากแดด และถูกน้ำฝนตกลงมาใส่ จะทำให้ตัวเคยเปียกน้ำ นำมาใช้ตำกะปิไม่ได้ ทั้งนี้ หากแม่บ้านคนใด ไม่ได้ลงเงินซื้อตัวเคย แต่มาช่วยตำกะปิสมาชิก ก็จะแบ่งปันให้คนละครึ่งกิโลกรัม สำหรับราคากะปิ ที่จำหน่ายตามตลาดและร้านของฝากทั่วไป ราคากิโลกรัมละ 2 ร้อยถึง 2 ร้อย 50 บาท ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่ใช้ในการบรรจุกะปิ และแหล่งการผลิต จึงทำให้ราคาไม่เท่ากัน
ธนชาย ผิวงาม ผู้สื่อข่าวจังหวัดระยอง รายงานจากศูนย์ข่าวทีนิวส์ ภาคตะวันออก สวนนงนุชพัทยา จังหวัดชลบุรี
ข่าวที่เกี่ยวข้อง