5 อาหารสร้างภูมิคุ้มกัน | คมชัดลึก

ปัจจุบันมีโรคต่างๆเกิดขึ้นกับมนุษย์มากมาย การเลือกทานอาหารเป็นปัจจัยสำคัญที่จะช่วยเสริมภูมิต้านทานของเราให้สามารถป้องกันและต่อสู้กับโรคใหม่ๆได้ ยิ่งไปกว่านั้นช่วงนี้ถือเป็นโอกาสที่ดีที่จะได้เสริมความแข็งแรงด้วยการเลือกทานอาหารที่ดีในช่วงที่กักตัว

5 อาหารสร้างภูมิคุ้มกัน 

          1. ขมิ้นชัน

ขมิ้นชันพืชที่มีเนื้อในเหง้าสีเหลืองโดยมักจะนำมาใช้สด ๆ หรือสกัดเป็นผง เพื่อเป็นส่วนผสมของการอาหารอร่อยมากมาย ที่ใครหลายคนรู้จักกันดีอย่าง แกงกะหรี่ แกงไตปลา หรือข้าวหมกไก่ และเป็นส่วนผสมของเครื่องสำอางอย่าง สบู่ ครีมบำรุงผิวต่างๆ เป็นต้น  มากไปกว่านั้นมีสารสำคัญที่ชื่อว่า เคอร์คูมินอยด์ (Curcuminoid) ที่มีองค์ประกอบของสาร 3 ชนิด ได้แก่ เคอร์คูมิน (Curcumin) เดเมทอกซีเคอร์คูมิน (Demethoxycurcumin) และบิสเดเมททอกซีเคอร์คูมิน (Bisdemethoxycurcumin) ซึ่งมีฤทธิ์ในการต้านอนุมูลอิสระ ต้านการอักเสบ ต้านมะเร็ง และต้านจุลินทรีย์ ดังนั้นขมิ้นชันจึงถูกนำมาใช้ในการรักษาแผลในทางเดินอาหาร แก้ปวดและลดอาการอักเสบ ประโยชน์มากมายขนาดนี้รับแล้ว รับรองได้ว่าสร้างภูมิคุ้มกันได้แน่นอน

   

          2. ขิง

ขิง อย่างที่ใครหลายคนรู้จักกัน เช่น ต้มน้ำขิงดื่มหรือการนำไปประกอบอาหารโดยการผัดคู่กับเนื้อสัตว์ต่าง ๆ ขิงยังมีสารต้านอนุมูลอิสระ (anti – oxidant) และสารต้านการอักเสบ (anti-inflammatory) อยู่มากมาย เช่น Gingerol, Shogoal และ Paradoal ขิงยังเปรียบเสมือนปฏิชีวนะทางธรรมชาติรวมถึงเป็นตัวกระตุ้นภูมิคุ้มกันอย่างมีประสิทธิภาพ โดยช่วยลดอาการปวดเมื่อยกล้ามเนื้อ และยังสามารถทำหน้าที่ป้องกันการเจริญเติบโตและการกลายพันธุ์ของเซลล์มะเร็งได้ 

         
          3. พริกหวาน

พริกหวาน มีลักษณะผลคล้ายรูประฆัง เปลือกหนา เมื่อสัมผัสจะลื่นและมัน ภายในมีเมล็ดสีเหลืองอ่อนเกาะอยู่ในแกนกลางเป็นจำนวนมาก สามารถรับประทานได้ทั้งแบบสด และแบบผ่านการปรุงสุกแล้วจัดเป็นผักที่ให้ประมาณวิตามินซีเป็น 2 เท่าของผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว นอกจากนั้นยังมี วิตามินเอ,  วิตามินบี, โพแทสเซียม, แคลเซียม, ฟอสฟอรัส รวมถึง คาร์โบไฮเดรตอีกด้วย โดยช่วยในระบบหมุนเวียนเลือด ช่วยบรรเทาอาการเจ็บไข้ และช่วยบรรเทาอาการปวดและสมานแผล ได้อีกด้วย 

 

          4. ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว

ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว เช่น ส้ม, สตรอเบอร์รี่, หรือมะนาว เป็นแหล่งรวมของวิตามินซี ช่วยกระตุ้นภูมิต้านทานของร่างกายรวมถึงกระตุ้นให้ร่างกายสร้างเม็ดเลือดขาวเพื่อต่อสู้กับเชื้อโรคได้

       

          5. ปลา

ปลา  เป็นอาหารที่มีไขมันต่ำ โปรตีนสูง มีกรดอะมิโนที่จำเป็น ช่วยสร้างภูมิคุ้มกันและซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ อีกทั้งมีกรดไขมันจำเป็น เช่น กรดไขมันอีพีเอ (EPA ) และกรดไขมันดีเอชเอ (DHA) ซึ่งเป็นกรดไขมันในกลุ่มโอเมก้า 3 กรดไขมันอีพีเอ ช่วยป้องกันการจับตัวของเกล็ดเลือด ทำให้ระบบไหลเวียนเลือดในร่างกายของเราทำงานอย่างเป็นปกติ ทั้งนี้ ปลานึง ถือว่าเป็นอาหารที่คนนิยมกันมากอีกด้วย

 

 

อ่านข่วที่เกี่ยวข้อง

"ล็อกดาวน์" คืนนี้ "บิ๊กเด่น" รองผบ.ตร. กำชับตร.ทุกหน่วย พร้อมรับมือทุกหน้างาน 

เริ่มแล้ว "ล็อกดาวน์กรุงเทพ" 3 ทุ่มคืนนี้ ตำรวจ"ตั้งด่าน"ตรวจ ทั่วกรุง

ผบ.สส.บุกตรวจ ด่าน "ล็อกดาวน์" ย่านหนองจอก