กลมกล่อมรสไทยแท้ดิโอเรียนไซน์ 1981@ทองหล่อ | คมชัดลึก

 เพราะความหลงใหลและคุ้นเคยอาหารตำรับชาววังมาตั้งแต่เด็ก ทำให้ "นต" กนกรส พงศทัต สุวรรณสรางค์ จับมือญาติสนิทร่วมกัน นั่งแท่นบริหารร้านและการันตีความอร่อยด้วยตัวเอง แม้จะย้ายจากร้านเดิมบริเวณสุขุมวิท 49 สู่ทำเลและชื่อร้านใหม่ในย่านทองหล่อ แต่ก็ยังเต็มเปี่ยมไปด้วยทีมงานที่มากประสบการณ์จากร้านเดิมทั้งหมด โดยเฉพาะพ่อครัวและแม่ครัวของร้านที่ร่วมกันสรรค์สร้างเมนูให้ร้านมากว่า 20 ปี ที่ยังรักษาระดับความอร่อยได้อย่างสม่ำเสมอ

อีกหนึ่งความพิเศษของร้านคือการคัดสรรวัตถุดิบที่คงคุณภาพตามสูตรดั้งเดิมในอดีต ที่สืบทอดกันมารุ่นต่อรุ่น กับเมนูอาหารกว่า 180 เมนู รวมถึงบรรยากาศร้านที่แบ่งเป็น 4 โซนให้เลือก ไม่ว่าจะนั่งชิมชมบรรยากาศภายนอก หรือรับประทานอาหารกับบรรยากาศอบอุ่นทั้งด้านบนและด้านล่างของภายในร้าน ชวนให้นึกถึงการล้อมวงนั่งกินข้าวในครอบครัว หรือการมาพักผ่อนในบรรยากาศสบายๆ กับเพื่อนฝูงหลังเลิกงานไม่น้อย 

ประเดิมความเป็นไทยด้วยเมนู เมี่ยงคำใบคะน้าสดๆ ที่ให้รสสัมผัสมากกว่าใบชะพลู เพิ่มรสชาติหวานมันกับน้ำเมี่ยงที่เคี่ยวจากน้ำตาลธรรมชาติจนเข้มข้น ไม่ใส่มะพร้าวคั่วเพื่อสุขภาพที่ดีของทุกคน ห่อกินกับเครื่องเคียงดั้งเดิม แต่เติมความพิเศษด้วย กากหมู และข้าวตัง ให้รสสัมผัสที่ไม่เคยพบเจอจากเมี่ยงธรรมดาทั่วไป

 ตามมาด้วยอาหารพื้นเมืองของภาคเหนืออย่าง อุ๊กไก่ แกงไก่รสชาติเผ็ดนำทำจากเครื่องแกงสูตรพิเศษของร้าน เสิร์ฟพร้อมกับหมั่นโถวทอดร้อนๆ หวานๆ หยิบจิ้มด้วยกันกลมกล่อมอย่าบอกใคร ตามมาติดๆกับ เต้าหู้แรมฟืน เมนูอาหารเจที่ดัดแปลงมาจากข้าวแรมฟืน อาหารประจำบ้านของชาวล้านนา ทำจากถั่วลันเตาที่คัดสรรมาจากจังหวัดเชียงใหม่โดยเฉพาะ นำมาหมักและทอด คลุกเคล้ากับงาขาวจนได้รสชาติหวานมัน เปรี้ยว และหอมถั่วในชิ้นเดียวกัน

จัดจ้านกันต่อกับ ยำตะไคร้กุ้งสด รสเปรี้ยวนำจี๊ดจ๊าด และก๋วยเตี๋ยวหมูสับเส้นนุ่ม ที่เลือกมาแต่วัตถุดิบคุณภาพ ใส่เครื่องแบบไม่กั๊ก จนชวนให้คิดถึงเสน่ห์ของร้านอาหารไทยที่ถูกปลูกฝังกันมาแต่ช้านาน เพราะไม่ว่าจะเปิดในรูปแบบไหน ก็ยังนึกถึงความคุ้มค่าของลูกค้าอยู่เสมอ แถมที่นี่ยังมีสูตรอาหารสำหรับชาวต่างชาติ ที่ไม่ชอบรสจัดสำรองไว้ทุกเมนู พ่อครัวของที่นี่ยังแนะนำอีกว่าอาหารไทยควรต้องรีบรับประทานร้อนๆ ตอนออกจากเตา เพราะช่วงนี้นี่แหละคือช่วงที่รสชาติอาหารอร่อยมากที่สุด

ปิดเมนูด้วยของหวานสีสันเอาใจเด็กๆ แต่รสชาติเหมาะกับทุกเพศทุกวัย ด้วยไอศกรีมนมชมพู ที่เอาเข้าปั่นในเครื่องพิเศษจนได้ไอศกรีมที่มีชั้นหิมะสวยงาม แถมยังมีรสชาติไทยๆ ให้เลือกอีกหลายรส อาทิ เสาวรส ชานม และนมสด หรือจะเลือกรับประทานอาหารกับเมนูน้ำสมุนไพรที่ขอบอกอีกว่า สดจริงๆ เพราะเขาคั้นมาแต่น้ำที่ทรงคุณประโยชน์ครบถ้วน ใครอยากได้หวานมากน้อยแค่ไหนก็เติมน้ำเชื่อมแต่งรสชาติให้ตัวเองได้

 หากใครที่กำลังหาร้านอาหารดีๆ ในวันหยุดหรือหลังเลิกงาน ก็รีบชักชวนครอบครัวและเพื่อนฝูงมาที่ “ดิโอเรียน แอท ทองหล่อ”  ชั้น 1 อาคารซัมเมอร์เซ็ท ริมถนนทองหล่อระหว่างซอย 5 และซอย (ตรงข้ามท็อปส์ มาร์เก็ต เพลส) ราคาอาหารเริ่มต้นแบบกันเองตั้งแต่ 95 บาทขึ้นไป ร้านจะเปิดวันอังคาร-พฤหัสบดี เวลา 11.00 -23.00 น. และช่วงวันศุกร์ - อาทิตย์ เวลา  11.00- 24.00 น. (ปิดทุกวันจันทร์) โทร.0-2381-6668