ย้อนรอย 37 ปี ต้นตำรับ "ทองม้วน" น้ำตาลโตนด เที่ยวบ้านถ้ำเสือ จ.เพชรบุรี

วันนี้ ผู้สื่อข่าวคมชัดลึกออนไลน์ ของเรา อย่าง "ภาคย์ พรภวิษย์" เดินทางลงพื้นที่ ร่วมกับ อพท. และ ชุมชนบ้านถ้ำเสือ เพื่อต่อยอดความสำเร็จในการพัฒนาชุมชนจากฐานทรัพยากรธรรมชาติและสิ่งแวดล้อม ไปสู่การท่องเที่ยวโดยชุมชนตามมาตรฐานการท่องเที่ยวโดยชุมชน ทำให้ชุมชนสามารถบริหารจัดการการท่องเที่ยวโดยชุมชนได้อย่างมีประสิทธิภาพดีเยี่ยม

สะท้อนให้เห็นถึงการเป็นชุมชนท่องเที่ยวที่มีแผนการพัฒนาและการบริหารจัดการการท่องเที่ยวโดยชุมชนที่ดี มีการพัฒนาอาหารอัตลักษณ์ชุมชน พัฒนานักสื่อความหมาย พัฒนาบุคลากรด้านความปลอดภัย  ตลอดจนพัฒนาช่องทางการเชื่อมโยงตลาดร่วมกับผู้ประกอบการด้านการท่องเที่ยว การจัดทำสื่อประชาสัมพันธ์การท่องเที่ยวโดยชุมชน

ซึ่งผู้สื่อข่าว รายงานว่า การพัฒนาเส้นทางการท่องเที่ยวชุมชนเชิงอนุรักษ์นี้ สอดคล้องกับบริบทในพื้นที่ โดยมีภาพมาให้ชมกันด้วย เผื่อใครที่ชื่นชอบ อยากไปตามรอย เช่น เรียนรู้ความเป็นมาของธนาคารต้นไม้  การทำไข่เค็มดินสอพองใบเตยและดอกอัญชัน สูตรเฉพาะของชุมชนบ้านถ้ำเสือ กิจกรรมเสือคลุกดินหรือการปั้นกระสุนพันธุ์ไม้เพื่อนำมายิงด้วยหนังสติ๊ก คืนป่าสร้างปอดให้กับชุมชน การล่องแพยางในแม่น้ำเพชรบุรี และไฮไลท์ของบ้านถ้ำเสือคือการทำทองม้วนกรอบ หอม มัน อร่อย เป็นสินค้าส่งออกของหมู่บ้านที่ขึ้นชื่อของชุมชน 

โดย การทำทองม้วนกรอบ หอม มัน อร่อย เป็นสินค้าส่งออกของหมู่บ้านที่ขึ้นชื่อของชุมชนนี้ เป็นสูตรที่คิดคุ้นจากชาวบ้านในชุมชน อย่าง "คุณยายวรรณา อินมี" ผู้คิดสูตร และทำให้ทองม้วนเพชรบุรีขึ้นชื่อ บอกเลยว่า คุณยายไม่หวงสูตรด้วย หากใครจะนำไปต่อยอดอาชีพ แต่ถ้าจะให้ทราบ และฟังอย่างละเอียด ฟังจากคลิปด้านล่างนี้เลยจ้า คุณยายน่ารักมากๆ ไม่ว่าจะลองทำด้วยตัวเอง หรือจะซื้อกลับบ้านก้ได้ไม่ว่ากัน แถมใครอยากทำ คุณยายก็สองเองกับมือเลยทีเดียว

• ขนมทองม้วน ต้นตำรับทองม้วนตาลโตนด

กิจกรรมการทำขนมทองม้วน บ้านถ้ำเสือ ที่สืบทอดสูตรจากรุ่นต่อรุ่น โดยใช้วัตถุดิบในชุมชน ความหวานจากน้ำตาลโตนด ที่ให้ความหอมหวานอันเป็นเอกลักษณ์ของเมืองเพชรหอมมันด้วยกะทิเข้มข้น และกลิ่นที่ละมุนจากการรมควันเทียน ทำให้ทองม้วนที่นี่อร่อยจนหยุดไม่อยู่จนต้องซื้ออุดหนุนกลับบ้าน นอกจากนี้ยังเป็นสินค้าส่งออกของหมู่บ้านที่ขึ้นชื่อระดับตัวท็อปอีกด้วย

ทั้งนี้ ชุมชนบ้านถ้ำเสือ เป็นชุมชนเล็ก ๆ ที่ซ่อนตัวอยู่ในอ้อมกอดของขุนเขาใน อ.แก่งกระจาน จ.เพชรบุรี   บนพื้นที่ 4,000 ไร่แห่งนี้มีแต่ความเขียวขจีของต้นไม้ใหญ่ และรากไม้ที่งดงาม ระนาบไปกับสองข้างทางของแม่น้ำเพชรบุรีอันศักดิ์สิทธิ์

ซึ่ง อพท.เป็นหนึ่งในองค์กรที่ให้ความสำคัญกับการต่อยอดในเชิงการถ่ายทอดองค์ความรู้ พร้อมไปกับการยกระดับ เพื่อเป็นเส้นทางท่องเที่ยวเชิงนิเวศ โดยมีชุมชนเป็นผู้บริหาร  รวมถึงการเพิ่มองค์ความรู้ในด้านการอนุรักษ์ทรัพยากรทางธรรมชาติ การรักษาสิ่งแวดล้อมอย่างครบวงจร  เพื่อไปสู่กระบวนการบริหารจัดการด้านการอนุรักษ์สิ่งแวดล้อมที่ยั่งยืน ไม่ว่าจะเป็นการจัดการด้านพลังงาน และการจัดการขยะภายในชุมชน