เปิด5เมนูสุขภาพ เสริมภูมิคุ้มกัน-ต้านโควิด19

จากสถานการณ์เชื้อไวรัสโควิด19 แพร่ระบาดในประเทศอย่างหนัก ซึ่งหลายคนเกิดความกังวล เลี่ยงที่จะออกจากบ้าน ทางเลือกสำหรับการรับประทานอาหาร ส่วนใหญ่มักสั่งเดลิเวอรี่ตามแอพพลิเคชั่นต่างๆ หรืออาจจะเลือกทำอาหารกินเองเพื่อความปลอดภัย ในการรับประทานอาหารที่มีประโยชน์นั้นก็เป็นสิ่งสำคัญอย่างหนึ่ง เพื่อเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของร่างกาย

โดยทางกรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข ได้เผย 5เมนูที่เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน อุดมไปด้วย  วิตามินเอ วิตามินซี วิตามินดีและธาตุเหล็ก ที่ช่วยต้านอนุมูลอิสระ เสริมภูมิคุ้มกัน ลดการติดเชื้อในระบบทางเดินหายใจ และลดความเสี่ยงของการติดเชื้อไวรัสโควิด-19

เมนูที่ 1 ต้มเลือดหมู กินผักกาดหอม ½ ทัพพี ตับหมู 1 ช้อนโต๊ะ เลือดหมู 1 ชิ้นและหมูสับ 1 ช้อนโต๊ะ จะได้รับธาตุเหล็ก 45 เปอร์เซ็นต์  

เมนูที่ 2 ต้มยำปลาทู มีมะเขือเทศและน้ำมะนาวเป็นส่วนประกอบ จะได้รับวิตามินซี 42 เปอร์เซ็นต์

เมนูที่ 3 ต้มจืดตำลึงเต้าหู้ไข่ มีส่วนผสมของแครอท ½ ทัพพี และตำลึง 2 ทัพพี จะได้รับวิตามินเอ 42 เปอร์เซ็นต์

เมนูที่ 4 ข้าวผัดหอยลาย มีส่วนผสมของเนื้อหอยลาย ได้รับธาตุเหล็ก 33 เปอร์เซ็นต์ ของปริมาณที่ควรได้รับในแต่ละวัน

เมนูที่ 5  ปลาผัดเปรี้ยวหวาน มีส่วนผสมของมะเขือเทศ ½ ทัพพีและพริกหวาน 1 ลูก จะได้รับวิตามินซีเพียงพอกับความต้องการของร่างกาย

ซึ่งประโยชน์ของ วิตามินเอ วิตามินซี วิตามินดีและธาตุเหล็ก มีดังนี้

วิตามินซี: ช่วยในการดูดซึมธาตุเหล็กจากอาหาร ป้องกันเลือดออกตามไรฟัน และทำให้แผลหายเร็วขึ้น อาหารที่มีวิตามินซีสูง  

วิตามินดี: ช่วยในการดูดซึมแคลเซียมและป้องกันโรคที่เกี่ยวกับกระดูก โดยปกติร่างกายสามารถสังเคราะห์วิตามินดีได้เมื่อได้รับแสงแดด สำหรับผู้สูงอายุที่ไม่ได้รับแสงแดด ร่างกายอาจสร้างวิตามินดีได้ไม่เพียงพอ 

วิตามินเอ: ช่วยรักษาสายตาของผู้สูงวัยไม่ให้เสื่อมสภาพเร็ว ช่วยการเจริญเติบโตของเนื้อเยื่อและระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย 

ขอบคุณข้อมูลจากเว็บกรมอนามัย,โรงพยาบาลบำรุงราษฎร์