รู้หรือไม่ "แครอท" เป็น "ผัก หรือ ผลไม้" วันนี้มาไขคำตอบ กับสรรพคุณอันหลากหลาย

หลายคนที่ชอบกิน “แครอท” และสงสัยกันว่า เจ้าสิ่งนี้ตกลงแล้วมันคืออะไรกันแน่ ระหว่าง “ผัก กับ ผลไม้” แต่ที่แน่ๆ เจ้าสิ่งนี้เมื่อกินเข้าไปแล้ว มีประโยชน์ต่อร่างกายแน่นอน..ครับ..

 

 

 

งั้นวันนี้ มาไขข้อข้องใจกันก่อนเลยว่า เจ้า “แครอท” สรุปแล้วคือ ผัก หรือ ผลไม้ คำตอบครับ “แครอท” เป็น “ผัก” เพราะแครอทคือส่วนของราก ซึ่งถือว่าเป็นส่วนหนึ่งของพืชนั่นเอง ดังนั้น “แครอท” จึงไม่ใช่ “ผลไม้” อย่างที่หลายๆ คนเข้าใจกันนะครับ

 

 

“แครอท” ที่หลายๆ คนชอบ อุดมไปด้วยวิตามิน และแร่ธาตุที่มีประโยชน์มากมาย อาทิ เบตาแคโรทีน วิตามินเอ วิตามินบี 1 วิตามินบี 2 วิตามินซี วิตามินอี ธาตุแคลเซียม ธาตุโพแทสเซียม ธาตุฟอสฟอรัส ธาตุเหล็ก และยังมีสารสำคัญคือสาร "ฟอลคารินอล" (falcarinol) ช่วยต่อต้านเซลล์มะเร็ง

 

 

สำหรับประโยชน์ของแครอทนั้น นอกจากนำมาใช้ประกอบอาหาร หลากหลายเมนูแล้ว ไม่ว่าจะเป็นของคาว และของหวาน ผัด ทอด แกง ต้ม ซุป สลัด ยำ ซึ่งอาหารที่เอ่ยมานี้ ล้วนแล้วก็มีส่วนผสมเจ้า “แครอท” ที่กลาวถึงแทบทั้งสิ้น โดยเฉพาะนำ “แครอท” มาทำเป็นเครื่องดื่มสุขภาพ ทั้งนำมาปั่นและดื่มกันสดๆ แค่นี้สรรพคุณช่วยบำรุงสุขภาพก็เหลือล้นแล้วครับ  

 

 

สำหรับสรรพคุณของเจ้า “แครอท” นั้น มีด้วยกันหลากหลาย ซึ่งสามารถนำมาเป็นยารักษาโรค และช่วยบำรุงร่างกาย ซึ่งจะยกตัวอย่างสรรพคุณเพียง 7 อย่างที่สำคัญเท่านั้น อาทิ

 

ช่วยยับยั้ง”โรคมะเร็ง”

ช่วยลด “คอเลสเตอรอล”

ช่วยรักษาความดันโลหิตสูง

ช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือด

ช่วยไหลเวียนของเลือด

ช่วยลดโรคหลอดเลือดสมอง อัมพฤษ์ อัมพาต

ช่วยลดการเกิดโรคหัวใจ