ขาหมูทอดกรอบภูภิรมย์ สุดยอดเมนูสิงห์ปาร์คเชียงราย

           

        เทศกาลบอลลูนนานาชาติ สิงห์ปาร์คเชียงราย 2019

สิงห์ปาร์คเชียงราย เตรียมจัดงาน เทศกาลบอลลูนนานาชาติ 2019 ยิ่งใหญ่ที่สุดในประเทศไทย เชิญนักบอลลูนมืออาชีพจากทั่วโลก 30 ประเทศ เข้าร่วมการแข่งขันบอลลูน เป็นครั้งแรกในภูมิภาคเอเซีย นำบอลลูนมาร่วมลอยเต็มฟ้าเชียงรายกว่า 35 ลูก

รังสฤษดิ์ ลักษิตานนท์ รองกรรมการผู้จัดการใหญ่อาวุโส บุญรอดบริวเวอรี่ จำกัด ชี้แจงว่า เทศกาลบอลลูนนานาชาติ ณ สิงห์ปาร์คเชียงราย เป็นการแข่งขันใหญ่ที่สุดในภูมิภาคอาเซียน เพื่อส่งเสริมการเล่นบอลลูนไทยให้ได้มาตรฐานโลก จึงมีมิตรประเทศอาเซียนเช่น ฟิลิปปินส์ ลาว เวียดนาม มาเลเซีย ส่งบอลลูนเข้าร่วมการแข่งขัน เพื่อสร้างความสามัคคีกับกลุ่มประเทศอาเซียน สร้างแรงบันดาลใจให้คนรุ่นใหม่ มีโอกาสเข้าร่วมการแข่งขันบอลลูนระดับโลกต่อไป

พงษ์รัตน์ เหลืองธำรงเจริญ กรรมการผู้จัดการสิงห์ปาร์คเชียงราย ชี้แจงว่า เทศกาลบอลลูนนานาชาติ สิงห์ปาร์คเชียงราย ได้รับความสนใจคนไทยเข้าชมงานมาก ปีนี้จึงขยายพื้นที่ออกไปอีก เพื่อรองรับผู้ชมงานที่คาดว่าจะมีถึง 5 แสนคน

ปีนี้จะจัดเวทีคอนเสิร์ตกว้างใหญ่ขึ้น เพื่อรองรับนักท่องเที่ยวไทยและต่างชาติ เข้าชมการแข่งขันบอลลูน แล้วสนุกสนานกับวงดนตรี นักร้องรับเชิญที่มีชื่อเสียง สร้างความสนุกสนานแก่ผู้เข้าชมงาน ตั้งแต่ 13-17 กุมภาพันธ์ 2562 เพื่อสร้างชื่อเสียงให้เชียงราย

 

 

                                          สิงห์ปาร์ค ท่องเที่ยวดีเด่นเชิงเกษตร

พงษ์รัตน์ เหลืองธำรงเจริญ กรรมการผู้จัดการสิงห์ปาร์คเชียงราย ได้รับรางวัลแหล่งท่องเที่ยวดีเด่นเชิงเกษตรจาก พล.อ.ธนะศักดิ์ ปฏิมาประกร รองนายกรัฐมนตรี โดยพัฒนาที่ดิน 8,700 ไร่ เป็นไร่ชาอู่หลงผลิตชาเขียวร่วมกับบริษัทญี่ปุ่น

ปลูกสตรอเบอรี่ มัลเบอร์รี่ มะเขือเทศราชินี เมลอนญี่ปุ่น พุทราน้ำผึ้ง คะน้าใบหยิก (Kate) โรสแมรี่ เจียวกู่หลาน เพื่อใช้เป็นส่วนประกอบการปรุงอาหาร สำหรับร้านภูภิรมย์ โดยใช้แรงงานท้องถิ่นกว่าพันคน ทำงานในไร่ชาและแปลงผักผลไม้ต่างๆ

เทศกาลบอลลูนนานาชาติ 2019 เปิดให้นักท่องเที่ยวชาวไทยและต่างชาติ เข้าชมแปลงสาธิตผักผลไม้ที่มีชื่อเสียง แล้วชมการแข่งขันบอลลูนจาก 30 ประเทศ ทุกค่ำคืนจะมีการแสดงดนตรีสดจากนักร้องชั้นนำ ที่มาร่วมงานอย่างคับคั่ง

จินตหรา พูนลาภ, ปู พงษ์สิทธิ์, กระแต-กระต่าย อาร์สยาม, วงนูโว, เจ เจตริน, ฟักกลิ้งฮีโร่, ปาล์มมี่, บุรินทร์ บุญวิสุทธิ์ ร่วมชิมอาหารจากร้านอาหารภาคเหนือกว่า 50 บูธ และเครื่องดื่มสิงห์ตลอดทุกค่ำคืน ท่ามกลางอากาศเย็นสบายในสิงห์ปาร์คเชียงราย

ภูภิรมย์ ร้านอาหารชั้นดีในสิงห์ปาร์คเชียงราย มีอาหารหลากหลายชนิดจากครัวบุญรอด เปิดให้นักท่องเที่ยวชิมทุกวันเช่น อาหารพื้นเมืองเหนือ ออเดิร์ฟเมือง ไส้อั่ว น้ำพริกหนุ่ม แกงฮังเล ข้าวผัดไส้อั่ว โดยใช้ผักสดปลอดสารพิษที่ปลูกในไร่

ไร่ชาอู่หลง สิงห์ปาร์คเชียงราย ปลูกชาเพื่อใช้ทำชาเขียวญี่ปุ่น จึงใช้ยอดใบชามาชุบแป้งทอด ทำเมนูอาหารอร่อย ยำยอดใบชาสด กินกับน้ำยำกุ้งสดรสอร่อย ฟาร์มเห็ดหอมในไร่บุญรอดเชียงราย ใช้เห็ดหอมสดชุบแป้งทอดซีอิ๊ว เมนูจานอร่อยสุดยอด

ขาหมูทอดกรอบภูภิรมย์ คัดขาหมูหมักเครื่องเทศ ต้มเคี่ยวจนนุ่ม ทอดให้แห้งหนังกรอบ กินกับน้ำจิ้มและผักดองสูตรเยอรมันเพิ่มความอร่อย บาร์บีคิวซี่โครงหมูอ่อน ย่างจนซี่โครงอ่อนนุ่มละลายในปาก กินอร่อยทั้งเด็กและผู้ใหญ่

ต้มยำปลาคัง เนื้อปลาคังจากแม่น้ำกก เนื้อหนานุ่มติดหนังนิดๆ ทำต้มยำน้ำข้นรสอร่อยไม่มีกลิ่นคาว ไก่ย่างภูภิรมย์ ไก่ย่างจากสูตรไก่ย่างบุญรอด ที่มีชื่อเสียงจากลานเบียร์ทั่วประเทศ ใช้เครื่องเทศปลูกในไร่สิงห์ปาร์ค หมักให้ไก่ย่างเนื้อนุ่มอร่อย 

 

                                            ครัวลอยฟ้า ไก่ย่างภูภิรมย์

ไก่ย่างเบียร์สิงห์ ขายอยู่ในลานเบียร์ในกรุงเทพฯ มากว่า 60 ปี ไก่ย่างหมักเครื่องเทศเนื้อนุ่ม ย่างด้วยไฟถ่านร้อนๆ หอมอร่อย

เครื่องปรุง

1.ไก่สด 10 ตัว

2.พริกไทยป่นตรามือ 2 ช้อนโต๊ะ

3.กระเทียมผงตรามือ 2 ช้อนโต๊ะ

4.ยี่หร่า-ผักชีผงตรามือ 1 ช้อนโต๊ะ

5.น้ำปลาทิพรส 1 ทัพพี

6.น้ำมันพืช 1 ทัพพี

7.น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1.ล้างไก่ให้สะอาดสะเด็ดน้ำให้แห้ง

2.ใส่เครื่องปรุงทั้งหมดนวดให้เข้าตัวไก่หมักไว้ 1 ชม.

3.นำไก่เสียบไม้ย่างเตาถ่านจนไก่สุกทั้งตัว

ไก่ย่างภูภิรมย์ หนังเกรียมกรอบ เนื้อไก่ย่างหอมเครื่องเทศกินอร่อย มีให้กินที่ร้านภูภิรมย์ สิงห์ปาร์คเชียงรายเท่านั้น .