royal coronation
วันที่ 22 พฤศจิกายน 2562
ไลฟ์สไตล์

สวนผึ้งไฮแลนด์ ปลากะพงคั่วพริกเกลือ

วันที่ 22 ธันวาคม 2561 - 18:20 น.
ตำนานแผ่นดิน
Shares :
เปิดอ่าน 557 ครั้ง

คอลัมน์ - ตำนานแผ่นดิน โดย - อ.ไชยแสง กิระชัยวณิชย์

 

                           สวนผึ้งไฮแลนด์ เคานท์ดาวน์ 2018 

           สวนผึ้งไฮแลนด์ ทีมงานสิงห์เข้าไปปรับปรุง พัฒนาเนินเขาสูง เป็นสถานที่ท่องเที่ยวแห่งใหม่ ของอำเภอสวนผึ้งให้งดงามเช่น ไร่บุญรอด สิงห์ปาร์คเชียงราย ช่วยส่งเสริมการท่องเที่ยวราชบุรี ที่อยู่ใกล้กรุงเทพฯ เพียง 180 กม. ขับรถสบายๆ เพียง 2 ชั่วโมงเศษเท่านั้น

            ณัฏฐศักย์ ลักษิตานนท์ ผู้จัดการสวนผึ้งไฮแลนด์ ใช้เวลา 5 ปี ทำป่าเสื่อมโทรมเขาหัวโล้นเป็นป่าไม้ยืนต้น นำพันธุ์ไม้ดอกจาก สิงห์ปาร์คเชียงราย ปลูกตามทางขึ้นเนินให้สวย สร้างบ่อเก็บน้ำบนยอดเขาไว้เลี้ยงต้นไม้ทุกต้น แล้วแปลงเป็นบ่อปลาคาร์พใหญ่

           สวนผึ้งไฮแลนด์ เคานท์ดาวน์ เฟสติวัล 2018 เชิญชาวไทยลาปีเก่า วันที่ 30-31 ธันวาคม 2561 รับลมหนาวแรกปีใหม่ 2562 บนยอดเนินสูง ชมดาวจรัสเต็มฟ้าเหนือผืนป่าสวนผึ้ง 

             วันอาทิตย์ 30 ธันวาคม เพลิดเพลินกับสวนสวย ให้อาหารยีราฟ จูงม้าแคระพันธุ์เชทแลนด์ แพะพันธุ์แองโกลา ถ่ายรูปกับไก่ขนยาวพันธุ์ซิลกี้ หงส์ในสระใหญ่ ปลาคาร์พฝูงใหญ่ เย็นสนุกกับ ป๊อบ ปองกูล วงมายด์ และ Special Guest สุดซึ้งกับ โอ ปวีร์

             วันจันทร์ 31 ธันวาคม พาขึ้นฟ้าสัมผัสบรรยากาศสบายๆ ของสวนผึ้งไฮแลนด์กับบอลลูนสิงห์-โซดาลีโอ แล้วสนุกกันต่อกับ วงพอส พีท พล และ The Mousses ซื้อบัตรที่ 7-11 ทุกสาขา, www.alltiketthailand.com ใบละ 700 บาท เข้าชมงานได้ 2 วัน 30-31 ธันวาคม 2561

 

 

                         สวนผึ้งไฮแลนด์ ปลากะพงคั่วพริกเกลือ

           ณัฏฐศักย์ ลักษิตานนท์ ผู้จัดการสวนผึ้งไฮแลนด์ คิดถึงการเดินบนเนินเขา ร่างกายเผาผลาญพลังงานมาก ความหิวมาเรียกหาอาหารอร่อยเร็ว จึงสร้างห้องอาหาร สวนผึ้งไฮแลนด์ บนยอดเนินสูง ให้ทุกคนเข้ามานั่งพักผ่อน สั่งอาหารอร่อยกินกัน

          บุญหลาย ธิมาทาน เชฟมือหนึ่งจากครัวใหญ่ มาช่วยคัดเนื้อดี ผักผลไม้สดในสวนผึ้งไฮแลนด์ ปรุงผัดผสมเป็นอาหารมื้อพิเศษ สำหรับการสูญเสียพลังงานไปมาก บุญหลายโชว์ฝีมือทำอาหารจานพิเศษ สำหรับผู้ที่ไปเที่ยวชม สวนผึ้งไฮแลนด์

            ปลากะพงคั่วพริกเกลือ เชฟบุญหลายใช้ปลากะพงสดจากทะเลอ่าวไทย แล่เนื้อชิ้นหนาๆ คลุกแป้งทอดให้กรอบ ผัดคั่วกับพริกสดกระเทียมรากผักชี เกลือทะเลบางๆ เคลือบเนื้อปลาให้รสกลมกล่อมอร่อยขึ้น กินกับข้าวหอมมะลิพันดีอร่อยสุดยอด

           ต้มแซบกระดูกอ่อน ใช้ซี่โครงหมูเนื้อติดกระดูกหนา ต้มเคี่ยวจนเนื้อนุ่มกระดูกอ่อนตามไฟรุม น้ำซุปต้มกระดูกปรุงรสน้ำมะนาวสด น้ำปลาพริกขี้หนูสวน แซบอร่อยคู่กับกระดูกอ่อนกรุบกรอบ ซดคล่องคอให้หายหิวทันที

           ผัดฉ่าปลาคัง ใช้ปลาคังแม่น้ำแม่กลองราชบุรี แล่เนื้อปลาชิ้นหนาผัดพริกขี้หนูสับ ปรุงรสซอสหอยนางรม ใส่ใบกะเพราให้หอม รสจัดแบบไทยแท้ ทอดมันปลากราย ใช้เนื้อปลากรายขูดสดๆ นวดจนเหนียวนุ่ม ขยำกับพริกแกงให้หอม ทอดร้อนๆ อร่อย

          จับฉ่ายหม้อดิน บุญหลายใช้สูตรจีนไหหลำ ผัดวุ้นเส้นกับกระเพาะตับหมู หมึกกุ้งสดๆ ผัดรวนกับเห็ดหูหนูดอกไม้จีน รสกลมกล่อมสำหรับกินกับข้าวสวยพันดีร้อนๆ สลัดไม่เป็นสับปะรด ใช้ผลไม้สดปลูกในสวนผึ้ง สับปะรด มะละกอ ส้ม เอามายำรวมกันอร่อยมาก

          ก่อนชมคอนเสิร์ต ป๊อบ ปองกูล และอีกหลายชีวิต แวะดื่มกาแฟร้อนๆ ชงจากเมล็ดกาแฟเชียงรายไร่บุญรอด สิงห์ปาร์คเชียงราย กาแฟหอมกรุ่นกินกับเค้กยีราฟเนื้อนุ่ม ปลุกจิตให้ฮึกเหิมเตรียมเข้าสู่สวนขั้นบันได ชมดนตรีสดในสวนผึ้งไฮแลนด์

            30-31 ธันวาคม สนุกกับการส่งท้ายปีเก่าต้อนรับปีใหม่ 2562 ณ สวนผึ้งไฮแลนด์ ซื้อบัตรที่ 7-11 ทุกสาขา, www.alltiketthailand.com ใบละ 700 บาท เข้าชมงานได้ 2 วัน

 

 

                                  ครัวลอยฟ้า จับฉ่ายหม้อดิน

จับฉ่ายหม้อดิน อาหารชาวจีนไหหลำ ใช้วิธีการผัดวุ้นเส้นแห้ง ให้จับฉ่ายแห้งอร่อยมากว่าพันปี มีวิธีทำดังนี้

เครื่องปรุง

1.วุ้นเส้น 1 ห่อ

2.เต้าหู้แข็ง-ฟองเต้าหู้ทอด 1 ถ้วย

3.กระเพาะหมู-ตับหมู 1 ถ้วย

4.กุ้ง-หมึก 1 ถ้วย

5.ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ

6.พริกไทยป่นตรามือ 1 ช้อนชา

7.ผักคื่นฉ่าย-ต้นหอมหั่น 1 ถ้วย

วิธีทำ

1.แช่วุ้นเส้นในน้ำให้เส้นนุ่ม

2.ผัดกระเพาะตับหมูกุ้งหมึกกับน้ำมันให้สุก

3.ใส่ซอสหอยนางรมลงผัดจนเข้ากันดี

4.ใส่ผักคื่นฉ่ายต้นหอมเต้าหู้แข็งผัดจับฉ่าย

5.ตักใส่หม้อดินใส่ฟองเต้าหู้ทอดบนจับฉ่าย

จับฉ่ายหม้อดิน กินกับข้าวสวยพันดีร้อนๆ อร่อยถึงใจ 

Shares :

ข่าวเกี่ยวข้อง
5 อันดับข่าวฮิต
Recommended
ข่าวที่คุณอาจสนใจ