เครื่องปรุง
 
 
                          1.กระดูกซี่โครงหมูอ่อน                                              2  กก.
 
                          2.เครื่องยาจีนบะกุ๊ดเต๋ตรามือ                                      1  ซอง
 
                          3.พริกไทยดำเกล็ดตรามือ                                           1/2 ช้อนโต๊ะ
 
                          4.ซีอิ๊วขาวเห็ดหอม                                                      2  ทัพพี
 
                          5.ซอสหอยนางรม                                                       1  ทัพพี
 
                          6.น้ำตาลทรายแดง                                                      1/2 ช้อนโต๊ะ
 
                          7.รากผักชี                                                                    5  ราก
 
                          8.กระเทียมไทย                                                           5  หัว
 
 
                          วิธีทำ
 
 
                          1.ล้างซี่โครงหมูอ่อนให้สะอาดหั่นเป็นท่อนพอคำ
 
                          2.ใส่เครื่องปรุงทั้งหมด ซี่โครงหมูอ่อนลงหม้อ เติมน้ำให้เต็ม 3/4 หม้อ
 
                          3.ต้มด้วยหม้อตุ๋นอัดความดันไฟร้อนปานกลางนาน 1 ชั่วโมง