สูตรน้ำซุปหูฉลาม | คมชัดลึก

           เครื่องปรุง
            1.ขาหมูแฮมเมืองจีน                                        1  ขีด
            2.ขาหมูสด                                                      1  ขา
            3.กระดูกสันหลังหมู                                       1  กิโลกรัม
            4.เนื้อหมูสะโพก                                              4  กิโลกรัม
            5.ไก่ไทย                                                          1  ตัว
            6.กังป๋วย(เอ็นหอยแห้ง)                                   1  ขีด
            7.เห็ดหอมจีน                                                  1  ขีด
            8.พริกไทยเม็ดตรามือ                                      3  ช้อนโต๊ะ
            9.เกลือป่น                                                       2  ช้อนโต๊ะ
            10.แครอท                                                       3  หัว
            11.ต้มหอมจีน                                                  3  ต้น
            12.หัวหอมใหญ่                                               2  หัว
            13.กระเทียม                                                    2  ขีด
            14.รากผักชี                                                      6  ราก
            15.เก๋ากี้                                                           1  ขีด

            วิธีทำ
            1.นำเครื่องปรุงทั้งหมดใส่หม้อต้มเคี่ยวด้วยไฟอ่อนๆ นาน 3 ชั่วโมง
            2.ปล่อยให้น้ำซุปเย็นแล้วกรองให้ได้น้ำซุปใสสะอาด
            3.นำน้ำซุปที่ได้ไปปรุงอาหารตามต้องการเป็นซุปน้ำหนึ่งที่มีคุณค่ามาก
            4.ถ้านำไปทำน้ำซุปหูฉลามให้ละลายแป้งมันฮ่องกงลงไปให้เหนียวเล็กน้อย
            5.ใช้น้ำซุปทำน้ำก๋วยเตี๋ยวจะหอมอร่อยยิ่งขึ้น