กริลล์ให้ได้ที่สุกพอดีกำลังกิน | คมชัดลึก

 เริ่มต้นความอร่อยกันด้วยการหมักปลาดอรี่กับน้ำมะนาว ไวน์ขาว ซอสเปรี้ยว เกลือพริกไทย อโรมาต น้ำมันมะกอก แล้วนำไปกริลล์ในกระทะแผ่นเรียบให้เหลืองหอม ราดด้วยซอสเนย ซึ่งมีวิธีการทำที่ง่ายมมั่กๆ เพียงแค่ผัดหอมแดงให้นุ่มใส่กระเทียม เติมเนยปรุงรสด้วยน้ำมะนาวซอสเปรี้ยว เกลือ พริกไทย และอโรมาต แล้วเสิร์ฟพร้อมมันบดและผักต้ม ตกแต่งด้วยพริกชี้ฟ้าแดงและพาสลีย์ช่อ พร้อมรับประทานทันที แค่คำเดียวก็สัมผัสได้ถึงรสชาติความเข้มข้นของซอสเนยที่ซึมเข้าสู่เนื้อปลา…

 ส่วนเผยเคล็ดลับความอร่อย เชฟพิชัยยุทธ บอกว่า อยู่ที่การกริลล์เนื้อปลาให้ได้องศาและเวลาที่พอดี  จะทำให้เนื้อปลามีกลิ่นหอมและสุกกำลังดี...เพียงแค่นี้ก็พร้อมอร่อยแล้วคร้า...