หม่ำอย่างไรให้ได้คุณค่า | คมชัดลึก

  ยูนิลีเวอร์ ฟู้ดโซลูชั่นส์ ประเทศไทย ได้ทำการสำรวจข้อมูลเกี่ยวกับการบริโภคอาหารในประเทศไทย พบว่าปัจจุบันนี้ผู้บริโภคส่วนใหญ่นิยมรับประทานอาหารนอกบ้าน เพราะสะท้อนให้เห็นถึงการใช้ชีวิตที่มีไลฟ์สไตล์ ขณะเดียวกันก็ยังพิถีพิถันและใส่ใจในการเลือกทานอาหารมากขึ้น เช่น รสชาติของอาหาร บรรยากาศในการรับประทาน การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพเป็นเรื่องสำคัญ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเพื่อรักษารูปลักษณ์ภายนอกให้ดูดี พร้อมกันนี้อาหารญี่ปุ่นยังได้รับความนิยมเพิ่มมากขึ้น เนื่องจากผู้บริโภคให้การยอมรับว่าเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ

 ด้วยกระแสนิยมที่ว่า "รูปร่างดี" เป็นแรงจูงใจหลักในการเลือกรับประทานอาหาร เพราะสุขภาพดี หมายถึง ความดูดี ผู้บริโภคจึงให้ความสำคัญเรื่องการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพที่ดี เนื่องจากอายุที่มากขึ้นมักจะก่อให้เกิดโรคไขมันอุดตันในเส้นเลือดและภาวะย่อยยาก กลุ่มผู้บริโภคที่เป็นแม่และเด็ก มักจะระมัดระวังเรื่องคุณภาพของอาหารเมื่อรับประทานอาหารนอกบ้าน คำนึงถึงคุณค่าทางสารอาหารที่ได้รับในแต่ละมื้อ โดยเฉพาะเด็กที่ไม่ยอมรับประทานผัก

 ดังนั้นหลักในการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพดี ควรหลีกเลี่ยงหรือลดรับประทานอาหารประเภทแป้งและน้ำตาล เพิ่มสัดส่วนในการรับประทานผักและผลไม้ในอาหารแต่ละมื้อ เลือกรับประทานอาหารที่เกี่ยวข้องกับการรักษาสุขภาพ เช่น บริโภคเนื้อปลาแทนเนื้อสัตว์ เลือกรับประทานอาหารญี่ปุ่น เพราะให้พลังงานแคลอรีที่น้อยแต่ได้คุณค่าทางอาหาร จำกัดปริมาณอาหารและพลังงานทางแคลอรี่ที่ต้องรับประทานต่อวัน

 เมื่อรู้แล้วว่าเทรนด์อาหารโลก คือ การกินอาหารเพื่อสุขภาพ ความสำคัญ คือ อยู่ที่ว่าใครจะเลือกปฏิบัติแบบไหน แต่หลักง่ายๆ เพียงกินอาหารให้ครบ 5 หมู่ทุกมื้อ แต่เลือกชนิดและปริมาณที่เหมาะสม นอกจากนี้ต้องออกกำลังกายควบคู่ไปด้วยจึงจะมีสุขภาพร่างกายแข็งแรง อารมณ์สดใส และห่างไกลจากโรคภัยไข้เจ็บต่างๆ สิ่งเหล่านี้ทำให้ไลฟ์สไตล์การกินแบบใหม่ จึงไม่ได้เป็นเพียง ยู อาร์ วอท ยู อีท หรือกินอย่างไรได้อย่างนั้น แต่ยังมีความหมายไปถึง ยู อีท วอท ยู อาร์ คุณกินในสิ่งที่คุณเป็น หรือ การเลือกรับประทานให้ตรงกับความต้องการในแบบของคุณ เพราะถ้าเลือกกินสิ่งที่อุดมไปด้วยโภชนาการทางอาหารแล้ว ก็จะทำให้คุณห่างไกลจากโรคอ้วนและภาวะทุพโภชนาการอย่างแน่นอน