ข่าว

เนื้อวากิวผัดเซเลอรี่เติมไวน์นิดติดใจชัวร์

เนื้อวากิวผัดเซเลอรี่เติมไวน์นิดติดใจชัวร์

03 เม.ย. 2554

สำหรับใครที่โปรดปรานจานเนื้อต้องไม่พลาดเคล็ดลับการปรุงจานเด็ดจากเนื้อวากิวแสนนุ่มอย่าง "เนื้อวากิวผัดเซเลอรี่และขิง" ที่เชฟมือฉมัง กอ เอง ยิว แห่งห้องอาหารจีนกวางตุ้งซัมเมอร์พาเลซ โรงแรมอินเตอร์คอนติเนนตัล กรุงเทพฯ คิดค้นขึ้น ส่วนความเด็ดที่ว่าเชฟเริ่มจา

 จากนั้นตั้งกระทะใส่น้ำมันจนร้อนได้ที่แล้วนำเนื้อลงผัดจนสุก ตักขึ้นพักไว้ก่อน แล้วตั้งกระทะอีกครั้งนำบะหมี่ไข่และขิงลงทอดจนสุกหอมตักขึ้นวางบนจานร้อน แล้วผัดเซเลอรี่ใส่เครื่องปรุงน้ำมันหอย เกลือ น้ำตาล กระเทียมหั่น พริกแดง น้ำมันงา ซีอิ๊วดำ ผัดให้เข้ากันจากนั้นใส่เนื้อวากิว เติมแป้งข้าวโพด แล้วเยาะไวน์นิดหน่อยช่วยดับกลิ่นคาวเนื้อและเพิ่มความหอมชวนรับประทาน ตักขึ้นวางบนบะหมี่และขิงทอดกรอบ เพียงแค่นี้ก็ได้จานเนื้อแสนโอชะที่แฟนพันธุ์แท้เนื้อต้องลืมไม่ลงเชียว...