ปลากวนอิมอิ่มซีอิ๊ว | คมชัดลึก

   แต่ปีนี้ผมจะพาไปไหว้เจ้าแม่กวนอิมทองคำ บนยอดเขาแต้จิ๋วที่มีความงาม เปล่งปลั่งเป็นสีทองทั้งองค์ แล้วพาไปกินปลากวนอิม ที่ชาวแต้จิ๋วเลี้ยงตามเชิงเขา เอาเนื้อปลานุ่มๆ มานึ่งซีอิ๊วเป็นปลากวนอิมอิ่มซีอิ๊ว หอมอร่อยทั้งตัว

            เครื่องปรุง
            1.ปลากวนอิม (ปลาภูเขาเนื้อละเอียดก้างน้อย)             1  ตัว
            2.ซีอิ๊วจีน (ยี่ห้อฮาเดย์)                                                  3  ทัพพี
            3.น้ำตาลทรายแดง                                                       1  ช้อนชา
            4.พริกไทยป่นตรามือ                                                   ? ช้อนชา
            5.ขิงแก่หั่นบางๆ                                                          8  แผ่น
            6.น้ำมันงา                                                                    1  ช้อนโต๊ะ
            7.ต้นหอมหั่นเป็นเส้น                                                  3  ต้น
            8.ผักชี                                                                          3  ต้น

            วิธีทำ
            1.ขอดเกล็ดควักเครื่องในทิ้ง บั้งเนื้อปลาเป็นริ้วล้างปลาให้หมดเมือก
            2.เรียงขิงแก่ไว้ก้นจานแล้ววางปลากวนอิมเอาไปนึ่งในซึ้ง 10 นาที
            3.ช้อนปลาใส่จานใหม่แล้วผสมซีอิ๊วน้ำตาลพริกไทยน้ำมันงาราดให้ทั่ว โรยด้วยต้นหอมผักชีบนตัวปลา นำกลับไปนึ่งอีก 10 นาที

ปลากวนอิมที่นึ่งสุกจะไม่มีกลิ่นคาว ซีอิ๊วจะซึมเข้าไปในเนื้อปลาจนทั่วทั้งตัว ทำให้เนื้อปลากวนอิมนุ่มๆ อิ่มไปด้วยน้ำซีอิ๊ว ที่มีกลิ่นหอมไม่เค็มจัด รสชาติกลมกล่อมพอดี เป็นปลานึ่งซีอิ๊วสูตรเฉพาะ บนภูเขาเจ้าแม่กวนอิมทองคำแต้จิ๋วเท่านั้น แล้วไปไหว้เจ้าพ่อเสือ หลวงปู่ไต่ฮงกงที่เมืองซัวเถา ติดต่อโทร.0-2973-7732