กำเนิด ศาลเจ้าเล่งบ๊วยเอี๊ยะ เมืองแต้จิ๋ว | คมชัดลึก

 ศาลเจ้าเล่งบ๊วยเอี๊ยะ เป็นศาลเจ้าแรกที่ชาวจีนโพ้นทะเล มาจากเมืองซัวเถาสร้างไว้ เป็นศูนย์รวมใจชาวไทยเชื้อสายจีน ทำให้เยาวราชเป็นศูนย์การค้า เป็นศูนย์กลางซื้อขายกำหนดราคาทองคำ เป็นถิ่นกำเนิดเศรษฐี เป็นบ้านเกิดของรัฐมนตรีหลายคน แต่ไม่เคยมีใครถามหา ศาลเจ้าเล่งบ๊วยเอี๊ยะ ต้นกำเนิดในเมืองจีน

 ปลายปีที่ผ่านมาผมนำ คุณอุไร ตุงคเศรวงศ์ และชาวนครปฐม ไปไหว้ตั่วเล่าเอี้ย ไต่ฮงกง ที่เมืองซัวเถา แล้วไปค้นหาศาลเจ้าเล่งบ๊วยเอี๊ยะ เป็นศาลเจ้าใหญ่อยู่ริมแม่น้ำหังกัง หน้ากำแพงเมืองแต้จิ๋ว ชื่อ ศาลเจ้าเล่งแชเอี๊ยะ มีชาวจีนแต้จิ๋วและฮกเกี้ยน จากไต้หวัน มาเลเซีย สิงคโปร์ และอเมริกา ไปกราบไหว้กันมาก

 ศาลเจ้าเล่งแชเอี๊ยะ(ศาลเจ้ามังกรเขียว) สร้างขึ้นเพื่อรำลึกถึง เล่งแชเอี๊ยะ ขุนนางผู้ดูแลเมืองแต้จิ๋ว สมัยราชวงศ์หยวนเมื่อพันปีก่อน เป็นยุคที่คนจีนยากไร้ อยากหนีออกไปสร้างชีวิตใหม่ในต่างแดน แต่คนที่จะลงเรือสำเภาออกนอกประเทศ ต้องเป็นขุนนางพ่อค้าและเศรษฐี คนจนจึงใช้วิธีลักลอบหนี ซึ่งมีโทษหนักถึงประหารชีวิต

 เล่งแชเอี๊ยะจึงปล่อยให้คนแต้จิ๋ว ลงเรือสำเภาหนีไปใช้ชีวิตในเมืองใหม่ แล้วยังมีจีนแคะฮกเกี้ยนไหหลำหนีมาลงเรือด้วย ไปใช้ชีวิตในเวียดนาม ไทย มาเลเซีย อินโดนีเซีย ฟิลิปปินส์ และอเมริกา เมื่อชาวจีนโพ้นทะเล(หัวเฉียว)มีชีวิตดีขึ้น จึงกลับมาสร้างศาลเจ้าเล่งแชเอี๊ยะ รำลึกถึงพระคุณของเล่งแชเอี๊ยะ

 ชาวจีนไปอยู่แผ่นดินไหน จึงสร้างศาลบูชาพระคุณเล่งแชเอี๊ยะ แต่เรียกชื่อแตกต่างกันไป ร่ำรวยจนถึงลูกหลานทั่วโลก วันที่ 10-14 พฤษภาคมนี้ ตามผมไปไหว้ศาลเจ้าเล่งแชเอี๊ยะ เที่ยวเมืองโบราณ 14 จอหงวน ต้นกำเนิดถนนเยาวราช อร่อยกับเช็งซิมอี้ และขนมเปี๊ยะต้นตำรับเมืองแต้จิ๋ว จองด่วน โทร.0-2973-7732

            หูฉลามเป๋าฮื้อ 150 บาท แฮ่กึ๊นสะท้านยุทธภพ
 "คม ชัด ลึก" จัดงานฉลอง 2 รางวัล ผลงานข่าวยอดเยี่ยม มูลนิธิอิศรา อมันตกุล จีที 2000 ไม้ล้างป่าช้าพันล้าน และผลงานข่าวอนุรักษ์ธรรมชาติและสิ่งแวดล้อมดีเด่น วิกฤติต้นไม้ใหญ่มรดกแผ่นดินหรือเอกชน ผมจึงสั่งอาหารดีๆ มาเลี้ยงน้องๆ ทุกคน เพื่อเป็นขวัญกำลังใจ หาข่าวดีมาให้คนไทยอ่าน

 คุณสุวโรจน์ อัครวุฒิเมธากรณ์ เจ้าของร้าน ร่ำรวยโภชนา ส่ง หมูหันฮ่องกง ตัวละ 790 บาท 25 ตัว ให้ลูกน้องมาย่างให้กินสดๆ ที่อาคารเนชั่น น้องๆ หลายคนส่ายหน้า กลัวไขมันจุกอกไม่กล้ากินหมูหันฮ่องกง แต่กลิ่นย่างหมูหันฮ่องกงที่เย้ายวนใจ ทำให้ทุกคนตบะแตก ฉีกกินหมูหันฮ่องกงหนังกรอบๆ จนหมดไม่เหลือแม้แต่ขาและหัวหมูหัน

 รุ่งขึ้นผมไปชิมแฮ่กึ๊นทอด ใช้กุ้งแชบ๊วยทั้งตัวนวดจนเหนียว ห่อด้วยแผ่นเปาะเปี๊ยะ จึงไม่มีกลิ่นเต้าหู้ หอมเนื้อกุ้งสดๆ อร่อยจนลูกค้าให้ฉายา แฮ่กึ๊นสะท้านยุทธภพ ตามด้วย ขาเป็ดอบบะหมี่ ขาเป็ดใหญ่เท่าขาห่าน ต้มเคี่ยวจนนุ่มไม่ต้องเคี้ยว อบบะหมี่ไข่อร่อยสุดๆ หม้อละ 200 บาท

 ปลากะพงนึ่งซีอิ๊ว ใช้ปลากะพงทั้งตัว นึ่งด้วยซีอิ๊วสูตรพิเศษจากเมืองจีน ปรุงรสให้เนื้อปลากะพงสด หวานนุ่มอร่อยยิ่งขึ้น ยำแมงกะพรุนน้ำมันงา ใช้แมงกะพรุนกรอบๆ ยำกับน้ำมันงาและพริกเซี่ยงไฮ้ ปรุงรสอร่อยสไตล์ภัตตาคารจีนซัวเถา แต่ถูกปากคนไทยจริงๆ

 กุ้งซีหมี่ เป็นสูตรใหม่ที่คุณสุวโรจน์ ใช้กุ้งแชบ๊วยทั้งตัว เอามาผัดกับหน่อไม้เห็ดหอม ปรุงน้ำซีหมี่ให้หอม ราดบนเส้นบะหมี่ไข่ ผัดติดกระทะให้เส้นหอม อร่อยจนลืมโกยซีหมี่เนื้อไก่ เป็ดปักกิ่ง สูตรพิเศษย่างจนหนังเป็ดบางกรอบ ไม่มีมัน ห่อด้วยแผ่นแป้งบางๆ แตงกวาต้นหอม ราดด้วยน้ำจิ้มเป็ดปักกิ่งนุ่มลิ้น ตัวละ 290 บาท

 หูฉลามเป๋าฮื้อ ใช้หูฉลามเส้นต้มกับเนื้อเป๋าฮื้อจนนุ่ม น้ำซุปหูฉลามใช้ไก่ทั้งตัว ต้มกับเนื้อหมูชิ้นใหญ่ เอ็นหอยแห้งและขาหมูแฮมเมืองจีน เคี่ยวเป็นวันเพื่อให้ได้ซุปน้ำหนึ่ง เพื่อทำหูฉลามเป๋าฮื้อ 300 บาท แต่คุณสุวโรจน์ขายชามละ 150 บาทเท่านั้น

 ร่ำรวยโภชนา อยู่ในซอยสุขุมวิท 103 ตรงข้าม ซอยอุดมสุข 51 โทร.0-2399-2520, 08-1622-3391  

"อ.ไชยแสง กิระไชยวนิช"