ที่นี่...รสอิตาเลี่ยน"บอน กุสโต" | คมชัดลึก

 หนุ่มเจ้าของร้านไซส์ไม่จิ๊บอย่างชื่อเล่นเล่าว่า บอน กุสโต ไม่เน้นพิธีรีตองในการปรุง แต่ให้ความสำคัญเรื่องรสชาติมากกว่า จะเรียกว่าเป็นอาหารง่ายๆ แต่อร่อยก็ฟันธงได้เลย เข้ากันกับบรรยากาศการตกแต่งร้านที่ออกจะเรียบหรูและดูดี เอาง่ายๆ อย่างพิซซ่า ที่ใช้เตาฟืนไม้สนและยูคาลิปตัสในการอบ ถือว่าเป็นเสน่ห์ของการปรุงแบบดั้งเดิม 

 เวลาลูกค้าเข้ามาใช้บริการจึงมักแนะนำให้ลองสั่งมารับประทาน โดยเฉพาะพิซซ่าซิกเนเจอร์ของร้าน "บอน กุสโต พิซซ่า" ที่เย้ายวนด้วยแป้งบางๆ โปะหน้าด้วยชีสแสนอร่อยสามชนิด ไม่ว่าจะเป็นพามาแฮมตาเลจิโอชีส กอนกอนเซอลาชีส และมัสซาเรลาชีส เมื่ออบจนสุกได้ที่และนำออกมาใหม่ๆ จะเห็นหน้าชีสละลายเป็นมันเงา จากนั้นรีบโปะทับอีกชั้นด้วยของอร่อยอย่างซาลามีบางๆ รสชาติเผ็ดเล็กน้อย และพามาแฮม ซึ่งสองอย่างหลังนี้ต้องรับประทานสดๆ ถึงจะอร่อย

 แต่ถ้าจะให้ดีก่อนสั่งพิซซ่ามาลิ้มรส ควรมีเมนูเรียกน้ำย่อยอย่าง "ทรี คัลเลอร์ สลัด" จานนี้สีสันมาก่อนเหมือนชื่อ มีผักร็อกเก็ตสดสีเขียว ตัดกับมะเขือเทศพันธุ์เนื้อสีแดงสด ซึ่งเจ้าของร้านบอกมะเขือเทศแบบนี้กว่าจะคัดมาได้ไม่ใช่เรื่องง่าย มีขายอยู่ไม่กี่ที่ แล้วคั่นกลางด้วยมัสซาเรลาชีสสีขาวน่ารับประทาน และถ้าจะให้รสชาติสมบูรณ์แบบอิตาเลี่ยนแท้ๆ ต้องราดน้ำมันมะกอกและบัลซัมมิกซอสเล็กน้อยก็จะช่วยตัดความเลี่ยนด้วยความเปรี้ยวๆ หวานๆ เคล้ากลิ่นไวน์ 

 เป็นความเรียบง่ายที่ลงตัว เช่นเดียวกับพาสต้า "เพเน่ ฟูเม่ พาสต้า" ทั้งหน้าตาและรสชาติอันเย้ายวน ใครเห็นเป็นต้องถามว่าซอสสีส้มๆ ที่คลุกเคล้าอยู่ในจานมาจากไหน ก่อนจะถูกขยายความว่าเกิดจากการนำซอสมะเขือเทศ ครีมสด และเบคอนปั่นให้เขากัน รสชาติจะออกเปรี้ยวหวานนิดๆ แต่กลมกล่อม เพราะเมื่อคลุกเคล้ากับพาสต้าเส้นสดนุ่มๆ ที่ทางร้านทำเองจะเข้มข้นมากๆ เสิร์ฟมาพร้อมทาเมซานชีสหอมๆ ขอบอกว่าถูกลิ้นคนไทยทีเดียวเชียว เพราะไม่เลี่ยนอย่างที่คิด

 อีกตำรับอิตาเลี่ยนที่ลูกค้านิยมชมชอบ สำหรับคนรักซีฟู้ด ต้องไม่พลาดหอยแมลงภู่ผัดซอสมะเขือเทศ หรือจะเป็นปลากะพงย่างสไตล์อิตาเลี่ยน แต่ถ้าชอบจัดหนัก ก็มีสเต๊กเนื้อเทนเดอร์ลอยด์ ซอสกอนกอนเซอลาแสนอร่อยของร้าน และสำหรับของหวานต้องนี่เลย "ช็อกโกแลต ลาวา" หรือเรียกเท่ๆ อย่างคนอิตาเลี่ยนว่า "ตอติโน่ อัล ชิโอ โคลาโต" ช็อกโกแลตร้อนๆ เอาช้อนเจาะข้างในจะเจอะลาวาเหลวน่ากินพวยพุ่งออกมาเสิร์ฟพร้อมไอศกรีมวานิลลาโฮมเมดฉ่ำลิ้นเป็นที่สุด ก่อนจะล้างปากด้วยค็อกเทลสีหวานที่สาวๆ โปรดปราน "พิงก์ เลดี้" ที่มีส่วนผสมของจิน ทริปเปิลเซต และให้ความหวานบวกสีชมพูสวยจากน้ำทับทิมเข้มข้น ค่อยๆ จิบชื่นใจดี

 บอน กุสโตถือเป็นร้านอิตาเลี่ยนน้องใหม่ย่านซอยสุขุมวิท 15 เปิดให้บริการอยู่ชั้น 1 ของบ้านทรงคลาสสิกมาได้ 3 เดือนกว่าๆ เท่านั้น ทั้งร้านจัดโต๊ะไว้ห่างๆ เพื่อให้เป็นส่วนตัว รับลูกค้าได้ราว 50 ที่นั่ง ถ้าสนใจก็แวะเวียนไปลิ้มรสที่เขาว่า "เยี่ยม" กันดู อยากรู้อะไรเพิ่มเติมโทร.0-2651-1163 จ้า....