รสมือสาวทันสมัยใส่ใจสุขภาพ
อาหารเพื่อสุขภาพกำลังอยู่ในเทรนด์ของหนุ่มสาวทันสมัย แต่บางครั้งก็ไม่อาจทราบได้ว่าจานโปรดที่เลือกรับประทานจะดีต่อสุขภาพแค่ไหน นั่นจึงทำให้ ยูนิลีเวอร์ ฟู้ดโซลูชั่นส์ ส่ง เวิลด์เมนูรีพอร์ต งานวิจัยเทรนด์การบริโภคอาหารนอกบ้านระดับโลกชิ้นแรก โดยให้ความสำคั
ว่าแล้วก็ชวน 4 สาวรุ่นใหม่ทายาทธุรกิจอาหารชื่อดัง มาเข้าครัวกับคอร์ส ยูนิลีเวอร์ ฟู้ดโซลูชั่นส์ คัลลินารี อะคาเดมี หลักสูตรอบรมศิลปะการปรุงอาหารจากสถาบันศิลปะอาหารยูนิลีเวอร์ ฟู้ดโซลูชั่นส์ เพื่อนำเคล็ดลับดีๆ ไปสร้างสรรค์เป็นเมนูอาหารให้ถูกใจ และในเมื่อ 2 เทรนด์อาหารให้ความสำคัญกับ “ปริมาณแคลอรี่และคุณค่าของสารอาหารในแต่ละจาน” เชฟจึงได้แรงบันดาลใจและครีเอทออกมาเป็นเซตเมนูอาหารเพื่อสุขภาพ 4 จาน แคลอรี่รวมเพียง 700 กิโลแคลอรี่ เริ่มจาก "บุ๊ค" ทานตะวัน ธีระโกเมน ที่บอกว่าปกติไม่ค่อยมีเวลาลงมือทำอาหาร และไม่ได้ห่วงเรื่องปริมาณแคลอรี่ โอกาสนี้จึงขอเรียนรู้การทำซุปเย็นเพื่อสุขภาพอย่าง "ซุปแชมเปญแคนตาลูปกับกุ้งมังกร” อาหารจานนี้เต็มไปด้วยคุณค่าจากวิตามินซีและไฟเบอร์จากผลไม้ เหมาะกับสาวๆ ที่ห่วงใยเรื่องการดูแลผิวพรรณให้เปล่งปลั่งและสดใสอยู่เสมอ
มาต่อกันที่ “กิ๊ฟ" วริสา ภาสกรนที เล่าว่าการทำธุรกิจอาหารไม่ได้ง่ายอย่างที่คิดเพราะท้าทาย อย่างเมนูที่เลือกมาทำ “ปลาหิมะย่างกับโฟมแกงแดง เสิร์ฟกับข้าวหญ้าฝรั่น” เป็นสไตล์ฟิวชั่นฟู้ดที่สร้างสรรค์ออกมาเป็น “โฟมแกงแดง” โดยนำส่วนผสมทั้งหมดมาเคี่ยวผ่านความร้อน และปรุงรสให้ถูกใจ ใครได้ทานจานนี้จะช่วยควบคุมโคเลสเตอรอลไม่ให้อุดตันในหลอดเลือด เนื่องจากมีวิตามินบีที่เรียกว่า โคลีน เป็นส่วนประกอบที่สำคัญ
ส่วน “แจน" พัทธมน เตชะณรงค์ สาวเดบูตองรุ่นล่าสุด ซึ่งปรุง "แซลมอนคาปาชิโอ เสิร์ฟกับซิตรัส เฟนเนล สลัดและมินท์โยเกิร์ตเอสพูม่า” บอกว่าจานนี้อุดมไปด้วยน้ำมันปลาโอเมก้า 3 ที่ช่วยสร้างความชุ่มชื้น ทำให้ผิวพรรณสดใส เปล่งปลั่งและยังช่วยบำรุงสมอง และสมองก็ต้องการความหวานเช่นกัน โดย “แป๊กกี้" ฐิติยา ฮุนตระกูล” สาวหน้าหวานที่ปรุง "สตรอเบอร์รี่ มิลเฟยเสิร์ฟกับเรด เคอแรนท์ เชอร์เบต” เผยว่าตำรับนี้ประกอบด้วยผลไม้วิตามินซีสูงประเภทซูเปอร์ฟรุตอย่างสตรอเบอร์รี่ ซึ่งมีอานุภาพสูงมากในการต้านอนุมูลอิสระ ทำให้ผิวมีการสร้างคอลลาเจนมากขึ้น ส่งผลให้ผิวพรรณสดใสและไม่เกิดริ้วรอย
“จากหลักสูตรที่พวกเราได้ลงมือทำอาหารกันจริงๆ พร้อมกับได้รับคำแนะนำที่ดีจากเชฟ ทำให้นำไปสร้างสรรค์รายการอาหารที่หลากหลาย แถมยังบริหารงานครัวได้อย่างมีประสิทธิภาพ เพื่อมัดใจลูกค้าให้กลับมาใช้บริการอยู่เสมอทำให้เกิด ความมั่นใจในการสานต่อธุรกิจอาหารให้ครอบครัวมากยิ่งขึ้นค่ะ” 4 สาวทายาทธุรกิจอาหารชั้นนำฝากทิ้งท้าย