อาชีวะเพชรน้ำหนึ่งดูมือหนึ่งยืดอายุดอกบัว | คมชัดลึก

 ภายในศาลาว่าการเมือง เซนต์นิคลาสส์ ซึ่งถูกดัดแปลงให้เป็นห้องเรียนจัดดอกไม้ชั่วคราว เดเนียล ออส์ท โชว์ผลงานการจัดดอกบัว ดอกกล้วยไม้ ก้านธูป ซึ่งนำไปจากเมืองไทย กล่าวว่า การถนอมดอกไม้ต้องทำตั้งแต่ต้นน้ำไปจนถึงปลายน้ำ แต่ปัญหาคือคนไทยไม่ค่อยให้ความสำคัญกับดอกไม้โดยเฉพาะไม่ดูแลรักษา ซึ่งผิดกับประเทศญี่ปุ่นที่นั่นเขาจะถนอมดอกไม้อย่างดี โดยไม่ปล่อยดอกไม้ไว้กับพื้นอย่างเด็ดขาด  เช่นเดียวกับประเทศเบลเยี่ยมการส่งดอกกล้วยไม้ต้องใส่กล่องอย่างดีกล่องละ 3-4 ช่อ ขณะที่ดอกไม้จากเมืองไทยจะโดนอัดจนแน่น ทำให้กลีบดอกช้ำสร้างความเสียหายอย่างน่าเสียดาย

 ส่วนเทคนิกง่ายๆ ในการถนอมดอกบัวหรือดอกไม้น้ำชนิดอื่นๆ ศิลปินนักจัดดอกไม้ระดับโลก เผยว่า นอกจากการขยันเปลี่ยนน้ำผสมน้ำตาลเล็กน้อยทุกๆ วันก็ สามารถใช้กระบอกฉีดยาอัดน้ำสะอาดเข้าก้านดอกอีกด้วย ซึ่งวิธีนี้จะช่วยให้ดอกไม้คงสภาพความสดได้นานวัน ทั้งนี้ต้องขึ้นอยู่กับสภาพอากาศด้วย ขณะเดียวกันก็อยากฝากว่า จริงๆ แล้ว คนไทยมีความสามารถมากในเรื่องการพับใบไม้ โดยเฉพาะการพับใบตอง ซึ่งนับได้ว่าเป็นเรื่องน่าอัศจรรย์ แต่กลับไม่ค่อยให้ความสำคัญไม่โชว์เทคนิคเหล่านี้ให้คนทั่วโลกได้เห็นมากนัก

 นอกจากนี้ การเดินทางสู่ประเทศเบลเยี่ยมคณะครูและผู้บริหารอาชีวะ ยังมีโอกาสได้เข้าชม ชิม และลงมือทดลองทำช็อกโกแลต โรงงานวัฟเฟิล รวมถึงชมขั้นตอนการผลิตพลาสติก PVDC สำหรับใช้บรรจุและถนอมอาหาร ภายในศูนย์วิจัยและพัฒนาซอล์เวย์อีกด้วย ซึ่ง อ.กัญญา  เจริญพงศ์เวช  วิทยาลัยเกษตรและเทคโนโลยีตรัง หัวหน้าทีมจัดดอกไม้สายใยรัก กล่าวถึง ความประทับใจและความรู้ที่ได้รับว่า สิ่งแรกคือความรู้เรื่องการจัดดอกไม้ โดยเฉพาะวิธีการจัด ทำให้ได้รู้ถึงวิธีคิดแบบนอกกรอบของนักจัดดอกไม้ชื่อดัง ซึ่งเน้นการใช้วัสดุธรรมชาติ เช่น ใบ กิ่งก้าน ต่างจากสไตล์ของคนไทยที่ยังติดรูปการใช้ดอกไม้จำนวนมากๆ จึงเป็นการเปิดวิสัยทัศน์ให้ตัวเองมากยิ่งขึ้น ในส่วนของด้านอาหาร ถึงจะเป็นการสาธิตการทำช็อกโกแลตผสมสารโซแลคติก ซึ่งเป็นเรื่องไกลตัวสำหรับคนไทยเพราะยังไม่มีการนำเข้ามาจำหน่ายในประเทศ แต่ก็ทำให้ถึงเห็นพัฒนาการที่มาพร้อมกับอาหารที่คนไทยอีกหลายคนยังไม่ได้สัมผัส

 ขณะที่ อ.อรุณ  จิตสมร วิทยาลัยเกษตรและเทคโนโลยีเพชรบูรณ์ หนึ่งคณะที่มีโอกาสได้เดินทางไปดูงานในครั้งนี้กล่าวถึงองค์ความรู้ที่ได้รับกลับมาว่า ถึงแม้ว่าการทัศนศึกษาครั้งนี้จะไม่ค่อยตรงกับสายงานที่ตัวเองรับผิดชอบ นั่นคือ การจัดสวน ทว่าในฐานะครู ก็ตั้งใจว่าจะนำเอาไอเดีย และความมุ่งมั่น หรือแม้แต่ความมีระเบียบวินัยต่อการทำงานทั้งของ แดเนียล ออท์ส รวมถึงคนทำช็อกโกแลต มาปรับใช้สำหรับเป็นแนวทางในการสอน เพื่อให้นักเรียนได้รู้จักการค้นคว้า การต่อยอด จนนำไปสู่ความเป็นเอกลักษณ์ของตัวเองต่อไป

 "ในแง่ของคนจัดดอกไม้ก็ดี หรือ คนทำช็อกโกแลตก็ดี ผมเห็นว่านี้ล้วนมีจุดเริ่มต้นมาจากความมุ่งมั่น การเอาจริงเอาจังกับอาชีพของตัวเอง เช่น การค้นหารูปแบบใหม่เสมอ ไม่ยอมหยุดนิ่ง ขณะเดียวกันเขาค่อนข้างมีระเบียบวินัยในอาชีพของตัวเองอีกด้วย โดยเฉพาะการรู้จักหยิบจับทรัพยกรใกล้ตัวนำมาใช้ร่วมกับการใส่ไอเดียของตัวเอง ที่นักจัดดอกไม้เขาพยายามตอกย้ำ เพราะก็ไม่เพียงจะช่วยประหยัด หากยังเป็นการเพิ่มมูลค่าของชิ้นงานอีกด้วย" อ.อรุณ กล่าวถึงหลักการคิดที่เขาได้รับและตั้งใจว่าจะนำมาสานต่อไปยังลูกศิษย์