ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นหมูรสชาติความทรงจำดีๆของ"น้องเล็ก" | คมชัดลึก

ยังไงก็ลืมไม่ลง นั่นก็คือ "ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นหมูน้ำข้น" จากร้านจุฑารสแห่งสยามสแควร์ ซอย 1 ฟังไปก็ดูเหมือนก๋วยเตี๋ยวธรรมดา เจ้าตัวเลยอาสาพาเราไปลิ้มรสความอร่อยด้วยตัวเอง แถมยังแอบบอกอีกว่านอกจากความอร่อยแล้วยังมีความทรงจำดีๆ แฝงอยู่เต็มจานเลยทีเดียว

 เมื่อเข้ามานั่งสาวเล็กรำลึกถึงความหลังให้เราฟังว่า เธอเริ่มมาเดินเล่นในสยามสแควร์ตั้งแต่สมัยตอนที่ได้เป็นนางสาวใหม่ๆ (อายุ 15 ปี) ไม่ว่าจะนัดเพื่อนๆ ไปช็อปปิ้งหรือทำกิจกรรมอะไรก็แล้วแต่ จะต้องพากันมากินก๋วยเตี๋ยวร้านนี้อยู่เสมอเพราะอาหารอร่อย และเป็นร้านแรกๆ ในสยามที่ติดแอร์ทำให้นั่งคุยกันได้นาน ที่แห่งนี้จึงเป็นแหล่งรวมเรื่องราวดีๆ ระหว่างเพื่อนกับสาวเล็ก ที่แม้จะผ่านมากี่สิบปีบรรยากาศและรสชาติก็ยังเหมือนเดิมไปซะทุกอย่าง

 "เมนูประจำของเล็กคือเส้นเล็กลูกชิ้นไม่ใส่ผักชี ปกติเป็นคนกินผักนะคะแต่มีแค่ผักชีอย่างเดียวที่ไม่ชอบเลย (หัวเราะ) ก๋วยเตี๋ยวนี้ถือเป็นอาหารโปรดเลยเป็นอาหารที่กินง่าย เมืองไทยเป็นเมืองที่มีอากาศร้อนถ้ากินอะไรที่หนักๆ ตอนกลางวันมันจะย่อยยาก เล็กเลยพยายามกินอะไรที่ไม่หนักมากในเวลากลางวัน ถ้ากินแป้งเยอะจะทำให้เราง่วงช่วงบ่ายด้วย" สาวเล็กบอกถึงสาเหตุที่ทำให้เจ้าตัวชอบกินก๋วยเตี๋ยวเป็นพิเศษ

 เมื่อพูดคุยได้สักพักก๋วยเตี๋ยวจานร้อนของสาวเล็กก็พร้อมเสิร์ฟอยู่ที่โต๊ะ จากนั้นก็ถึงเวลาลิ้มชิมรสอาหารแห่งความทรงจำนี้อีกครั้งหลังจากที่ไม่ได้กลับมากินเสียนาน พอตักเข้าปากสาวเล็กก็บอกว่าที่ชอบที่สุดคือลูกชิ้นหมู เพราะเขาไม่ใส่แป้งเป็นเนื้อหมูบดล้วนๆ เหมาะกับคนชอบอาหารเพื่อสุขภาพอย่างเธอเป็นที่สุด ส่วนน้ำซุปที่ต้มจากโครงกระดูกเป็นวันๆ ทำให้ได้รสชาติที่หวานไม่ต้องปรุงก็รู้สึกอร่อยแล้ว พอปากพูดถึงลูกชิ้นไปไม่ทันไรเจ้าตัวก็สั่งลูกชิ้นหมูและเนื้อเพิ่มมาอีกอย่างละ 2 ไม้ทันที โดยมีทีเด็ดอยู่ที่น้ำจิ้มรสชาติหวานเผ็ดรสกลมกล่อม กินคู่กันไปกับก๋วยเตี๋ยวจานโปรดเพลินๆ ก็สามารถแก้เลี่ยนได้อย่างดี เห็นแล้วว่าสมคำร่ำลือที่สาวเจ้าพูดไว้ว่ากินเท่าไหร่ก็ไม่เคยเบื่อจริงๆ

 แม้ว่าจะเป็นอาหารมื้อเบาๆ ในช่วงพักเที่ยง แต่เรื่องราวดีๆ ในชามก๋วยเตี๋ยวของสาวเล็ก ก็ทำเอาอิ่มใจกันไปพักใหญ่ อยากนัดเพื่อนๆ มากินข้าวด้วยกันทันทีเลยค่ะ