ดินเนอร์สุดหรูสุดยอดชั้น65 | คมชัดลึก

 พร้อมเต็มอิ่มไปกับทิวทัศน์แบบพาโนรามิกเบิร์ดอายวิวโค้งน้ำเจ้าพระยา และตึกระฟ้าย่านสาทร ขึ้นมาแล้วใครที่ใจไม่แข็งพอแทบอยากกระโจนเข้าลิฟต์แล้วกดดิ่งให้ถึงพื้นล่างไวๆ คนละอารมณ์กับคนพิสมัยความสูง ที่ใครว่ายิ่งสูงยิ่งหนาว ดูจะทั้งหนาวและมีความสุขเหลือคณา...

 กว่า 6 ปีที่ห้องอาหาร “เมซซาลูนา” เดอะโดม แอท เลอบัว ย่านบางรัก เสิร์ฟประสบการณ์สุดประทับใจ พอเริ่มต้นศักราชใหม่สู่ปีที่ 7 เลยอยากให้ลูกค้าปลดล็อกความจำเจ ปฏิบัติการเปลี่ยนโฉมจากห้องอาหารเดิมๆ สไตล์อิตาเลียนสุดหรูไปสู่การเป็นห้องอาหารที่นำเสนออาหารร่วมสมัยในแบบเอ็กซ์คลูซีฟ ท่ามกลางบรรยากาศแสนโรแมนติก ที่พบได้ไม่บ่อยนักในห้องอาหารใจกลางย่านธุรกิจ จึงถูกเริ่มต้นขึ้น 

 และถือโอกาสเผยโฉมรายการอาหารใหม่สำหรับดินเนอร์ จากฝีมือสุดพิถีพิถันของเชฟฝาแฝดมากประสบการณ์งานครัวชื่อดังชาวเยอรมัน มาทิอัส และ โธมัส ซือริง ซึ่งทั้งคู่การันตีคุณภาพ ขณะเดียวกันก็แอบอุบเคล็ดลับตามสไตล์เชฟมือทองว่า ทุกรายการอาหารปรุงด้วยวัตถุดิบชั้นเลิศที่คัดเลือกมาเป็นพิเศษจากแหล่งวัตถุดิบชั้นยอด 15 ประเทศทั่วโลก โดยเฉพาะวัตถุดิบจากโครงการหลวงในประเทศไทย เสิร์ฟอาหารมาในจานดีไซน์เก๋สะดุดตา ชวนรับประทาน เสมือนงานศิลปะเลิศรสที่รังสรรค์จากศิลปินเอก

 ระหว่างนั่งมองความเคลื่อนไหวอย่างช้าๆ ของเรือสำราญกลางแม่เจ้าพระยาเบื้องล่าง เชฟฝาแฝดนำเสนอรสชาติแรกที่ถูกเสิร์ฟมาบนโต๊ะเรียกน้ำย่อยให้เดินเครื่องทำงานด้วยแฮมแก้มหมูไส้แคนตาลูป ออกแบบและตกแต่งอย่างบรรจงด้วยการห้อยมาในราวเล็กๆ น่ารักมากกว่าน่านำเข้าปาก ต่อด้วย ออสเซตตรา คาเวียร์ (Ossetia caviar) เป็นคิงแครพเนื้อปูนุ่มๆ หมักโยเกิร์ต ส้มยูซุและแตงกวา ก่อนจะชูรสให้ไฮโซยิ่งขึ้นด้วยการโปะออสเซตตรา คาเวียร์อีกที เสิร์ฟมาพอคำกับไวน์นอก G.H.Mumm Grand Cur, Brut

 จากนั้นรสชาติเบาๆ ของ ปลาทะเลแมคเคอเรล จากญี่ปุ่น (Japanese Mackerel) ที่นอนกลิ้งอยู่ในน้ำสต๊อกมะเขือเทศกับผักเครสออร์แกนิกก็ลำเลียงมาสมทบ จานนี้ต้องบอกว่า เพียงลิ้นสัมผัสก็รู้สึกสดชื่น หูตากระปรี้กระเปร่าขึ้นมาทันใด พอๆ กับ กุ้งมังกร โนวา สกอตเทีย (Nova Scotia Lobster) ที่เชฟเลือกมาปรุงกับหัวบีท แครนเบอร์รี่ หอมใหญ่ดองกับแรดิชิโอ แน่นอนละต้องจิบไวชั้นยอดจากฝรั่งเศส ปี 2007 ตามถึงจะสมบูรณ์แบบ

 ขึ้นจากทะเลมาลิ้มรสสัตว์ปีกอย่าง อกเป็ด (Soulard Duck) เลือกชิ้นที่ติดหนังกรอบเล็กน้อยปรุงกับเห็ดทรัฟเฟิลดำ ความน่าสนใจนอกจากรสชาติที่จะได้ชิม อยู่ที่วิธีเสิร์ฟ โดยพนักงานจะวางจานเป็ดเบื้องหน้า ก่อนจะเทน้ำซุปตาม ขอบอกว่า กลิ่นหอมของซุปพอมาปะทะเนื้อเป็ดโชยขึ้นมากรุ่นๆ จากนั้นปรับลิ้นให้สดชื่นกับไอศกรีมเชอร์เบทมะนาวกับแชมเปญ เพื่อรอการมาถึงของ เนื้อลูกแกะ (Rhone Lamb) ใครชอบเนื้อลูกแกะจากโรนต้องไม่พลาด เพราะปรุงอย่างพิถีพิถันกับรากพาร์สลีย์ และมัสตาร์ด เสิร์ฟมาในจานหลุมดีไซน์แปลกตา

 และปิดท้ายดินเนอร์สุดหรูบนยอดตึกสูงระฟ้า ด้วยของหวานหน้าตาจุ๋มจิ๋ม อย่าง Valrhona Chocolate ช็อกโกแลตเข้มข้นเสิร์ฟมากับราสพ์เบอร์รี่และชีสนมแพะ ขนาดพอคำให้หม่ำไปพร้อมกัน เรียกว่าหวานเล็กๆ และสดชื่นกำลังดี

 ทั้งหมดคือความแปลกใหม่ที่จะเกิดขึ้นนับจากนี้ แต่ถ้ามีโอกาสแวะไปดินเนอร์อย่าได้ถามหารายการอาหารที่ว่ามาเชียว เพราะเชฟฝาแฝดจะคิดจานเด็ดขึ้นมาสับเปลี่ยนกันทุกเดือน เอาเป็นว่า มื้อต่อไปมีไอเดียอะไรนำเสนอก็ลองกริ๊งกร๊างไปสอบถามก่อนได้ที่เบอร์ 0-2624-9999