แม็คโคร โฮเรก้า 2011 | คมชัดลึก

 เมื่อแม็คโครขยายปริมาณสินค้าออกไปสู่ผู้ประกอบการร้านอาหาร ภัตตาคาร หาบเร่ แผงลอยขายอาหาร จัดหาวัตถุดิบในการปรุงอาหาร ทั้งอาหารสด ผลไม้ และสินค้าอาหารแปรรูป แม็คโครก็เป็นที่พึ่งของผู้ที่ทำธุรกิจอาหารการกินทั่วประเทศ เมื่อมีฐานลูกค้าผู้ประกอบการอาหารเพิ่มมากขึ้น แม็คโครจึงตอบแทนลูกค้าธุรกิจอาหาร ด้วยการจัดงานอาหารอย่างยิ่งใหญ่คือ มหกรรมครบเครื่องเรื่องอาหาร และอุปกรณ์ หรือ แม็คโคร โฮเรก้า

 ส่งเสริมให้ผู้ค้าอาหาร รู้จักสินค้าที่เกี่ยวข้องกับการทำธุรกิจร้านอาหาร ทั้งอาหารสด อาหารแห้ง อุปกรณ์เครื่องครัว และอุปกรณ์ภายในร้านอาหารอย่างครบครัน จนเกิดงาน มหกรรมครบเครื่องเรื่องอาหาร และอุปกรณ์ ครั้งที่ 6 หรืองาน แม็คโคร โฮเรก้า 2011 ซึ่งจะจัดขึ้นที่ อิมแพ็ค เมืองทองธานี 24-27 มีนาคม 2554

 คุณสุชาดา อิทธิจารุกุล ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร บริษัท สยามแม็คโคร จำกัด (มหาชน) หรือ พี่เปี๊ยก เล่าให้ผมฟังว่า ห้างแม็คโครคำนึงถึงผู้ประกอบธุรกิจร้านอาหาร ต้องผจญกับปัญหาอุปสรรคในการทำธุรกิจร้านอาหารมาสองปีเศษ ทำให้เจ้าของร้านอาหารหลายรายล้มลุกคลุกคลานและต้องปิดกิจการไป ผู้ประกอบการที่เหลืออยู่ คือนักสู้ที่มีธาตุทรหดจนฟันฝ่าอุปสรรคต่างๆ มาได้ด้วยดี โดยเฉพาะวิกฤติเศรษฐกิจจากซีกโลกตะวันตก

 ขณะนี้ปัญหาเริ่มคลี่คลายดีขึ้น จนทำให้นักท่องเที่ยวและนักลงทุนชาวต่างชาติเข้ามาท่องเที่ยวและทำธุรกิจในเมืองไทยมากขึ้น แต่ก็มีปัญหาสินค้าขาดแคลน จากผลกระทบวิกฤติน้ำท่วมและโรคแมลงระบาด และกำลังประสบปัญหาน้ำมันเชื้อเพลิงมีราคาสูงขึ้น จากเหตุการณ์ความไม่สงบตามแหล่งผลิตน้ำมันใหญ่ของโลก ก็ไม่ได้ทำให้ผู้ประกอบการร้านอาหารภัตตาคารย่อท้อการทำธุรกิจของตัวเอง

 ดังนั้น บริษัท สยามแม็คโคร จำกัด (มหาชน) จึงเตรียมจัดงาน มหกรรมครบเครื่องเรื่องอาหาร และอุปกรณ์ ครั้งที่ 6 หรือ แม็คโคร โฮเรก้า 2011 โดยได้รับความร่วมมือจากพันธมิตรทางการค้า ผู้ผลิตสินค้าและอุปกรณ์ด้านอาหารชั้นนำกว่า 200 ราย ส่งเสริมให้สมาชิกแม็คโครที่ทำธุรกิจร้านอาหารได้ชมความก้าวหน้าและพัฒนาการของธุรกิจอาหาร โดยใช้แนวคิด เพิ่มมูลค่าธุรกิจ ด้วยแนวคิดอย่างไทย เพื่อสนับสนุนให้ผู้ประกอบธุรกิจร้านอาหารภัตตาคาร โรงแรม และผู้ที่ทำธุรกิจจัดเลี้ยง ได้มาสัมผัสและชมอย่างใกล้ชิด

 แม็คโคร โฮเรก้า 2011 เน้นการส่งเสริมการทำอาหารและเครื่องครัวไทย จึงเชิญผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารไทย เช่น อ.วันดี ณ สงขลา อ.อมินตรา ทายาท ม.ล.พวง ทินกร ต้นตำรับอาหารชาววังและการแกะสลัก เชฟเอียน (คุณพงศ์ธวัช เฉลิมกิตติชัย) คุณพล ตัณฑเสถียร คุณชาคริต แย้มนาม มาร่วมในการสาธิตการทำอาหารเมนูพิเศษ

 การจัดนิทรรศการย้อนรอยประวัติศาสตร์อาหารไทย เปิดครัวชาววังทำอาหารเมนูพิเศษ 3 ยุค คือ สุโขทัย อยุธยา และรัตนโกสินทร์ เช่น ขนมไข่กบ นกปล่อย มะลิลอย ขนมทองพลุ มัศกอด ม้าฮ่อ ข้าวแช่ จัดการแข่งขันทำอาหารไทยตำรับชาววัง ชิงถ้วยประทานพระเจ้าวรวงศ์เธอ พระองค์เจ้าโสมสวลี พระวรราชาทินัดดามาตุ และการแข่งขันทำอาหารไทยในหัวข้อ เสน่ห์รสไทย อร่อยไปทั่วโลก

 แม็คโคร โฮเรก้า 2011 จัดที่ ฮอลล์ 2-3 ศูนย์แสดงสินค้าอิมแพ็ค เมืองทองธานี วันที่ 24-25 มีนาคม 2554 เปิดให้สมาชิกแม็คโคร ผู้ประกอบการธุรกิจโรงแรม ร้านอาหาร จัดเลี้ยง (โฮเรก้า) และสถาบันการศึกษาเข้าชมงาน และวันที่ 26-27 มีนาคม 2554 เปิดให้บุคคลทั่วไปเข้าชมงานฟรี

 คนทำร้านอาหาร เจ้าของภัตตาคาร เชฟโรงแรม เจ้าของกิจการทำโต๊ะจีน ต้องไปดูชมงานนี้ เพื่อหาความรู้ใหม่ๆ ในเรื่องอาหาร เอาไว้ทำมาหากิน และปรับปรุงกิจการค้าของตัวเอง ให้ก้าวทันสมัยเรียนรู้เคล็ดลับเมนูอาหารใหม่ๆ รู้จักสินค้าวงการอาหารที่มายุคดิจิทัล จะได้ไม่ตกเทรนด์จนกลายเป็นคนล้าหลัง แล้วยังได้ชิมอาหารอร่อยๆจาก แม็คโคร โฮเรก้า 2011 เลือกซื้อสินค้าราคาสุดพิเศษก็ในงานนี้แหละครับ

"อ.ไชยแสง กิระชัยวนิช"