ข้าวราดกะเพราไก่-ไข่ดาว | คมชัดลึก

 เครื่องปรุง
 1.เนื้ออกไก่    1  ถ้วย
 2.กระเทียมสับ    1  ช้อนโต๊ะ
 3.ใบกะเพรา    2  ต้น
 4.ถั่วฝักยาว-ข้าวโพดอ่อน หั่น   1  ถ้วย
 5.พริกขี้หนูสับ    1  ช้อนโต๊ะ
 6.ซีอิ๊วดำหวาน    1/2  ช้อนชา
 7.ซอสหอยนางรม    2  ช้อนโต๊ะ
 8.พริกไทยป่นตรามือ    1  ขวด
 9.ไข่ไก่     1  ฟอง
 10.น้ำตาลปี๊บ    1/2 ช้อนชา
 11.น้ำมันรำข้าว    1  ขวด

วิธีทำ
 1.ลอกหนังไก่ออก แล้วหั่นเนื้อให้เป็นชิ้นพอคำ โรยด้วยพริกไทยป่น
 2.ใช้น้ำมันน้อยๆ ทอดไข่ดาวพอให้ไข่ขาวสุก รีบตักขึ้นทันที จะไม่อมน้ำมัน
 3.ใส่กระเทียมลงผัดจนหอม ใส่ข้าวโพดฝักอ่อน ถั่วฝักยาว ลงผัดด้วย

 4.ใส่พริกขี้หนู เนื้อไก่ลงผัด ปรุงรสด้วยซีอิ๊วดำ ซอสหอยนางรม น้ำตาลปี๊บ
 5.เนื้อไก่สุกดีแล้ว ใส่ใบกะเพราลงผัด จนใบกะเพราสลบ ตักราดข้าวสวย วางไข่ดาวเคียงกะเพราไก่ ไม่ต้องราดน้ำปลา แต่ให้ตักน้ำผัดกะเพราไก่ราดบนไข่ดาวให้ชุ่ม

 เป็นข้าวราดกะเพราไก่-ไข่ดาว ที่ใช้น้ำมันน้อย และมีพืชผัก ช่วยในการย่อยขับถ่ายดีมาก
 ติดตามชม เคล็ดลับเมนูชูสุขภาพกับ อ.ไชยแสง ใน คุยข่าว 10 โมง ช่อง 5 ทุกวันพฤหัสบดี