คนไทยเกินครึ่งกินผักผลไม้ไม่เพียงพอ | คมชัดลึก

 กิจธวัช ฤทธีราวี ผู้จัดการทั่วไป บริษัท แอมเวย์ (ประเทศไทย) จำกัด เปิดเผยว่า  เทรนด์ผู้บริโภคส่วนใหญ่ตระหนักถึงความสำคัญในการดูแลร่างกายให้แข็งแรงมากขึ้น แต่ไลฟ์สไตล์สังคมปัจจุบันกลับทำให้ผู้คนไม่ค่อยมีเวลาดูแลสุขภาพและเลือกบริโภคอาหารที่มีสารอาหารจำเป็นไม่ครบถ้วนในชีวิตประจำวัน เราจึงตระหนักถึงความสำคัญในเรื่องการให้ความสำคัญต่อการดูแลสุขภาพให้แข็งแรงสมบูรณ์สูงสุด จึงจัดแคมเปญชวนคนไทยส่งมอบความรักที่แข็งแรงให้แก่กัน และหันมากินผักผลไม้ให้หลากหลายประเภทและกินให้ครบ 5 สี ตามที่ร่างกายต้องการต่อวัน เพื่อให้ร่างกายได้รับวิตามิน เกลือแร่ และไฟโตนิวเทรียนท์ที่จำเป็นครบถ้วน

 ในขณะที่ รัตนา ชาญนรา ผู้อำนวยการฝ่ายการตลาด บริษัท แอมเวย์ (ประเทศไทย) จำกัด เปิดเผยว่า ปัจจุบันคนไทยมีพฤติกรรมการบริโภคผักและผลไม้ในปริมาณต่ำกว่ามาตรฐานที่กรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข แนะนำ อันเป็นสาเหตุให้ร่างกายได้รับสารอาหารจำเป็นไม่ครบถ้วนต่อวัน สถาบันสุขภาพนิวทริไลท์จึงร่วมมือกับเอแบคโพลล์ทำการสำรวจ “พฤติกรรมการบริโภคผักผลไม้ของคนไทย” กับประชาชนทั่วประเทศ อายุระหว่าง 18-65 ปี ระหว่างวันที่ 3-11 กุมภาพันธ์ 2554 จำนวนทั้งสิ้น 4,295 ตัวอย่าง พบว่า คนไทยเกินครึ่ง 62.3% กินผักผลไม้ไม่เพียงพอต่อวัน นอกจากนั้น 89 เปอร์เซ็นต์บริโภคผักผลไม้ไม่ครบทั้ง 5 สี และอีก 98 เปอร์เซ็นต์ไม่รู้จักสารอาหารไฟโตนิวเทรียนท์ ซึ่งเป็นหนึ่งในสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกายเนื่องจากเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยป้องกันโรคเสื่อมต่างๆ
 
 “ตามคำแนะนำของกรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข คนเราควรกินผักผลไม้ให้ได้ 4-6 ทัพพีต่อวัน และควรกินผักผลไม้ให้หลากหลายประเภทและครบ 5 สี คือ สีแดง สีส้มหรือเหลือง สีเขียว สีม่วงหรือน้ำเงิน และสีขาว โดยผลสำรวจชี้ชัดว่า คนไทยกินผักผลไม้เฉลี่ยเพียง 3 ทัพพีต่อวัน ที่สำคัญกว่านั้น คือ กลุ่มที่กินผักผลไม้ไม่เพียงพอ สูงถึง 50% ยังเข้าใจผิดคิดว่าตนเองกินในปริมาณที่เพียงพอแล้ว โดยสาเหตุหลักที่ทำให้กลุ่มตัวอย่างกินผักและผลไม้ไม่เพียงพอ คือ ไม่มีเวลา (28.7%) เลือกไม่ได้ (27.1%) และไม่ชอบ (25.8%) นอกจากนี้ยังพบว่า คนไทยกว่า 89% บริโภคผักผลไม้ไม่ครบทั้ง 5 สี อีกทั้ง 98% ไม่รู้จักไฟโตนิวเทรียนท์ ทั้งที่เป็นกลุ่มสารอาหารที่สกัดจากพืชผักผลไม้ ให้สีสันต่างๆ มีผลในการส่งเสริมสุขภาพ ป้องกันโรคเสื่อมต่างๆ และเป็นแหล่งรวมสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีต่อร่างกาย” รัตนา แจง

 ผู้บริหารค่ายแอมเวย์ กล่าวปิดท้ายอีกว่า สารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกายคนเรา แบ่งได้เป็นสามกลุ่ม ได้แก่ 1.แมคโครนิวเทรียนท์ เป็นกลุ่มที่ร่างกายต้องการในปริมาณมาก ให้พลังงานต่อร่างกาย ได้แก่พวก โปรตีน คาร์โบไฮเดรต ไขมัน 2.ไมโครนิวเทรียนท์ เป็นกลุ่มที่ร่างกายต้องการในปริมาณน้อย เช่น พวกวิตามินและเกลือแร่ต่างๆ และ 3.ไฟโตนิวเทรียนท์ เป็นกลุ่มสารอาหารที่ได้จากพืช ผักผลไม้ ให้สีสันต่างๆ มีผลช่วยส่งเสริมสุขภาพของมนุษย์ ซึ่งผู้บริโภครู้จักสองกลุ่มแรกกันดี แต่กลุ่มสุดท้าย ชัดเจนจากผลวิจัยว่า ผู้บริโภคยังไม่คุ้นเคย และรับประทานยังไม่เพียงพอ ดังนั้น หัวใจหลักของแคมเปญนี้จึงอยู่ที่การให้ความรู้แก่ผู้บริโภคเกี่ยวกับสารอาหารใหม่นี้ว่าไฟโตนิวเทรียนท์สำคัญเหมือนความรักที่คนเราขาดไม่ได้นั่นเอง