ดับกลิ่นชะงัดด้วยสมุนไพร | คมชัดลึก

 บรรจงปรุงแต่งให้คุณๆ ได้ลิ้มลอง ในความหอมละมุนของสมุนไพรที่เข้ากันได้ดีกับเนื้อแกะกริลล์ไฟอ่อนๆ นุ่มลิ้นราดซอสไวน์แดงที่เคี่ยวอย่างกลมกล่อมให้ได้ลิ้มลอง เชฟกระซิบบอกมาว่างานนี้มีทีเด็ดเคล็ดลับที่ทำให้จานเด็ดจานนี้ไม่คาวและไม่เหม็นสาบ

 เริ่มต้นด้วยการเคี่ยวซอสเกรวี่ไวน์แดงให้นานกว่า 6 ชั่วโมงจะได้น้ำซอสเข้มข้น หอมกรุ่นรสชาติกลมกล่อมด้วยความพิถีพิถันของส่วนผสมและพักไว้ ระหว่างรอให้เตรียมซี่โครงแกะหมักสมุนไพรหลากชนิด อาทิ ไทม์ส โรสแมรี่ ออริกาโน่ หมักไว้ก่อนกริลล์ราว 1 ชั่วโมง แล้วจึงนำไปกริลล์บนเตาไฟร้อนไม่เกิน 180 องศา จนเนื้อแกะด้านนอกเป็นสีเหลืองทอง ตักขึ้นแล้วนำไปอบต่อให้เนื้อด้านในสุกปานกลางเพื่อให้เนื้อแกะคงความหวานนุ่มชุ่มลิ้นเมื่อลิ้มรส นำเนื้อแกะที่สุกได้ที่วางบนจานที่เตรียมไว้ ราดด้วยซอสเกรวี่ไวน์แดง เสิร์ฟพร้อมมันบดอบเนยหอมนุ่ม ที่เข้ากับซี่โครงแกะกริลล์ได้อย่างลงตัว