คิดต่าง สร้างโอกาส | คมชัดลึก

แต่ถึงยังไงก็มีข้อเสียครับ หาของกินลำบากมาก โดยเฉพาะ “วันเที่ยว” ที่ถือเป็นหนึ่งในสามวันหลัก “จ่าย-ไหว้-เที่ยว” ของคนจีน

 หลังเลิกงานวันพฤหัส ผมกะจะหาอะไรติดท้องสักหน่อย เอาง่ายๆ ไม่ต้องไฮโซ เป็นร้านก๋วยเตี๋ยวข้างทาง เพราะทนหิวตั้งแต่บ่ายไม่ได้ คิดว่าเสร็จเร็วจะได้รีบกลับไปพัก เหนื่อยมาทั้งวัน

 ตระเวนสักระยะ ร้านอร่อยที่กินประจำก็ดันปิด ติดป้ายเปิดอีกทีก็หลายวัน แถมร้านอื่นๆ ที่คุ้นปาก ก็ปิดกันระนาว เล่นเอาผมทนแบกท้องตั้งนานผมเดาได้เลย ส่วนใหญ่ถือเคล็ดวันตรุษจีน ขอไม่ทำงานดีกว่า ตรงกับที่พ่อแม่เคยบอกผม ถ้าทำแล้วจะเป็นสัญลักษณ์ว่าตัวเองต้องเหนื่อยไปอีกทั้งปี

 สุดท้ายก็เลยไปหยุดที่ร้านแห่งหนึ่ง บอกตรงๆ เคยผ่านหลายที แต่ไม่คิดจะแวะ เพราะแลดูธรรมดา ไม่ค่อยน่ากินเท่าไหร่

 แต่น่าแปลกมากครับ วันนี้คนเยอะเป็นพิเศษ สงสัยมีแนวร่วมแบบหาที่กินไม่ได้เหมือนกัน เลยมากระจุกกองกันที่เดียว แถมต้องเข้าคิวยาว โต๊ะเต็มตลอด

 ผมรออยู่นาน กว่าอาหารจะมา แต่เมื่อได้ชิม ก็ต้องยกนิ้วให้ รสชาติอร่อยมากๆ เกินคาดหมาย

 สนนาราคาก็ไม่แพง เรียกว่า “คุ้มค่า” กับเงินที่จ่าย จนผมสัญญาในใจว่า จะเก็บร้านนี้เป็นชอยส์ หิวเมื่อไหร่ต้องแวะมาแน่นอน

 นี่แหละครับ ผมว่า “คิดให้ต่าง ก็สร้างโอกาส” ได้ 

 จินตนาการนะครับ ถ้าเถ้าแก่เจ้าของร้านคิดเหมือนคนอื่นๆ ถือเคล็ดหยุดงานวันตรุษจีน ไม่ยอมขาย เพราะกลัวจะต้องเหนื่อยไปทั้งปี ผมรับรองวันนี้ไม่ได้ลูกค้าเยอะขนาดนี้ และไม่มีทางสร้างรายได้เป็นกอบเป็นกำ  

 ผมเองก็ยังเดาอีกว่าในจำนวนที่นั่งรอกินกัน มีไม่น้อยที่เป็นลูกค้าขาจร แวะมาครั้งแรกอย่างผม จึงเท่ากับเป็นการสร้างเครือข่ายคนกิน ต่อยอดเข้าไปอีก

 อย่างนี้ต่อให้เหนื่อยทั้งปี แต่เงินไหลมาเทมา เฮงๆ รวยๆ เป็นใครก็ต้องยอมครับ

 อีกไม่กี่วันก็จะถึงวาเลนไทน์แล้ว ผมเชื่อแน่ว่าบรรดาร้านอาหารต่างๆ จะทำแคมเปญ

 โปรโมทความรักหวานแหวว ประเภทมาเป็นคู่จ่ายหนึ่ง หรือควงกันมารับเมนูพิเศษ

 จะเอาคอนเซ็ปต์ “คิดต่าง” มาประยุกต์ใช้ อีกบ้างมั้ยครับ?

 ผมเชียร์ให้เอสเอ็มอี กล้าฉีกออกมาทำตลาดกับคนโสดดูบ้าง เพราะประชากรกลุ่มนี้ เชื่อว่ามีไม่น้อย เป็นการสร้างสีสันที่แปลกไปอีกแบบ ท่ามกลางกระแสความรักที่คุกรุ่น

 จะขึ้นป้าย ระดมแจกใบปลิว โปรโมชั่น “คนโสด มาสาม ฟรีหนึ่ง” ให้คนเป็นคู่อิจฉาดูบ้างก็เข้าท่า

 ไม่แน่นะครับ สุดท้ายอาจพบว่า ร้านเราขายดี ได้เงินเยอะแยะ แถมอาจเกิดกระแสพูดต่อๆ กันในความแปลก เป็นการสร้างโอกาสให้ตัวเอง ส่งผลให้เป็นที่รู้จักในระยะยาวอีกด้วย

 ใครไม่เชื่อ ไม่ว่า แต่อย่าลบหลู่ละกันครับ

ชัยพล กฤตยาวาณิชย์
[email protected]