สตรอเบอร์รี่สื่อรัก | คมชัดลึก

 เริ่มต้นการทำด้วยการนำแผ่นเจลาตินลงแช่ในน้ำเย็น แล้วใส่ช็อกโกแลตลงในชามทนความร้อน ต้มน้ำในหม้อใบเล็ก แล้ววางชามที่ใส่ช็อกโกแลตไว้ด้านบน พอละลายแล้วนำขึ้นพักไว้ แล้วนำเนยสดและเจลาตินใส่ลงไป จากนั้นตีไข่แดงและน้ำตาลไอซิ่งจนขึ้นฟู ค่อยๆ เทส่วนผสมของช็อกโกแลตลงไปตะล่อมให้เข้ากัน ตีวิปปิ้งครีมให้ขึ้นฟูแล้วนำมาผสมรวมกับส่วนผสมของไข่และช็อกโกแลต เทลงในถ้วย แช่เย็นประมาณ 2 ชั่วโมง หรือจนอยู่ตัว ตกแต่งด้วยผลสตรอเบอร์รี่ฝานบางๆ ราดทับอีกชั้นด้วยแยมแอปริคอต

 ส่วนเคล็ดลับความอร่อย เชฟเดชาบอกว่า ต้องเลือกใช้ดาร์กช็อกโกแลตที่มีความเข้มข้นพอดีไม่ขมจนเกินไป แล้วเพิ่มความหวานอ่อนๆ และสีที่นวลขึ้นของมูสด้วยไวท์ช็อกโกแลต ทำให้ได้รสชาติมูสมีพอเหมาะกับผลสตรอเบอร์รี่รสเปรี้ยวอมหวานพอดี๊พอดี

 เอาใจกันขนาดนี้จะมาทานกันที่ร้าน หรือจะซื้อกลับไปเซอร์ไพรส์คนรู้ใจ ในเทศกาลแห่งความรักก็ไม่ว่ากันนะคร้า “สตรอเบอร์รี่ ซารางแฮโย” คร้า