ที่ 1ความอร่อย @'อิชิโกะ' | คมชัดลึก

 นั่นเองเป็นเหตุผลให้สองพี่น้องผู้ชื่นชอบอาหารจากเมืองปลาดิบอย่าง "โจ้" นพดล และ "หนิง" รัชนิกานต์ รุ่งวีรกุลอนันต์ ลงทุนควักกระเป๋าเปิดร้านอาหารสัญชาติญี่ปุ่น ย่านถนนพัฒนาการ เพื่อแบ่งปันความสุขและความอร่อย แก่สาวกอาหารญี่ปุ่นในแถบชานเมือง โดยใช่ชื่อ "อิชิโกะ" ซึ่งแปลว่า ที่ 1 หรือไม่เป็นสองรองใคร

 ร้านอิชิโกะขนาดไม่ใหญ่นัก ด้านในรับรองลูกค้าได้ราว 35 คน หรือหากเป็นช่วงแดดร่มลมตก จะเลือกนั่งรับลมชิลๆ ด้านนอกก็ได้บรรยากาศไปอีกแบบ ร้านตกแต่งอบอุ่นด้วยโทนสีส้มและเหลืองทั้งยังมีพระอาทิตย์ดวงกลมโตเป็นสัญลักษณ์โดดเด่นอยู่กลางร้าน โดยเจ้าของร้านเฉลยว่าเหตุผลที่เลือกใช้สีโทนนี้ก็เพื่อให้เข้ากับสีของแกงกะหรี่ซึ่งเป็นเมนูหลักของร้านนั่นเอง

 แม้จะเพิ่งเปิดกิจการได้ราว 7 เดือน แต่ "อิชิโกะ" ก็มีลูกค้าแวะเวียนมาอุดหนุนตลอด ด้วยติดใจในสูตรอาหารสไตล์ญี่ปุ่นแท้ๆ แต่แอบปรับเปลี่ยนรสชาติเล็กๆ ให้ถูกลิ้นคนไทย โดยเน้นที่แกงกะหรี่รสเด็ดเป็นหลัก ซึ่งมีให้เลือกทั้ง หมู ไก่ กุ้ง ปลาหมึก โดยเฉพาะจานเด็ดขึ้นชื่อของร้านที่ใครได้ลองแล้วต่างก็ติดใจ คือ ข้าวราดแกงกะหรี่หมูทอดไข่กวน ด้วยรสชาติความเข้มข้นของน้ำแกงที่ต้องใช้เวลาเคี่ยวนานถึง 8 ชั่วโมง ราดบนหมูทอดชิ้นโต เสิร์ฟพร้อมไข่กวนและข้าวสวยร้อนๆ ถูกปากคนไทยทีเดียว

 นอกจากนี้ ยังมีอาหารจานเดียวและข้าวหน้าต่างๆ ให้เลือกอีกมากมาย รวมทั้งอาหารกินเล่นก็มีให้เลือกหลากหลาย เช่น ยำสาหร่ายญี่ปุ่น รสชาติจัดจ้านด้วยการประยุกต์กับเครื่องส้มตำแบบไทยทั้งกุ้งแห้ง ถั่วคั่ว แล้วโรยหน้าด้วยปลาแห้งญี่ปุ่น เป็นการมิกซ์แอนด์แมทช์ระหว่างไทยกับญี่ปุ่นได้อย่างลงตัว ส่วนจานถัดมา ข้าวหน้าสเต๊กเนื้อ จากเนื้อโคขุนโพนยางคำชิ้นโตๆ ผ่านความร้อนให้สุกปานกลาง โรยหน้าด้วยเห็ดเข็มทองผัดซอสญี่ปุ่น ส่งกลิ่นหอมกรุ่นยั่วน้ำย่อยในกระเพาะดีนักล่ะ ขณะที่จานแนะนำถัดมา ปลากะพงราดซอสมิโซะ สูตรพิเศษเฉพาะของร้านซึ่งเจ้าของการันตีว่าหากินได้ไม่ง่ายนัก รสชาติออกเค็มตามด้วยหวานนิดๆ โรยหน้าด้วยงาเพิ่มความหอม จะสั่งมากินเล่นหรือกินกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยทั้งสองแบบ...ขอบอก

 สำหรับคนรักสุขภาพ ลองสั่ง พิซซ่าญี่ปุ่น รสชาติออกหวานมันด้วยซอสพิซซ่ามายองเนส โรยหน้าด้วยปลาโอแห้งและสาหร่ายเพิ่มความหอม และยังช่วยให้รสชาติกลมกล่อมยิ่งขึ้น หรือจะเลือกสั่ง นาเบะแซลมอน ที่ครบครันด้วยเห็ดหอมสด เห็ดเข็มทอง แครอท เส้นอูด้ง แซลมอน และไข่ เสิร์ฟมาในหม้อไฟ ซดตอนร้อนๆ คล่องคอดี แถมได้คุณค่าอาหารครบครันอีกด้วย

 ชิมอาหารคาวมาหลายรายการลองสั่งของหวานอย่าง "ไอศกรีม" มาตบท้าย มีให้เลือก 2 รสชาติระหว่างชาเขียวกับชาเย็น โดยมีข้อแม้ว่าไอศกรีมเสิร์ฟปุ๊บ ต้องรีบหม่ำทันที เพราะเป็นโฮมเมดด้วยส่วนผสมสดๆ ทั้งนมสด และวิปปิ้งครีม ไม่มีแป้งผสมให้ระคายเคืองความอร่อย ฉะนั้นหากไม่รีบกินมีหวังละลายหายวับไปกับตา...อิ่มจนพุงกางแต่ยังไม่ครบสูตรหากยังไม่ได้ลองเครื่องดื่มสูตรพิเศษของทางร้าน จะเลือกเป็น บ๊วยโซดา หรือ สตรอเบอร์รี่โซดา ก็ซาบซ่าไม่แพ้กัน

 สนใจลิ้มลองความอร่อยสไตล์ญี่ปุ่น ลองแวะไปที่ "อิชิโกะ" ริมถนนพัฒนาการ ในสนามฟุตซอล The Pattio ติดซอยพัฒนาการ 60 เปิดบริการทุกวันจันทร์-ศุกร์ 11โมงครึ่งถึง 3 ทุ่ม ส่วนเสาร์-อาทิตย์ เปิดตั้งแต่ 11 โมงจนถึง 3 ทุ่ม จะยกหูสอบถามก่อนก็ได้ที่โทร.08-7324-0635 และ 08-1424-0035

 พิเศษสุดสำหรับผู้อ่าน 'คม ชัด ลึก' ทางร้านยินดีมอบส่วนลด 10 เปอร์เซ็นต์ เป็นค่าอาหารและเครื่องดื่ม ตั้งแต่วันนี้จนถึง 28 กุมภาพันธ์นี้คร้า...