ไก่ทอดจ่อขึ้นราคา4-5บาท/ชิ้นอ้างต้นทุนน้ำมันปาล์ม-ข้าวเหนียวแพง
พ่อค้าไก่ทอดหาดใหญ่โอด ต้นทุนวัตถุดิบพุ่ง โดยเฉพาะน้ำมันปาล์มขวด และข้าวเหนียว เล็งขึ้นราคาขายไก่ทอดอีกชิ้นละ 4-5 บาท ขณะที่สถานการณ์น้ำมันปาล์มขวดยังขาดตลาด แม้พาณิชย์ไฟเขียวขึ้นราคาอีก 9 บาท อ้างยังขาดต่ำกว่าทุน
นายยุทธนา แหละตี เจ้าของร้านไก่ทอดเดชา ซึ่งปัจจุบันมีอยู่ 4 สาขาใน อ.หาดใหญ่ จ.สงขลา กล่าวว่า ขณะนี้กำลังพิจารณาปรับราคาขายไก่ทอดประมาณ 4-5 บาทต่อชิ้น จากราคาขายน่องติดสะโพกอยู่ที่ประมาณ 30-35 บาทต่อชิ้น น่องไม่ติดสะโพก 30-35 บาทต่อชิ้น และเนื้อหน้าอก 25-30 บาทต่อชิ้น เนื่องจากได้รับผลกระทบจากการปรับราคาของวัตถุดิบทั้งหมด
ทั้งนี้ ราคาไก่ที่สั่งจากโรงงานปัจจุบันราคาอยู่ที่ 67-68 บาทต่อกิโลกรัม จากเดิมราคาที่ 47-55 บาทต่อกิโลกรัม ส่วนราคาน้ำมันที่ใช้ทอด ซึ่งมี 2 ส่วนที่ใช้ด้วยกัน คือ น้ำมันผสม ระหว่างน้ำมันมะพร้าวกับน้ำมันปาล์ม ปัจจุบันราคาอยู่ที่ 50 กว่าบาทต่อกิโลกรัม เดิมราคาอยู่ที่ 33-34 บาทต่อกิโลกรัม และน้ำมันปาล์มจากมาเลเซียก็ปรับราคาเพิ่มขึ้นอีกเช่นกัน เดิมราคาจะอยู่ที่ 27-28 บาทต่อกิโลกรัม ปัจจุบันราคาอยู่ที่ 35-36 บาทต่อกิโลกรัม ขณะเดียวกัน ราคาข้าวเหนียวจากเดิม 800-900 บาทต่อกระสอบ ตอนนี้ปรับเป็น 1,000 บาทต่อกระสอบ หอมแดง กระเทียม น้ำตาล ก็มีการปรับราคาเพิ่มขึ้น
ด้านนายอนุสรณ์ รักรณรงค์ เจ้าของร้านมาลัยไก่ทอดหาดใหญ่ จ.สงขลา กล่าวว่า เนื่องจากต้นทุนการผลิตไก่ทอดที่สูงขึ้นอย่างต่อเนื่องเกือบทุกประเภท โดยเฉพาะราคาน้ำมัน ซึ่งเป็นต้นทุนหลักจากกิโลกรัมละ 33 บาทเพิ่มเป็นกิโลกรัมละ 50 บาท เช่นเดียวกับข้าวเหนียวที่ปรับขึ้นราคาตั้งแต่ปลายปี 2553 ที่ผ่านมา จากเดิมกิโลกรัมละ 900-1,000 บาทต่อกระสอบ เป็น 1,200-1,600 บาทต่อกระสอบ ส่วนหัวหอมที่เป็นปัจจัยสำคัญของไก่ทอดก็ปรับขึ้นราคาเช่นกัน ไม่รวมกับราคาน้ำตาลและไก่สดที่ปรับขึ้นราคาอย่างต่อเนื่อง ทำให้ล่าสุดอยู่ระหว่างการตัดสินใจขึ้นราคาไก่ทอดอย่างน้อย 3-5 บาทต่อชิ้น เพื่อลดต้นทุนการผลิต
"ยอมรับว่าต้นทุนการผลิตที่สูงขึ้นทุกประเภท โดยเฉพาะราคาน้ำมันและข้าวเหนียวที่เป็นองค์ประกอบหลักๆ ทำให้จำเป็นต้องปรับราคาไก่ทอดขึ้นตามไปด้วย อย่างน้อยชิ้นละ 3-5 บาท ตามขนาด เพื่อให้ผู้ผลิตสามารถประคองตัวอยู่ได้ โดยเฉพาะร้านค้าขนาดเล็กที่ได้รับผลกระทบโดยตรง" นายอนุสรณ์ กล่าว
สถานการณ์น้ำมันปาล์มขวด หลังจากคณะอนุกรรมการน้ำมันพืชบริโภคอนุมัติให้ขึ้นราคาปาล์มขวดขนาด 1 ลิตร อีกขวดละ 9 บาท ซึ่งมีผลไปตั้งแต่วันที่ 8 มกราคม ที่ผ่านมานั้น ล่าสุดสถานการณ์ยังไม่ดีขึ้น ห้างสรรพสินค้าหลายแห่งไม่มีน้ำมันปาล์มขวดออกมาจำหน่าย โดยรายงานข่าวจาก จ.สุราษฎร์ธานี ระบุว่า จากการสำรวจตามห้างสรรพสินค้าหลายแห่งใน จ.สุราษฎร์ธานี เกือบทุกแห่งจนถึงขณะนี้ยังไม่วางน้ำมันปาล์มจำหน่าย โดยอ้างว่าทางภาครัฐกดดันให้ขายตามราคาที่ต่ำกว่าต้นทุน