"แคท"เน้นของอร่อยต้องใช้วัตถุดิบคุ้มค่า | คมชัดลึก

 "การทานปลาดิบให้อร่อยเนื้อปลาต้องสดใหม่ อย่างร้านนี้วัตถุดิบจากญี่ปุ่นจะเปลี่ยนทุก 2 วัน ของทุกอย่างในร้านจึงสดใหม่เสมอ ที่ติดใจอีกอย่างคือฝีมือในการทำอาหารของเชฟบัณฑูร ชู-ผลา อย่างบอกเชฟว่าวันนี้อยากทานปลาตัวนี้ เชฟจะครีเอทให้ว่าปลาตัวหนึ่งจะทำเป็นเมนูอะไรได้บ้าง ทำให้ไม่รู้สึกเบื่อ แล้วอาหารญี่ปุ่นดีอย่าง คือนอกจากจะสดแล้วทุกส่วนยังใช้ทำเป็นอาหารได้หมด เรียกว่าเป็นการใช้วัตถุดิบที่มีประโยชน์และคุ้มค่าที่สุด"

 เพื่อการันตีความสามารถของเชฟ เธอจึงเลือกปลาคาวาฮางิให้เชฟรังสรรค์เมนูอร่อย ไม่นานนัก ปลาคาวาฮางิสไสด์ เนื้อขาวใสชิ้นบางๆ เนื้อปลาแบบต้มสุก และตับปลาสดๆ ก็ถูกเสิร์ฟตรงหน้า เนื้อปลาหวานๆ จุ่มน้ำซอสรสเปรี้ยวอร่อยลิ้นตั้งแต่คำแรก เลาะเนื้อปลาให้เราชิมจนเหลือแต่กระดูก เชฟก็ไม่ทิ้งนำ กระดูกปลาคาวาฮางิ มาทอดให้ได้ชิมความอร่อยจนหยดสุดท้าย จากนั้นจึงเป็นเมนูโปรดของสาวแคทกับ ซามิชิรวม ที่ประกอบไปด้วยปลาดิบ 4 ชนิด ได้แก่ ซูโทโร่ ปลาฮามาจิ ปลาคินเมได และปลาตาเดียว ต่อด้วยเมนูยอดฮิต ชิราโอะสลัด ผัดสลัดสีเขียวสดราดด้วยซอสหวานจากปลาไหล มายองเนส ไข่ปลาบิน และโรยด้วยปลาเงินทอดกรอบ ปิดท้ายด้วย โอโทโร่ อะบุรี ทรัฟเฟิล เนื้อปลาโอโทโร่ชิ้นหนาย่างพอสุก โรยหน้าด้วยเห็ดทรัฟเฟิลสไลด์บางๆ ที่ถูกย่างจนหอมกรุ่น เพียงคำเดียวก็ลิ้มรสความหวานหอมของเนื้อปลาตัวนี้แบบไม่มีหมกเม็ดเลยล่ะ

 ไม่เพียงแต่สาวแคทจะใส่ใจกับรสชาติและคุณภาพของอาหารเท่านั้น เธอยังฝากทิ้งท้ายถึงคนรุ่นใหม่ด้วยว่า การได้ชิมของอร่อยพร้อมๆ กับการใช้เวลาอยู่ร่วมกันกับครอบครัว เป็นความสุขเล็กๆ ที่ทุกคนควรจะมีร่วมกัน แค่นี้ความอบอุ่นในครอบครัวก็ไม่มีคำว่าน้อยลงแล้วล่ะคร้า...