ส้มตำไอโอดีน | คมชัดลึก

 เครื่องปรุง
 1.มะละกอสับเส้น    1  จาน
 2.น้ำปลาผสมไอโอดีน   1  ช้อนชา
 3.น้ำตาลปี๊บ    2  ช้อนชา
 4 น้ำมะนาว    2  ลูก
 5.กุ้งแห้ง     1  ช้อนโต๊ะ
 6.ถั่วฝักยาว    1  เส้น
 7.มะเขือเทศสีดา    3  ลูก
 8.กระเทียมกลีบ    6  กลีบ
 9.ถั่วลิสงคั่ว    1  ช้อนโต๊ะ
 10.พริกขี้หนูสวน    5  เม็ด

วิธีทำ
 1.นำมะละกอสับเส้น ล้างน้ำ แล้วนำไปแช่ในตู้เย็น 30 นาที
 2.โขลกกระเทียมพริกขี้หนูให้แหลก จึงใส่น้ำตาลปี๊บ ปรุงรสด้วยน้ำปลาไอโอดีน
 3.ฝานมะนาวใส่ลงไปโขลกด้วย จึงบีบน้ำมะนาวลงไปให้หมด
 4.หั่นมะเขือเทศถั่วฝักยาวใส่ลงไปโขลกจนน่วม จึงโรยกุ้งแห้งลงไป
 5.ชิมรสเครื่องปรุงส้มตำให้ถูกใจ จึงนำมะละกอสับเส้นใส่ลงตำพอให้เส้นมะละกอน่วม เคล้ากับเครื่องปรุงทุกอย่าง
 6.ตักส้มตำใส่จาน กินกับผักสด ข้าวเหนียว ไก่ย่างร้อนๆ เป็น ส้มตำไอโอดีน