เนื้อปูสดๆเพิ่มรสความอร่อย | คมชัดลึก

 เริ่มลงมือทำด้วยการนำเนื้อปู โดยจะต้องเลือกใช้เฉพาะเนื้อปูที่สดใหม่เท่านั้น นำไปนึ่งให้สุก แล้วคลุกเคล้ากับพริกหวานที่ย่างไฟลอกเปลือกออก หัวหอมสับ ต้นหอม ปรุงรสชาติด้วยเกลือ พริกไทยนำไปพักไว้ จากนั้นเตรียมซอสสำหรับทานคู่กัน โดยเริ่มจากการผัดหอมหัวใหญ่ด้วยเนยจนมีกลิ่นหอม เติมวิปปิ้งครีมเล็กน้อย ตามด้วยมัสตาร์ดซอส และโรยด้วยหญ้าฝรั่น เคี่ยวซอสสักพักให้เดือดจนมีกลิ่นหอม

 จากนั้นนำแผ่นเปาะเปี๊ยะเวียดนามแช่ในน้ำอุ่นประมาณ 1 นาที แล้วทาด้วยซอสที่ปรุงรสแล้ว นำเนื้อปูที่ปรุงรสวางลงบนแป้ง ห่อให้สวยงาม ตั้งกระทะด้วยไฟปานกลาง ใส่น้ำมันเล็กน้อยและนำเปาะเปี๊ยะลงทอดให้พอมีสีเหลืองทองดูน่ารับประทาน เสิร์ฟเคียงคู่กับสลัดผักปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก และบัลซามิคซอสเพื่อเพิ่มรสชาติ เท่านี้ก็จะได้เมนูอาหารแสนอร่อย และมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วยคร้า