ห่านพะโล้เท่งไฮ้ | คมชัดลึก

 เครื่องปรุง
 1.ห่านสด    1 ตัว
 2.ผงพะโล้ตรามือ   1 กล่อง
 3.อบเชย (ยาว 2 นิ้ว) 3  ชิ้น
 4.โป๊ยกั๊ก    5 ดอก
 5.พริกไทยดำเกล็ดตรามือ  1 ช้อนโต๊ะ
 6.ข่าแก่ทุบให้พอแหลก   1 แง่ง
 7.น้ำตาลกรวด   1 ช้อนโต๊ะ
 8.ซีอิ๊วดำหวาน   1 ทัพพี
 9.ซีอิ๊วขาว    2 ทัพพี

วิธีทำ
 1.ตักผงพะโล้ตรามือทาให้ทั่วตัวห่านหมักทิ้งไว้ 30 นาที
 2.ใส่เครื่องปรุงทั้งหมดลงหม้อต้มจนเดือดจัดจึงหรี่ไฟลงเคี่ยวต่อไป 30 ชั่วโมง

 3.นำห่านที่หมักไว้ลงต้มในน้ำพะโล้ 1 ชั่วโมง จึงตักห่านขึ้นมาพักไว้
 4.สับห่านพะโล้ใส่จานเอาน้ำพะโล้ราดให้ชุ่มก็อร่อยแล้วครับ