จานฮอต-กระเจี๊ยบสดผัดหัวหอมกับมะเขือเทศ | คมชัดลึก

หลักๆ ก็มี กระเจี๊ยบเขียวสดหั่นเป็นชิ้นพอคำครึ่งถ้วย หอมหัวใหญ่หั่น กระเทียม พริกเขียว พริกแดง มะเขือเทศ ขิงสด พริกไทย มะนาว และเกลือ เริ่มวิธีการปรุงด้วยการตั้งกระทะไฟอ่อนๆ ใส่น้ำมันพืชเคลือบผิวกระทะพอลื่นๆ นำส่วนประกอบทั้งหมดลงผัดให้เข้ากัน จากนั้นใส่เครื่องเทศมาซาลา หรือถ้าไม่มีก็หาซื้อได้ตามท้องตลาดทั่วไป ผัดจนใกล้ได้ที่แล้วบีบมะนาวนิดหน่อย จากนั้นยกลงแต่งหน้าด้วยพริกแดง และขิงซอย

 เพียงแค่นี้ก็ได้จานอร่อยแบบอินเดียง่ายๆ ยกเสิร์ฟร้อนๆ รับประทานเป็นเครื่องเคียงกับข้าวสวยเข้ากันดี...