ลิ้มรสดั้งเดิมแดนซามูไร@ฮามายะ | คมชัดลึก

จึงทำให้วัฒนธรรมอาหารการกินจากแดนอาทิตย์อุทัยเป็นที่ถูกลิ้นถูกปากคนไทยจนยากจะมองเมิน และที่สำคัญคือหารับประทานได้ไม่ยาก เรียกว่า หันหน้าไปทางไหนก็ร้านอาหารญี่ปุ่นตั้งเรียงรายให้เลือกสรรกันตามใจชอบ

 แต่ถ้าหากอยากลิ้มรสอาหารญี่ปุ่นแท้ๆ สูตรดั้งเดิมล่ะก็ แนะนำให้ลองแวะไปที่ร้าน "ฮามายะ" ร้านสุกี้ยากี้สัญชาติญี่ปุ่นแท้ๆ แบบบุฟเฟ่ต์ หม่ำได้ไม่อั้น อีกทั้งยังมีน้ำซุปรสเด็ดเอาใจทุกเพศทุกวัยให้เลือกถึง 4 แบบ 4 สไตล์ ไม่ว่าจะเป็นน้ำซุปชาบู ชาบู ที่ต้มจากปลาคัทสึโอะ รสชาติอ่อนๆ แบบดั้งเดิมรับประทานคู่กับเบคอนและต้นหอมญี่ปุ่นซอยช่วยเพิ่มความหวานของน้ำซุป และแต่งแต้มความอร่อยด้วยน้ำจิ้มรสเด็ดที่มีให้เลือก 2 แบบ คือ "น้ำจิ้มพอนสึ" ออกรสเปรี้ยวเล็กๆ ผสมหัวไชเท้าบดกับพริกชี้ฟ้าและต้นหอม หรือที่คนญี่ปุ่นเรียกว่าพอนสึ ส่วนใครที่นิยมรสชาติจัดจ้านแซมหวานนิดๆ ลองเลือกเป็น "น้ำจิ้มโกหมะ" ที่เพิ่มความอร่อยด้วยความหอมจากกลิ่นของงาอีกด้วย
 
 ถัดมาก็เป็น น้ำซุปมิโซะ ที่เหมาะกับเนื้อสัตว์ทุกชนิด ไม่เว้นแม้แต่อาหารทะเลสดๆ อย่างกุ้งตัวโต ปลาหมึกกรุบกรอบ หรือเนื้อปลาแซลมอนที่โชว์การแล่ให้เห็นต่อหน้าต่อตา บวกกับผักนานาสายพันธุ์อาทิ เห็ดเข็มทอง เห็ดหอม ผักโขม ผักกาดขาว ที่สั่งเพิ่มได้ตาหลอด..และที่เด็ดสุดต้องยกให้น้ำซุปออริจินัลรสโชยุ (ซีอิ๊วญี่ปุ่น) สำหรับคนชอบเนื้อวัว โดยเฉพาะจานที่อิมพอร์ทจากจังหวัดเซ็นได ในเขตภาคตะวันออกเฉียงเหนือของประเทศญี่ปุ่น (ไม่รวมในบุฟเฟ่ต์) คีบเข้าปากคู่กับผักที่ชอบคำไหนคำนั้นถึงขั้นวางตะเกียบไม่ลงกันทีเดียว

 ส่วนหม้อสุดท้าย ที่เจ้าของร้านลงแรงคิดสูตรขึ้นใหม่หวังเอาใจลูกค้าคนไทย น้ำซุปแกงกะหรี่ ถึงกลิ่นเครื่องเทศแรงไปนิด แต่ก็มีเทคนิคเล็กๆ น้อยๆ ช่วยเพิ่มความอร่อยอันเป็นวิถีชาวซามูไรแท้ๆ เพียงแค่ลดอุณหภูมิ ชิ้นเนื้อร้อนๆ จากเตาไฟจุ่มด้วยไข่ดิบก่อนส่งเข้าปาก รับรองว่าติดใจในความอร่อยแบบเท่าทวีคูณ

 สำหรับคออาหารญี่ปุ่นไม่ต้องน้อยอกน้อยใจหากไม่นิยมชมชอบอาหารประเภทลวกๆ จิ้มๆ จะเลือกสั่งอาหารแบบเป็นจานทางร้านก็มีเมนูเด็ดๆ ให้เลือกมากมายทั้ง ปลาหมึกผัดเนย ได้รสชาติเค็มเล็กน้อยจากเนย ผสานเข้าความมันของปลาหมึกสดตัวโตอย่างลงตัว และหากจะแปลงเป็นย่างเกลือ หรือซีอิ๊ว ก็สามารถจัดหาให้ได้ถูกปากเช่นกัน อีกเมนูแนะนำที่ไม่ควรพลาดด้วยประการทั้งปวงคือ สลัดผักโขม โรยหน้าด้วยเบคอนทอด เสิร์ฟพร้อมน้ำสลัด 4 แบบให้เลือกตามถนัด ใครชอบรสหวานนำก็ต้องลองน้ำสลัด มายองเนส แต่ถ้าติดรสออกเปรี้ยวเล็กๆ ต้องเลือก เรสซิ่ง และหากถูกปากกับรสมันแนะนำ ไคเซ็น หรือถ้าชอบรสชาติเค็มๆ มันๆ ผสมรสเปรี้ยวจากขิงต้องเลือกไบโอบะ ไม่ว่าจะเลือกแบบไหน ทางร้านการันตีความอร่อยที่ไม่น้อยหน้ากันเลย

 จะให้อร่อยครบรสหลังจากอิ่มของคาวก็ต้องเข้าสู่เมนูของหวานอย่าง ไอศกรีมโมจิ ที่มีให้เลือกถึง 7 รส เริ่มจากวานิลลา เจแปนนิสกรีนที ช็อกโกอัลมอนด์ ไวลด์สตรอเบอร์รี่ พีชแมงโก้ มอคค่าอัลมอนด์ฟัดจ์ และโยเกิร์ตบลูเบอร์รี่ ชอบรสไหนก็เลือกรสนั้น หรือจะสั่งมาชิมทุกรสทางร้านก็ยินดีจัดให้หากกระเพาะสามารถบรรจุได้

 บริโภคแต่ข้อมูลหากไม่ชิมก็ไม่อิ่มท้อง...ลองแวะไปกันได้ที่ร้านฮามายะ ชั้น 2 อาคารอเนกวนิช (ติดมาร์เก็ต เพลส ทองหล่อ) ระหว่างทองหล่อซอย 4 และซอย 6 เปิดให้บริการจันทร์ถึงศุกร์ 2 ช่วงเวลา คือ 11.30-14.00 น. และ 17.30-23.00 น. เสาร์- อาทิตย์ เวลา 11.30-23.00 น. หรือจะโทรสอบถามก่อน ก็ยกหูกริ๊งกร๊างไปที่ 0-2392-1853