มนุษย์ล้อนานาชาติ ชีวิตไม่มีเชื้อชาติ | คมชัดลึก

 ความเป็นคนไม่อยู่นิ่ง จึงทำให้คุณอ๋อยมีเพื่อนมนุษย์ล้อกลุ่มใหญ่ ทั้งมนุษย์ล้อชาวญี่ปุ่น ชาวจีน และหนุ่มเยอรมัน มนุษย์ล้อทุกคนต้องการใช้ชีวิตอย่างอิสระ ประกอบกิจการต่างๆ ได้เหมือนคนปกติ คุณอ๋อยจึงต้องหากิจกรรมต่างๆ เพื่อสนับสนุนมนุษย์ล้อให้มีความสุขทุกคน

 คุณเยน มาสฟูล เพื่อนมนุษย์ล้อชาวเยอรมันของคุณอ๋อย ทำธุรกิจอยู่ที่ประเทศเยอรมนี และเป็นโปรกอล์ฟฝีมือดีคนหนึ่ง ในช่วงหน้าหนาว เยนจะมาพักผ่อนและตีกอล์ฟที่เมืองไทยทุกปี เมื่อขับรถออกจากสนามกอล์ฟที่ จ.ระยอง เยนถูกคนเมาขับรถชนท้าย จนรถเสียหลักตกข้างทาง เยนได้รับบาดเจ็บสาหัส และกลายเป็นมนุษย์ล้อมากว่า 6 ปี แม้จะพิการจนเดินไม่ได้ แต่เยนไม่ถือโกรธ หรือเกลียดเมืองไทย กลับช่วยเหลือและนำสิ่งดีๆ มาให้มนุษย์ล้อชาวไทย และเป็นเพื่อนมนุษย์ล้อนานาชาติ ทำกิจกรรมช่วยเหลือเพื่อนมนุษย์ล้ออย่างมีความสุข แม้จะต้องนั่งรถเข็น เยนยังออกรอบตีกอล์ฟอยู่เป็นประจำ

 เมื่อมีโอกาสรวมกลุ่มสังสรรค์กินข้าวร่วมกัน คุณอ๋อยขอให้ผมช่วยสอนทำอาหารให้มนุษย์ล้อ นำหลักในการทำอาหารไปใช้ในชีวิตประจำวัน ผมจึงวางแผนการจัดครัวสำหรับมนุษย์ล้อ ใช้เตาแม่เหล็กไฟฟ้าสำหรับการหุง ต้ม ทอด และปรุงอาหาร เตาชนิดนี้จะปลอดภัยสำหรับคนพิการทุกประเภท

 ใช้กระทะเทฟล่อนที่ทำงานสะดวกและปลอดภัย ใช้หม้อต้มตุ๋นด้วยความดัน ซึ่งปลอดภัยและทำงานปรุงอาหารได้รวดเร็วกว่าหม้อปกติ สอนทำตุ๋นขาไก่ ข้อไก่ กินกับข้าวสวย หรือทำเป็นก๋วยเตี๋ยวขาไก่ตุ๋น ก็อร่อยเช่นกัน และสอนทำสเต๊กหมูนุ่ม พร้อมด้วยน้ำเกรวี่สำหรับราดบนสเต๊กหมู เสร็จแล้วช่วยกันกิน ขาไก่ ข้อไก่ตุ๋น และสเต๊กหมูนุ่ม อย่างเอร็ดอร่อยและมีความสุขครับ

สวนอาหารเบิกไพร ร้านอาหารเพื่อมนุษย์ล้อ
 คุณกฤษนะ ละไล ขอให้ผมช่วยหาร้านอาหารที่ปรับปรุงร้านให้ความสะดวกสำหรับมนุษย์ล้อ ได้มีโอกาสเข้าไปกินอาหารอย่างสะดวกสบาย เช่น มีทางลาดเข้าร้าน มีพื้นราบสำหรับรถเข็น มีราวสำหรับผู้สูงอายุใช้จับเพื่อพยุงตัวเองระหว่างที่เดินเข้าร้าน และต้องมีห้องน้ำสำหรับมนุษย์ล้อและผู้สูงอายุโดยเฉพาะ

 คุณอ๋อย ยกตัวอย่าง สวนอาหารเบิกไพร ร้านอาหารข้างวัดศรีเอี่ยม ที่ผมขับรถผ่านไปมาอยู่เป็นประจำ ในมโนภาพเดิม ผมคิดว่า คงเป็นสวนอาหารรกๆ มีต้นไม้ขึ้นครึ้ม ยุงเยอะ จึงไม่ได้สนใจสวนอาหารเบิกไพรมาก่อน แต่คุณอ๋อยเล่าให้ผมฟังว่า สวนอาหารเบิกไพร เป็นร้านอาหารผู้ดีที่ใช้เงินทุนสร้างมากกว่าร้านอาหารทั่วไป

 เมื่อคุณอ๋อยพาครอบครัว และเพื่อนๆ มนุษย์ล้อไปกินอาหารที่สวนอาหารเบิกไพร ขอให้เจ้าของร้านช่วยสร้างสิ่งอำนวยความสะดวกให้มนุษย์ล้อและผู้สูงอายุได้ไปใช้บริการบ้าง ปรากฏว่า เจ้าของร้านใจถึง ควักเงินอีก 2 ล้านกว่าบาท ทำทางลาดตั้งแต่ปากทางเข้าร้าน ทำราวให้ผู้สูงอายุเกาะเดินอย่างสะดวกสบาย สร้างห้องน้ำขนาดใหญ่สำหรับมนุษย์ล้อและผู้สูงอายุโดยเฉพาะ มีห้องจัดเลี้ยงกว้างขวางหลายห้อง จัดร้านตั้งโต๊ะเก้าอี้ให้กว้างขวาง เพื่อความสะดวกในการเข็นรถของมนุษย์ล้อ คุณอ๋อยยืนยันว่า สวนอาหารเบิกไพร พัฒนาร้านเพื่อมนุษย์ล้อและผู้สูงอายุได้ดีเทียบเท่ากับร้านอาหารที่ประเทศญี่ปุ่น

 ผมประทับใจกับบรรยากาศของสวนอาหารเบิกไพรที่โอ่โถงโปร่งสบาย ท่ามกลางสวนน้ำกว้างใหญ่ และต้นไม้ที่ไม่รกทึบจนเกินไป ห้องครัวดูสะอาดตาไม่รกทึบ อาหารอร่อยมีให้เลือกหลาย สิบเมนู ผมจึงสั่ง กระทงทอง มากินเรียกน้ำย่อยก่อน กระทงทอดกรอบๆ อัดแน่นด้วยธัญพืชปรุงรสหลายๆ อย่าง เคี้ยวกรอบๆ อร่อย

 ยำเบิกไพร ใช้ซีฟู้ดสดๆ เนื้อปลาเก๋า ปลาหมึก กุ้งสด นำมายำกับมะระลวกพอสุก ให้มะระหายขม หั่นไข่เยี่ยวม้าให้มากินกับเม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอดกรอบๆ รสชาติกลมกล่อมไม่เผ็ดเปรี้ยวจัดจนเกินไป ปลาช่อนเบิกไพร ใช้ปลาช่อนทั้งตัวทอดให้เนื้อปลากรอบนอกนุ่มใน สับกระเทียมพริกขี้หนูปรุงรสน้ำลาบ ราดมาบนตัวปลาให้ทั่ว กินกับผักสดลวกพอสุก เป็นอาหารเพื่อคนรักสุขภาพครับ

 ปลากะพงทอดราดน้ำปลา แล่ปลากะพงทั้งตัวแล้วนำไปเคล้าน้ำปลาให้ชุ่ม อบพอให้เนื้อปลาแห้ง จึงทอดจนเนื้อปลากรอบทั้งตัว แต่เนื้อปลายังนุ่มหอมกลิ่นน้ำปลา เสิร์ฟมาพร้อมกับน้ำยำมะม่วงดิบ ให้ราดกินกับเนื้อปลานุ่มอร่อยลิ้น ปลากะพงจานนี้อร่อยถูกใจคุณอ๋อยมาก

 ท้ายสุดผมสั่ง ข้าวผัดปลาทูแม่กลอง ใช้เนื้อปลาทูทอดให้กรอบนอกนุ่มใน ผัดกับข้าวหอมมะลินุ่มๆ ใส่ไข่ไก่ลงหลายฟองหน่อย ทำให้ข้าวผัดปลาทูแม่กลองจานนี้ เม็ดข้าวนุ่มอร่อย กินกับ ต้มยำกุ้งน้ำมะพร้าวอ่อน ใช้กุ้งเป็นๆ มาทำต้มยำ ใส่น้ำและเนื้อมะพร้าวอ่อน เพื่อเสริมให้น้ำต้มยำออกรสหวานน้ำมะพร้าวนิด กินกับข้าวผัดกำลังดี