
"ต้างหลวง" ดอกกินได้
03 เม.ย. 2552
คนภาคเหนือเมื่อก่อนนี้นิยมปลูกต้น "ต้างหลวง" ไว้ตามบ้าน เพราะนอกจากจะเป็นทั้งไม้ประดับที่สวยงามแล้ว ยังนำดอกอ่อนมาปรุงเป็นอาหารได้ด้วย
โดยนำมาลวกทำเป็นผักจิ้มน้ำพริก หรือนำมาแกงแค แกงกับปลาแห้ง รสจะออกขมอมฝาดเล็กน้อย แต่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง
เป็นไม้ป่ายืนต้นขนาดเล็ก อยู่ในวงศ์ ARALIACEAE ที่ปัจจุบันหาชมได้น้อยมาก ชอบขึ้นบริเวณหุบเขาที่ชุ่มชื้น มีทรงพุ่มขนาดกลาง สูงราว 3-5 เมตร ลำต้นตรง ผิวเรียบ สีนวลจะออกคล้ำ
ใบ เป็นใบเดี่ยว มีก้านใบยาวแตกออกจากลำต้น เหมือนก้านมะละกอ รูปทรงฝ่ามือมี 5-8 แฉก แต่ละเส้นผ่านศูนย์กลาง 30-50 เซนติเมตร
ดอก ออกเป็นตามซอกใบ รูปทรงกลมรี เวลาบานดอกจะซ้อนหลายชั้น แต่ละชั้นมีดอกย่อยเป็นกลุ่ม กลุ่มละ 30-50 ดอก ดอกสีน้ำตาลแกมขาว
ผล ทรงกลม ออกเป็นกระจุกหรือกลุ่มแต่ละผลมี 3 พูสีเขียว มีขุยสีน้ำตาลปกคลุมเต็มไปหมด
ขยายพันธุ์ ด้วยการเพาะเมล็ด หรือแยกหน่อ ชอบดินร่วนปนทราย ระบายน้ำได้ดี มีแสงแดดรำไร
"นายสวีสอง"