พระจี้กง องค์ใหญ่ที่สุดในโลก | คมชัดลึก

  เมื่ออายุ 18 ปี บิดามารดาผู้ชราได้ถึงแก่กรรม ซิวหยวน จึงทิ้งความสุขทางโลกเข้าบวชที่วัดหลิงอินได้ฉายาว่า เต้าจี้ โดยมีพระอาจารย์ฝอไห่เหยี่ยน เป็นพระอุปัชฌาย์ และให้ พระเต้าจี้ ทำหน้าที่เป็นพระเลขา ดูแลการเขียนประกาศและประชาสัมพันธ์กิจการของวัด

 ต่อมาเกิดไฟไหม้พระอารามวัดจิ้งฉือ เสียหายทั้งหลัง พระเต้าจี้ ได้เขียนประกาศขอบิณฑบาตเรี่ยไร่เงินจากประชาชน เพื่อนำไปสร้างพระอารามหลังใหม่ ความทราบถึงพระเนตรพระกรรณฮ่องเต้ จึงพระราชทานเงินสามหมื่นอีแปะมาช่วยซ่อมแซม ทางวัดจึงนำเงินไปซื้อไม้จากทะเลสาบซีหู ที่อยู่ไกลออกไปมากนำมาซ่อมแซม

 พระเต้าจี้ จึงอาสาว่า จะชักลากไม้ทั้งหมดมาให้ในคืนนี้ พระในวัดคิดว่า พระเต้าจี้ เพี้ยนไปแล้ว จึงไม่เชื่อ พอตกกลางคืนเกิดพายุฝนกระหน่ำอย่างรุนแรง พัดพาเอาไม้ที่ตัดไว้ในทะเลสาบซีหูมากองไว้ที่หน้าวัด เป็นเรื่องที่อัศจรรย์เล่าขานมาจนถึงทุกวันนี้ พระเต้าจี้ จึงได้ฉายาว่า พระเพี้ยน

 หลังจากที่ศึกษาธรรมจนบรรลุ เห็นสัจะธรรมของชีวิตว่า ไม่เที่ยงแท้แน่นอน พระเต้าจี้ จึงสละความสุขทั้งหมด ออกช่วยเหลือผู้ตกทุกข์ได้ยาก ด้วยวิธีแปลกๆ จนถูกไล่ออกจากวัด ใช้ชีวิตสมถะห่มจีวรถือพัดเก่าๆ เร่ร่อนไปทุกหัวระแหง เลิกฉันอาหารเจ แต่กลับมาฉันเนื้อสัตว์ ดื่มสุรา จนชาวบ้านเรียกว่า จี้กงพระเพี้ยน

 สมาคมสหมิตรการกุศล เต็กก่า จีจินเกาะ ตั้งอยู่ที่เขตคลองสานริมแม่น้ำเจ้าพระยา เป็นสถานปฏิบัติธรรมที่เคารพสักการะ พระจี้กง ได้รวบรวมปัจจัยจากสมาชิกเต็กก่าทั่วโลกสร้าง ศาลพระจี้กงหน่ำพิ้งฮง ที่หมู่บ้านร่องบอน ต.ม่วงคำ อ.พาน จ.เชียงราย พระจี้กงหล่อด้วยทองสำริดสูง 8.8 เมตร

 วันที่ 3-6 ธันวาคมนี้ คุณคฑาสิทธิ์ เนื่องหล้า ปลัดอาวุโสอำเภอพาน พาผมขึ้นเขาไปสัมผัสกับพระจี้กงองค์ใหญ่ ไปไหว้พระธาตุ 9 จอม นมัสการครูบาน้อยวัดแสงแก้วโพธิญาณ ครูบาศรีวิชัย แม่นางกวักตุ้ยนุ้ย ไปชิมอาหารล้านนา ชมการแสดงศิลปวัฒนธรรมเชียงราย ติดต่อโทร.0-2973-7732

อร่อยสามพันลี้ที่ภัตตาคารยูนนาน
 คุณคฑาสิทธิ์ ใช้เวลาถึง 2 วัน ในการพาผมขับรถตระเวนไหว้พระธาตุ 9 จอม ใน 9 วัด รวม 8 อำเภอ แล้วยังพาผมขึ้นเขาไปไหว้ พระธาตุดอยตุง เสริมบารมีด้วย ชิมอาหารพื้นเมืองเชียงรายหลายมื้อ จนเริ่มนึกถึงอาหารของชาวจีนในเมืองเชียงราย ปลัดคฑาสิทธิ์ จึงพาผมไปกินอาหาร ที่ร้านอาหารจีนแห่งเดียวของเมืองเชียงราย

 ภัตตาคารยูนนาน สร้างเป็นอาคารจีน 2 ชั้น อยู่ริมแม่น้ำกก ขายอาหารอร่อยสูตรยูนนานแท้ๆ มานานกว่า 25 ปี คุณนิธิพงษ์ เสรีวิชัยสวัสดิ์ คนหนุ่มรุ่นใหม่ เรียนจบวิชาการบริหารจากมหาวิทยาลัยอัสสัมชัญ (เอแบค) แล้วมาดูแลร้านแทนคุณพ่อ เจิ้งเค่อเฉียง ชาวจีนแท้ๆ กับคุณแม่จากเกาะไต้หวัน

 ขาหมูหมั่นโถว เลือกเฉพาะขาหน้ามาตุ๋นกับเครื่องยาจีน และพริกไทยป่นตรามือ ใช้เวลาเคี่ยวนานถึง 3 วัน เพื่อให้น้ำซีอิ๊วและกลิ่นเครื่องเทศซึมเข้าไปในหนังและเนื้อข้างในจนนุ่ม กินกับหมั่นโถวนึ่งร้อนๆ หรือหมั่นโถวทอด ก็อร่อย

 ปลาฟู่หยง เป็นเทคนิคการนึ่งปลาจากเมืองยูนนาน ตั้งแต่เลาะเอาก้างปลาออกหมด แล้วตีไข่ขาวราดลงบนตัวปลา นำไปนึ่งจนปลาสุก ไข่ขาวจะปกป้องความหวานของเนื้อปลาให้คงอยู่ในเนื้อปลากะพงนุ่ม จิ้มกับเต้าเจี้ยวกระเทียมสับ ปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูและพริกสด ก็ทำให้เนื้อปลาอร่อยยิ่งขึ้น

 หมูยูนนาน จานนี้คือ อาหารอร่อยของคนจีนทุกเชื้อสาย คุณนิธิพงษ์ ให้สูตรวิธีทำไว้แล้วใน ครัวลอยฟ้า ต้องกินกับ เห็ดหอมอบซีอิ๊ว ใช้เห็ดหอมสดจากโครงการหลวง เอามาทอดอบกับซีอิ๊วปรุงรส ที่หมักจากถั่วเหลืองบนยอดเขาสูง เห็ดหอมนุ่มอร่อยจนไม่ต้องไปหากินที่เมืองยูนนาน

 ผัดเต้าหู้ยูนนาน ไก่ดำตุ๋นรากโสก ผัดผักปวยเล้ง ปลาหิมะนึ่งขิง เป็ดปักกิ่ง เปาะเปี๊ยะยูนนาน เป็นอาหารจีนรสเลิศที่ คุณนิธิพงษ์ เตรียมไว้รับแขกชาวไทย และชาวจีนจากแผ่นดินใหญ่ และผมจะพาทุกคนไปชิมอาหารอร่อยที่ภัตตาคารยูนนานด้วย โทร.0-5371-3263, 0-5371-4992, 08-1882-3349

"อ.ไชยแสง กิระชัยวนิช"