วีคเอนด์ บรันช์...อร่อยสายยันบ่าย | คมชัดลึก

ห้องอาหาร "เทเบิ้ลส์" โรงแรมแกรนด์ ไฮแอท เอราวัณ ขันอาสาเอาอกเอาใจ "คุณนายตื่นสาย" และ "เจ้าชายสายเสมอ" ด้วย "วีคเอนด์ บรันช์" อาหารมื้อเช้าบวกกลางวันเลิศรสสไตล์ยุโรปคลาสสิก เน้นความอร่อยที่รสชาติของวัตถุดิบมากกว่าการจัดแต่ง

 ภายในห้องอาหารได้รับการตกแต่งในบรรยากาศยุโรปโบราณทุกกระเบียดนิ้วตั้งแต่พื้น ฝา ฝ้าเพดาน เก้าอี้ โต๊ะ ไม่เว้นแม้แต่อุปกรณ์ชิ้นเล็กชิ้นน้อยอย่าง แก้วน้ำ จาน ช้อน ส้อม มีด ฯลฯ และที่พิเศษกว่านั้นคือ การวางเตาปรุงอาหารไว้ข้างๆ โต๊ะของลูกค้า เพื่อโชว์ศิลปะการปรุงและการมีส่วนร่วมหากลูกค้าเกิดนึกสนุกอยากทำหน้าที่คุกกิ้งด้วยตัวเอง

 และก่อนจะถึงเวลาแห่งความหรรษากับอาหารเต็มคอร์ส 10 เมนู ทางร้านต้อนรับด้วย "ไวน์ สปากกิ้งโรส" มาช่วยเบิกกระเพาะเป็นการกระตุกต่อมความหิว จากนั้นก็เข้าสู่เมนูหลักโดยประเดิมด้วย "หอยนางรมสดเสิร์ฟพร้อมซอสรสเลิศ" หอยตัวโตๆ ราดด้วยน้ำจิ้มรสเปรี้ยวนำส่งผลให้น้ำย่อยทยอยทำงานแล้วตามด้วย "แซลมอนรมควัน" ที่เชฟเล่าว่านำเข้ามาจากสกอตแลนด์ ดินแดนที่ขึ้นชื่อว่ามีอุณหภูมิพอเหมาะพอเจาะจนเนื้อปลานุ่มละมุนลิ้นยิ่งนัก ทว่าหากต้องการรสชาติเข้มข้นก็ต้องกินคู่กับเครื่องเคียงทั้งต้นหอมซอย หัวหอมสับ หัวไช้เท้าสับ ซาวร์ครีม หรือน้ำมะนาว ขณะที่จานถัดมาก็เพิ่มพลังงานขึ้นอีกนิดกับ "เอ็กเบเนดิก" ที่มีฐานเป็นขนมปังอบปะหน้าด้วย แฮม ไข่กระทา และ ชีส ตามลำดับ

 เพื่อให้ครบเต็มสูตรความอร่อยตามสไตล์อาหารจานคุณภาพ ทางร้านจึงไม่พลาดเสิร์ฟ "บอสตัน ล็อบสเตอร์ บิสเคียว" หรือจะเรียกง่ายๆ ก็คือ ลอบสเตอร์ผัดซอสปรุงรสก่อนจะเบิร์นด้วยเหล้าคอนยัคจนได้รสชาติกลมกล่อม ก่อนจะเบรกเมนคอร์สครึ่งแรกด้วย "ซุปมะเขือเทศ" สไตล์เมดิเตอร์เรเนียน ซึ่งแอบเติมความเผ็ดเล็กๆ ด้วยซอสทาบาสโก้

 5 จานผ่านไป เชฟใหญ่แอบกระซิบเทคนิคความอร่อยว่าหากต้องการสนุกสนานกับอาหารจานโตให้ครบเต็มคอร์ส ก็ต้องไม่ลืมล้างปากล้างคอด้วยจานทานเล่นรสจัดจ้านของมะนาวปั่นในวอดก้าอย่าง "ซอลเบท โคโลเนล" ที่สำคัญจานนี้ยังทำหน้าที่เป็นผู้ช่วยที่ดีในการย่อยจานหนักที่ผ่านมา ว่าแล้วก็เข้าสู่จานต่อไปในรูปแบบของข้าวผัดทะเลแต่มีชื่อเก๋ๆ ว่า "ซีฟู้ด รีซอตโต้" และต่อด้วย "สันในวัวอบราดซอสพริกไทยสด" เสิร์ฟคู่กับไวน์แดงและมันบด โดยความพิเศษของเมนูนี้อยู่ที่ เนื้อวัวหนุ่มอายุเพียง 150 วัน ขุนด้วยธัญพืชล้วนๆ จึงนุ่มลิ้นหากินตามร้านพื้นๆ ทั่วไปไม่ได้ชัวร์

 คราวนี้ก็เป็นทีของ "ชีส เลิฟเวอร์" กันบ้าง เมื่อ "สวีท ชีส ซีเลกชั่น" ที่เชฟมือเอกเขาลงแรงสร้างสรรค์เองเสิร์ฟมาในจานพร้อมกับผลไม้อบแห้งและเมล่อนเชื่อม แต่ขอสะกิดเตือนกันสักนิด ว่าอย่ามัวเพลิดเพลินกับชีสสารพัดชนิด เพราะมีสิทธิ์เศร้าถ้าไม่มีพื้นที่กระเพาะไว้ปิดท้ายความอร่อยกับ "ไอศกรีมโฮมเมดรสวานิลลา" ซึ่งรายล้อมด้วย "เชอรี่ จูบิลี่"  ผลเชอรี่แดงๆ ลอยตัวอยู่ในน้ำเชื่อมซึ่งปรุงรสด้วยเหล้ารสส้ม...หวานๆ เปรี้ยวๆ แป๊บเดียวเสียงขอดก้นถ้วยดังแกรกๆ กรากๆ

 แค่ฟังอาจจะทำให้เคลิ้มได้ แต่ไม่อิ่ม หากคิดจะชิม "วีคเอนด์ บรันช์" เขาเปิดให้บริการเฉพาะวันหยุดเสาร์และอาทิตย์ตั้งแต่เวลา 12.00-15.00 น. ส่วนสนนราคาก็ประมาณหลักพันปลายๆ ...ไม่นอนตื่นสาย ไม่ได้กินหรอกนะคู้นนนนน!!!