แหนมปีกไก่ | คมชัดลึก

  วันนี้ ผมนำสูตร แหนมปีกไก่ มาสอนให้ทำกินกันครับ
เครื่องปรุง
 1.ปีกไก่บน    1  กิโลกรัม
 2.ใบโอริกาโน่    2  ช้อนโต๊ะ
 3.พริกไทยป่นตรามือ    1  ช้อนโต๊ะ
 4.ผงหมักเนื้อนุ่มโชตธนโชติ   1  ช้อนโต๊ะ
 5. เกลือป่น    1  ช้อนโต๊ะ
 6.ซอสหอยนางรม    1  ทัพพี
 7.ข้าวสวย     2  ทัพพี
 8.กระเทียมสับ    4  หัว

วิธีทำ
 1.ล้างปีกไก่ให้สะอาดแล้วใช้ส้อมจิ้มตามหนังไก่ให้ทั่วจนเป็นรูพรุน
 2.ผสมใบโอริกาโน่ พริกไทยป่น ผงหมักเนื้อนุ่ม เกลือป่น กระเทียมสับ ซอสหอยนางรม ด้วยกันแล้วนำปีกไก่ใส่ลงไปเคล้าจนทั่วหมักทิ้งไว้ 30 นาที

 3.เติมข้าวสวยลงไปเคล้ากับปีกไก่ ขยำให้ทั่วจึงตักปีไก่หมักใส่ถุงพลาสติก อัดให้แน่น รีดลมออกจนหมด ใช้หนังยางรัดปากถุงให้แน่น อย่าให้มีอากาศเหลือ

 4.ทิ้งไก่หมักไว้ในห้องปกตินาน 3-4 วัน จึงนำแหนมปีกไก่ไปทอดในน้ำมันร้อนปานกลางให้ปีกไก่เหลืองกรอบ รสชาติจะออกเปรี้ยวนิดๆ แต่อร่อยมากครับ