หมูยอคลองนครเนื่องเขตก้าวของท้องถิ่นกับการสร้างโอกาส | คมชัดลึก

 แนวคิดนี้ถูกขับเคลื่อนผ่านแรงงาน ที่ให้ต้องการมีอาชีพเสริม ขณะที่ในส่วนของวัตถุดิบ เนื่องจากในพื้นที่ของ อบต.คลองนครเนื่องเขต มีโรงงานอุตสาหกรรมแปรรูป ชำแหละเนื้อสุกร อยู่แล้วคือบริษัทกรุงเทพผลิตภัณฑ์อาหาร จำกัด (เครือซีพี) ที่พร้อมจะให้ความร่วมมือสนับสนุนในด้านวัสดุอุปกรณ์ต่างๆ รวมถึงวัตถุดิบ ดังนั้นการสร้างผลิตภัณฑ์ให้เกิดขึ้นในท้องถิ่น จึงเริ่มเป็นรูปธรรมขึ้นตามลำดับ

 เป้าหมายของทางอบต.นครเนื่องเขตก็คือ การจัดทำผลิตภัณฑ์หมูยอ ให้เป็นสินค้าโอท็อปของตำบล คาดว่าภายในเดือนตุลาคมนี้ ผลิตภัณฑ์หมูยอ จะพร้อมในการผ่านเข้าไปสู่ขั้นตอนการขออนุญาตจากกระทรวงสาธารณสุข อันหมายถึงการผ่านขั้นตอนของสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา(อย.) เพื่อสร้างความเชื่อมั่นในด้านความปลอดภัยให้แก่ผู้บริโภค

 ส่วนตลาดในการวางจำหน่าย เพื่อรองรับผลิตภัณฑ์สินค้านี้ ทางบริษัทกรุงเทพผลิตภัณฑ์อาหาร   ได้เตรียมที่จะนำผลิตภัณฑ์อาหารของกลุ่ม ไปช่วยวางจำหน่ายให้ภายในร้านจำหน่ายสินค้าของเครือบริษัทซีพีที่มีอยู่แล้ว ทำให้ประเด็นเรื่องของความเป็นไปได้ทางการตลาดน่าจะลดลง เพราะมีแหล่งที่พร้อมจะระบายผลผลิต

 นอกจากนี้ทางอบต.ก็ยังได้เตรียมที่จะผลักดันให้สินค้าตัวนี้ เป็นสินค้าประจำตำบล ซึ่งถือเป็นผลิตภัณฑ์สินค้าด้านอาหารชนิดแรกของตำบลอีกด้วย ที่จะนำไปออกร้านแสดงในงานจำหน่ายสินค้าโอท็อป รวมไปถึงการนำสินค้าออกไปวางจำหน่ายยังตลาดโบราณคลองนครเนื่องเขต ซึ่งถือเป็นแหล่งท่องเที่ยวย่านการค้าภายในตำบลที่สำคัญ

 ทั้งยังจะเชื่อมโยงนำไปวางจำหน่ายยังตลาดน้ำโบราณทั้ง 4 แห่ง ของ จ.ฉะเชิงเทรา ซึ่งประกอบไปด้วย ตลาดคลองสวนร้อยปี ตลาดร้อยปีบ้านใหม่ ตลาดน้ำบางคล้า และตลาดน้ำโบราณคลองนครเนื่องเขต อีกทางหนึ่งนี่คือแนวทางที่ถูกวางเอาไว้ เพื่อสนับสนุนให้สินค้าของท้องถิ่นได้รับการยกระดับ

 "ก่อนที่จะเกิดโครงการนี้ขึ้นมา เรามาพิจารณาถึงความเป็นไปได้ในแนวทางต่างๆ ที่จะง่ายต่อการต่อยอดทั้งในส่วนของรายได้ แรงงาน ที่จะมาสนับสนุนกระบวนการผลิต วัตถุ และการยกระดับมาตรฐานของการผลิต จนเกิดโครงการนี้ขึ้น ซึ่งผมเชื่อว่าด้วยความพร้อมที่มีอยู่สินค้าท้องถิ่นชนิดนี้ จะได้รับการยอมรับจากผู้บริโภคได้" วิรัตน์ ศรีอุไร นายก อบต.คลองนครเนื่องเขต อ.เมือง จ.  ฉะเชิงเทรา ระบุ

 "การประกอบอาชีพทำผลิตภัณฑ์หมูยอ ของกลุ่มสตรีหมูยอคลองนครเนื่องเขตนี้ ถือเป็นแนวทางของการสร้างรายได้เสริมอีกแนวทางหนึ่ง ที่จะนำมาช่วยเหลือครอบครัวหลังจากวัยเกษียณอายุราชการของสามี ซึ่งเคยเป็นอดีตข้าราชการสาธารณสุข โครงการนี้จึงทำให้คนแก่มีงานทำ มีรายได้ หลังจากล่วงเลยวัยที่จะไปหางานอื่นทำได้ อีกทั้งยังทำให้ไม่รู้สึกเหงา ได้พบปะกับผู้คน จึงรู้สึกสนุกสนาน ที่ได้พูดคุยกัน" ลัดดาวัลย์ ตันสุวรรณรัตน์ อายุ 61 ปี ผู้เข้าร่วมโครงการ ระบุ

 สมศรี เพ็ญโฉม อายุ 42 ปี ผู้เข้าร่วมโครงการ กล่าวว่า การทำผลิตภัณฑ์ชุมชน หมูยอของสมาชิกคลองนครเนื่องเขตนี้ เป็นอีกช่องทางหนึ่งที่ทำให้ครอบครัวมีรายได้เสริมเพิ่มเข้ามา โดยเฉพาะตนเองนั้น ที่ผ่านมาหลังจากได้ทดลองนำออกไปวางจำหน่ายแล้ว ยังได้รับการตอบรับจากลูกค้าที่มาซื้อนำไปบริโภคว่า หมูยอของกลุ่มแม่บ้านคลองนครเนื่องเขตนั้น รสชาติดี น่ารับประทาน จึงเชื่อว่าจากนี้ไป น่าจะได้รับการตอบรับที่ดีจากผู้บริโภค

 การพัฒนาชุมชนของ ต.คลองนครเนื่องเขต อ.เมือง จ.ฉะเชิงเทรา จึงเป็นอีกแนวทางหนึ่งในการมุ่งให้เกิดรายได้สู่สมาชิก ผ่านการจัดทำผลิตภัณฑ์ท้องถิ่นที่ได้รับการยอมรับถึงคุณภาพ

สนทะนาพร อินจันทร์