บะหมี่(สำเร็จรูป) อบก้ามปู | คมชัดลึก

  แต่วันนี้ หรีดจะใช้อะไรที่หาได้ง่ายๆ ในครัว และเชื่อว่าทุกบ้านต้องมีค่ะ คือ บะหมี่สำเร็จรูป เราจะมาเตรียมบะหมี่สำเร็จรูปก่อน ด้วยการตั้งน้ำให้เดือดนำบะหมี่ลงไปลวกให้สุก แล้วตักขึ้นแช่ในน้ำเย็นเพื่อหยุดการสุก แล้วนำมาคลุกกับน้ำมันเจียวหอมที่มีมาในซองบะหมี่

 ต่อด้วย นำหม้ออบตั้งไฟ นำหมูสามชั้นวางลงไปก่อน เพื่อไม่ให้เส้นบะหมี่สำเร็จรูปติดก้นหม้อ ต่อด้วยรากผักชี ต้นหอมเฉพาะส่วนที่เป็นสีขาวหั่นท่อน ตามด้วยกระเทียมกลีบเล็กทั้งเปลือกบุบให้แตก และขิงหั่นแว่น วางเรียงลงไป

 ห้ามพลาดตอนนี้นะคะ!... เคล็ดลับความอร่อยอยู่ตรงนี้ค่ะ นำซวงเจียว หรือพริกไทยหอม 5 สี และพริกไทยเม็ดสีขาว ห่อใส่ถุงผ้า ผูกให้เรียบร้อย ใส่ลงไป

 วันนี้ หรีดใช้ก้ามปูก้ามใหญ่ๆ น่ารับประทาน ใส่ลงไปในหม้อ ตามด้วยน้ำมันหอย เติมซีอิ๊วดำเล็กน้อยเพื่อให้เกิดสีสันสวยงาม ตามด้วยน้ำมันงา และเหล้าจีน โอ้โฮ...อยากจะบอกแฟนๆ ว่า กลิ่นหอมสุดๆ เลยค่ะ

 สุดท้ายของขั้นตอนนี้ เทน้ำซุปลงไป แล้วปิดฝา ทิ้งไว้ให้น้ำงวดลง ก้ามปูก็จะสุกได้ที่ และดูดซึมเอาน้ำปรุงรสเข้าไปเรียบร้อยแล้ว

 เอาล่ะค่ะ เราก็นำเส้นบะหมี่สำเร็จรูปที่ลวกไว้เมื่อสักครู่ ใส่ลงไปในหม้อ ตามด้วยเครื่องปรุงรสที่มีอยู่ในซอง ใส่ลงไปพร้อมๆ กัน คลุกเค้าให้เข้ากัน พร้อมเสิร์ฟทันทีค่ะ

"รพีพรรณ เหลืองอร่ามรัตน์"