เอสเอ็มอี สัญจร ครั้งที่ 4 สุดยอดโอท็อปมหาชัย | คมชัดลึก

 ชาวจีนเท่งไฮ้ส่วนหนึ่งเดินทางกลับเมืองจีน อีกส่วนหนึ่งมีภรรยาชาวไทย และใช้ชีวิตเป็นชาวประมงอยู่ที่เมืองมหาชัย และแม่กลอง ชาวมหาชัยส่วนใหญ่จึงมีเชื้อสายจีนมากถึง 95% จับปลาซื้อขายอาหารทะเลเป็นอาชีพหลัก จนทำให้มหาชัยเป็นเมืองที่มีอาหารทะเลดีที่สุดในประเทศ

 ดังนั้น วิทยุเนชั่น เอฟเอ็ม 102 จึงจัด โครงการเอสเอ็มอีสัญจร ครั้งที่ 4 ค้นหาโอท็อปสินค้าดี ระดับ 5 ดาว ของเมืองมหาชัย เจ้าแรกที่ คุณนพพร วิจิตรวงศ์  บก.วิทยุเนชั่น จะพาพวกเราไปชมคือ สมถะ กลุ่มชาวมหาชัยที่นำ ดอกเกลือทะเล มาทำเป็นเครื่องสำอางประทินผิว และใช้มะพร้าวมหาชัยมาสกัดเป็น สบู่น้ำมันมะพร้าว

 คุณสามารถ เมฆบริสุทธิ์ ประธานกลุ่มสมถะเล่าให้ผมฟังว่า มหาชัยมีเกลือทะเลที่ดีที่สุด จึงคัดเกลือมาให้สาวๆ ได้ใช้บำรุงผิวพรรณให้สดชื่นเปล่งปลั่งอยู่เสมอ แล้วยังนำเกลือเม็ดมาสกัดผสมกับเครื่องหอม ทำเป็นเกลือเพื่อบำบัดสำหรับการทำสปา ทำให้สินค้าตราสมถะได้รับความนิยม และส่งไปขายในห้างสรรพสินค้า และต่างประเทศ

 กลุ่มวิสาหกิจชุมชนสตรีพัฒนาสาครบุรี วัดนาขวาง เป็นการรวมตัวกันของกลุ่มชาวนาเกลือมหาชัย ที่ประสบปัญหาเกลือทะเลราคาตกต่ำ จึงนำวัตถุดิบท้องถิ่นที่มีอยู่ในเมืองมหาชัย เช่น พริก กระเทียม หอม กุ้ง ปลา และปลาหมึก มาผลิตเป็นน้ำพริกรสต่างๆ กว่า 17 ชนิด จนทำให้ น้ำพริกคุณตา ได้รับโอท็อป 5 ดาว ส่งไปขายในห้างเดอะมอลล์

 หมู่บ้านเบญจรงค์ดอนไก่ดี อ.กระทุ่มแบน เป็นกลุ่มชาวบ้านที่ผลิตเครื่องเบญจรงค์ฝีมือดีที่สุดในประเทศ จนได้รับการคัดเลือกจากทำเนียบรัฐบาล ให้เครื่องเบญจรงค์ดอนไก่ดี เป็นของฝากที่นายกรัฐมนตรีทุกท่านจะนำไปมอบให้ผู้นำมิตรประเทศทั่วโลก และทัวร์ครั้งนี้ จะเปิดโอกาสให้ชมกระบวนการผลิตเครื่องเบญจรงค์ทุกขั้นตอน

 เอสเอ็มอีสัญจร ครั้งที่ 4 ค้นหาโอท็อป 5 ดาว ของเมืองมหาชัย เดินทางวันพฤหัสบดีที่ 30 กันยายนนี้ ค่าใช้จ่ายคนละ 999 บาท จองด่วนโทร.0-2338-3000 กด 3

อาหารทะเลอร่อยซีฟู้ดสดๆ สรศักดิ์ซีฟู้ด
 ผมเคยไปเฝ้า คุณสุจิตรา จิระพรพงศ์ ตั้งแต่ตี 3 เพื่อถ่ายวิดีโอ วิธีการคัดเลือกปลาเต๋าเต้ย จากแพปลาในตลาดทะเลไทย นำมาเสนอในรายการ ย้อนตำนานร้านอร่อย ทางเนชั่นแชนแนล เห็นฝีมือคัดปลาเต๋าเต้ยแล้ว ผมยกให้ เจ๊ฮุ้ง เป็น เจ้าแม่ปลาเต๋าเต้ย ของเมืองไทย ด้วยสายตาที่แม่นยำ เจ๊ฮุ้งก็ได้ปลาเต๋าเต้ยดีที่สุดส่งขายทั่วประเทศ

 วันนี้เจ๊ฮุ้ง ส่งลูกชาย คุณชูพงษ์ ไปเรียนการทำอาหารระดับไฮคลาส แล้วให้ชูพงษ์กลับมาเปิดร้านอาหารทะเล คัดเลือกซีฟู้ดที่ดีที่สุดในตลาดทะเลไทยมาปรุงอาหารให้ลุง ป้า น้า อา ของเตี่ยกับแม่กินกัน ร้านสรศักดิ์ซีฟู้ด จึงเป็นที่รวมของกลุ่ม อบจ. อบต. และข้าราชการในจังหวัดสมุทรสาคร มากินอาหารร่วมกัน

 สูตรอาหารเก่าแก่ของเตี่ย ปลาเก๋าผัดฉ่า ปลาจาระเม็ดทอดกรอบ ปลาเต๋าเต้ยหม้อไฟจักรพรรดิ์ ปูไข่ผัดสปาเกตตีจีน ทอดมันปลาอินทรี ปลาอินทรีแดดเดียว และต้มยำน้ำใสใส่กุ้งแชบ๊วย เนื้อปลาเก๋าแซ่บอร่อย ชูพงษ์เอาเส้นสปาเกตตีมาผัดกับซีฟู้ด ให้ออกรสชาติอิตาลี อร่อยแบบไฮโซ แต่ขายราคาถูกกว่าเข้ามากินในเมืองกรุง

 ร้านสรศักดิ์ซีฟู้ด อยู่ที่ถนนสรศักดิ์ หลังศาลากลางจังหวัดสมุทรสาคร โทร.0-3482-0665, 08-1857-3096
 อิ่มอร่อยกับอาหารซีฟู้ดแล้ว ผมขอพาทุกท่านไปที่ตลาดทะเลไทย เดี๋ยวนี้ย้ายแผงขายซีฟู้ดริมถนนพระราม 2 เข้าไปในตลาดสดกว้างใหญ่ ผมเลือกซื้อปูม้าเป็นๆ 10 ตัว 500 บาท ตกตัวละ 50 เอากลับมานึ่งสดๆ กินกับน้ำจิ้มซีฟู้ด สดอร่อยราคาถูกกว่าไปกินตามร้านอาหาร ปลาเต๋าเต้ยกิโลกรัมละ 480 บาท เอาไปนึ่งบ๊วยขายตัวละพันกว่าบาท

 ปลาอินทรีตัวใหญ่ๆ กิโลกรัมละ 200 บาท แต่ผมซื้อปลาเก๋าจุดตัวใหญ่ ให้แม่ค้าเลาะเนื้อแยกออกมา ส่วนหัวและกระดูกให้สับ เอามาทำต้มยำหม้อไฟ กินกันเป็นเดือน กุ้งแชบ๊วยตัวใหญ่ที่หาซื้อยากในตลาด ที่นี่มีขายทุกขนาด กุ้งกุลาดำทะเลที่ผมชอบ ซื้อมาทำต้มยำ และอบนมสดเนื้อแน่นอร่อยมากครับ

 แต่ถ้าอยากได้กุ้งแห้งอย่างดี ผมขอแนะนำไปที่แผง เฮียล้ง ร้านดวงพร เฮียล้งอดีตไต้ก๋ง เจ้าของกองเรือประมง รู้เรื่องราวของกุ้ง หอย ปู ปลา ทุกชนิด จึงมีกุ้งแห้งดีๆ ปลาอินทรีเค็ม และปลากุเลาเค็มเนื้อแห้ง จืดสนิท มาให้ผมเลือกซื้อ อาหารทะเลแห้งที่ร้านเฮียล้ง ผมขอรับประกันคุณภาพ และราคาว่า ถูกและดีกว่าร้านอื่นมาก

อ.ไชยแสง กิระชัยวนิช"