รสชาติไทยแท้อร่อยไม่แพ้ใคร | คมชัดลึก

การแต่งหน้าพิซซ่าก่อนเข้าอบนั้น เริ่มจากนำน้ำยำที่ปรุงเสร็จแล้วมาทาลงบนแป้งให้ทั่ว แล้วนำปลาดุกฟูวางลงบนแป้งที่ราดด้วยน้ำยำแล้วโรยด้วยชีส จากนั้นนำไปเข้าตู้อบด้วยอุณหภูมิพอเหมาะ ที่ขาดไม่ได้สำหรับยำปลาดุกฟู คือการโรยหน้าพิซซ่าด้วยน้ำยำอีกครั้ง ตามด้วยมะม่วงเปรี้ยวซอย หอมแดงซอย พริกชี้ฟ้าหั่นฝอย และผักชี เพียงเท่านี้พิซซ่าหน้าปลาดุกฟูร้อนๆ สูตรพิเศษก็พร้อมเสิร์ฟแล้วคร้า

 เชฟอดิศรเปิดเผยว่า เคล็ดลับการทำพิซซ่าหน้ายำปลาดุกฟูให้อร่อยนั้น ต้องเน้นรสชาติความเป็นยำปลาดุกฟูแบบไทยๆ ดังนั้นพิซซ่าสูตรนี้จึงเป็นเหมือนการโปรโมทอาหารไทยให้แก่ต่างชาติได้รู้จัก ด้วยการผสมผสานเข้ากับอาหารฝรั่งได้อย่างกลมกลืน ในขณะเดียวกันก็ถูกปากคนไทยที่อยากรับประทานพิซซ่ารสชาติไทยๆ อีกด้วยคร้า...