ซุปคะน้า-ปูขน | คมชัดลึก

 เครื่องปรุง
 1.คะน้าฮ่องกง    10  ต้น
 2.พริกไทยป่นตรามือ    1  ช้อนชา
 3.กระดูกสันหลังหมู (เอียเล้ง)   1  กิโลกรัม
 4.พริกไทยดำเกล็ดตรามือ   1  ช้อนโต๊ะ
 5.รากผักชี     5  ราก
 6.กระเทียม    5  หัว
 7. นมจืดกระป๋อง    1  กระป๋อง
 8.เกลือป่น    1  ช้อนชา
 9.แป้งมันฮ่องกงตรามือ   2  ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
 1.ใส่รากผักชี กระเทียมพริกไทยดำ เกล็ดเกลือป่น และกระดูกหมู ต้มกับน้ำสะอาด ใช้เวลาเคี่ยว 1 ชั่วโมง จนได้น้ำซุปหอมหวาน ขณะต้มให้หมั่นช้อนฟองทิ้ง

 2.ล้างคะน้าให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่เครื่องบดปั่นกับน้ำสะอาดจนละเอียด
 3.ตักน้ำซุปต้มกระดูกหมูลงกระทะ แล้วเทคะน้าบดละเอียดลงไปกวนบนเตา

 4.เมื่อน้ำซุปร้อนดีแล้ว ให้รินนมจืดลงไปจนหมดกระป๋อง เคี่ยวต่อไปจนเดือดจัด
 5.ละลายแป้งมันฮ่องกงลงในน้ำซุปจนข้นตามต้องการ
 สอบถามการใช้พริกไทยที่ โทร.0-2222-5578