สมุนไพรไทยชูรสมัสมั่น | คมชัดลึก

 แต่ถึงกระนั้นใช่ว่าจะหามัสมั่นตำรับไทยแท้รับประทานได้ง่ายๆ มื้อนี้ อ.กอบแก้ว นาจพินิจ เจ้าของร้าน "ข้าว คุกกิ้ง สคูล" ที่ใครๆ ก็รู้ว่าเสน่ห์ปลายจวักของกูรูอาหารไทยท่านนี้ไม่เป็นรองใครในยุทธภพ กระซิบบอกมัสมั่นจะอร่อยเหาะกลืนกินแล้วชวนให้ใฝ่ฝันหาหรือไม่ต้องครบเครื่อง!!

 ด้วยว่าตำรับนี้มีความเป็นมายาวนานตั้งแต่สมัยสมเด็จพระนารายณ์มหาราช เดิมเป็นอาหารแขกที่มักปรุงอย่างพิถีพิถันใส่เครื่องเทศพริกแกงสารพัด ไม่ว่าจะเป็นอบเชย กานพลู ลูกจันทน์ ดอกจันทน์ พริกไทย รากผักชี ลูกและใบกระวาน ฯลฯ ซึ่งทั้งหมดที่ว่าล้วนให้กลิ่นและรสร้อนแรง แต่ที่จะช่วยให้มัสมั่นชามนี้กลมกล่อมหอมหวนชวนรับประทานสไตล์ตำรับไทยยิ่งขึ้นต้องไม่ลืมเพิ่มสมุนไพรไทยที่หาได้ง่ายๆ ลงไปด้วย อย่าง ข่า ตะไคร้ พริกแห้ง หอม นำไปเผาให้หอมแล้วโขลกรวมเป็นพริกแกง

 เสร็จสรรพแล้วจะได้แกงมัสมั่นไก่สไตล์ไทยที่อุดมไปด้วยกลิ่นและรสสัมผัส เย้ายวนมากกว่ามัสมั่นตำรับแขกที่เคยรับประทานกันเสียอีก เอาเป็นว่าคิดจะปรุงมัสมั่นหม้อต่อไปลองนำเคล็ดลับดีๆ นี้ไปใช้ รับรองชายใดได้กลืนแกง มิแคล้ว...แรงอยากให้ใฝ่ฝันหาคนปรุงเป็นแน่แท้...