ปลาทับทิมผัดโหงวก๊วย | คมชัดลึก

เครื่องปรุง
 1. ปลาทับทิม     1  ตัว
 2. แปะก๊วย     5  เม็ด  
 3. มะม่วงหิมพานต์    5  เม็ด
 4. ลูกเกด     10  เม็ด  
 5. พริกแห้ง     5  เม็ด  
 6. พริกหวานหั่น    10  ชิ้น
 7. ต้นหอมหั่นเป็นท่อน   2  ต้น  
 8. พริกไทยป่นตรามือ    1  ช้อนชา
 9. ซีอิ๊วขาว     1  ช้อนโต๊ะ
 10. น้ำตาลทราย    1  ช้อนชา
 11. ใบคะน้าหั่นเป็นเส้น   3  ใบ
 12. น้ำมันพืช     1  ขวด
วิธีทำ
 1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อน แล้วทอดใบคะน้าจนกรอบ ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน
 2. แล่เนื้อปลาทับทิมเป็นชิ้นแล้วนำไปทอดให้เหลืองกรอบ พร้อมหัวและก้าง
 3. ผัดแปะก๊วย มะม่วงหิมพานต์ ลูกเกด พริกแห้ง พริกหวาน ต้มหอม ปรุงรสด้วยพริกไทยป่น ซีอิ๊วขาว น้ำตาล
 4. ใส่เนื้อปลาทับทิมที่ทอดไว้ลงไปผัดด้วย แล้วราดลงบนตัวปลา
 ผมเตรียมจัดทัวร์ค้นหาศาลเจ้าเล่งบ๊วยเอี๊ย เมืองโบราณแต้จิ๋ว หมู่บ้านเก่าตลาดเก่าซัวเถา อร่อยกับข้าวต้มกุ๊ยเจ๊ ซีฟู้ดแต้จิ๋ว ติดต่อ โทร.0-812-519-122