เผยโฉม 10 สุดยอดอาจารย์อาชีวะ
เพราะต้องการเพิ่มศักยภาพคณาจารย์อาชีวะภาควิชาคหกรรม ภาควิชาการท่องเที่ยวและโรงแรม ในการเตรียมพร้อมเพื่อตอบสนองต่อความต้องการที่มีจำนวนมากขึ้นในธุรกิจภาคอุตสาหกรรมอาหารและการท่องเที่ยว สำนักงานคณะกรรมการการอาชีวศึกษาร่วมกับโรงเรียนสอนการประกอบอาหาร เลอ กอร
นริศรา ชวาลตันพิพัทธ์ รัฐมนตรีช่วยว่าการกระทรวงศึกษาธิการ กล่าวว่า การอบรมในครั้งนี้เป็นการพัฒนาตั้งแต่ต้นน้ำ ครูอาจารย์ได้รับการอบรมในรูปแบบเทรนนิ่ง บาย เลิร์น จะได้นำความรู้ที่ได้รับไปปรับปรุงพัฒนาหลักสูตรการเรียนการสอน และถ่ายทอดไปสู่ปลายน้ำซึ่งก็คือนักเรียนสายอาชีวศึกษาที่จะเป็นกำลังสำคัญต่อไป อีกอย่างเมื่อบุคลากรได้รับความรู้ในระดับมาตรฐานสากลแล้ว จะเป็นการช่วยเพิ่มศักยภาพและยกระดับให้การศึกษาสายวิชาชีพนี้ได้รับการยอมรับ ต่อไปนักเรียนอาชีวะที่เรียนจบแล้วจะมีงานทำ มีรายได้ดี ส่งผลดีต่อการศึกษาสายวิชาชีพและยังเป็นการตอบโจทย์ให้แก่ธุรกิจการโรงแรม การบริการและการท่องเที่ยวอีกด้วย
สำหรับบรรยากาศภายในงานเป็นไปอย่างสนุกสนาน โดยหลังจบการอบรมในแต่ละวันจะเวิร์กช็อปเพื่อทบทวนความรู้ที่ได้รับ และวัดผลประเมินผลต่อคณาจารย์ทุกท่าน จนได้อาจารย์ผู้เข้ารอบ 50 คน มาแบ่งเป็น 5 ทีม ทีมละ 10 คน ซึ่งแต่ละทีมจะแบ่งหน้าที่คือ แผนกจัดโต๊ะและอุปกรณ์ แผนกต้อนรับ แผนกเสิร์ฟ แผนกปรุงอาหาร แผนกจัดดอกไม้ ฯลฯ โดยทั้ง 5 ทีม จะต้อนรับแขกกิตติมศักดิ์ ได้แก่ ทีมที่ 1 นริศรา ชวาลตันพิพัทธ์ รัฐมนตรีช่วยว่าการกระทรวงศึกษาธิการ ดร.กมล รอดคล้าย รองเลขาธิการสำนักงานคณะกรรมการการอาชีวศึกษา ทีมที่ 2 ดล เหตระกูล และ ธีร์ภัทร สูตะบุตร ทีมที่ 3 วริษา ภาสกรนที และ อินทิรา แดงจำรูญ ทีมที่ 4 พณิชนาฏ แย้มเพกา และ รัชดาภรณ์ เกิดภู่ และทีมที่ 5 วราวุธ เลาหพงศ์ชนะ และ ขวัญใจ เจียรวนนท์
และจากการลงคะแนนของคณะกรรมการทุกท่านรวมถึงแขกกิตติมศักดิ์ ก็ได้ทีมผู้ชนะเลิศคือ ทีมที่ 4 “โฟฟู่ฟ่า”ในเมนูคอนเซ็ปต์ The Legend of Live Long (สุนทรียภาพแห่งการดำรงชีวิต) เมนู : Welcome Drink : น้ำใบเตย Appetizer : อะไรเอ่ยอร่อยซ่อนเร้น Main Course : มัสยาเมยเกยหาด Dessert : ราชินีกลางบึง ซึ่งจุดเด่นของทีมที่ชนะอยู่ที่การพรีเซ็นต์และเรื่องความเป็นทีมเวิร์กนั่นเอง
หัวหน้าทีมชนะเลิศอย่าง อ.กัลชณิช แย้มภักดี กล่าวว่า สิ่งที่ทำให้ชนะการแข่งขันคือ การประสานงานอย่างเป็นทีมเวิร์ก เปิดใจรับฟังและยอมรับจุดอ่อนและจุดแข็งซึ่งกันและกัน ทำให้เราหันหน้ามาปรึกษาและดัดแปลงเมนูอาหารจากความชำนาญของอาจารย์แต่ละคน สิ่งเหล่านี้ได้สร้างความสำเร็จให้แก่ทีมของเรา" อ.กัลชณิช กล่าว
จากนี้ทีมชนะเลิศจะเดินทางไปศึกษาดูงานที่ประเทศฝรั่งเศส ในวันที่ 12-17 กันยายน 2553 โดยจะได้เข้ารับการอบรมหลักสูตรขนมอบ/ขนมปัง ที่โรงเรียนนานาชาติ เลอ โน้ต ที่ปารีส รวมทั้งดูงานตามร้านอาหารต่างๆ ทั้งระดับมิชิลินและอาหารไทย-จีน/ฟาสต์ฟู้ด นอกจากนี้ยังได้รับเข้าอบรมที่โรงเรียนสอนการประกอบอาหาร เลอ กอร์ดอง เบลอ ดุสิต อีกด้วย