กูรูชี้แนะ-เกี๊ยวทอดกร๊อบ..กรอบ | คมชัดลึก

สำหรับเคล็ดลับความอร่อยของเกี๊ยวกรอบนั้นอยู่ที่การทอด ขณะทอดจะต้องใช้ไฟค่อนข้างแรง และจะต้องใช้น้ำมันเยอะจนท่วมตัวเกี๊ยว ในขณะที่น้ำจิ้มก็ต้องรสชาติดีเช่นกันถึงจะเข้ากันได้ดี ที่นี่เขาใช้น้ำจิ้มถั่วบดออกรสหวานเล็กน้อยคล้ายกับน้ำจิ้มเต้าหู้ทอด โดยมีกรรมวิธีการทำที่คล้ายคลึงกัน แต่จะเน้นไปที่ความเข้มข้นของน้ำมะขามเปียก ที่เจ้าของร้านบอกว่า ไม่ว่าราคาจะแพงแค่ไหนก็ต้องใช้ในปริมาณเท่าเดิมเพื่อคงความเข้มข้นของรสชาตินั่นเอง

 ถ้าไม่มีเวลาลองทำเอง...ก็อย่าลืมแวะไปชิมกันนะคร้า รับรองกรอบอร่อย ไม่ผิดหวังแน่นอนคร้า